Tha sinn a 'moladh reasabaidhean airson a bhith a' deasachadh ròin buinn-mhara iongantach blasda bhon iasg. Bidh an t-inneal seo a 'cur làn sgeadachadh air slice de toast crispy , agus bidh e cuideachd na phàirt shàr-mhath de chuairtean piocaidh no a bharrachd air biadh eile.
Ciamar a nì thu caviar buachair bho fheòil bruite le cuirranan, tomato agus garlic?
Ingredients:
- agarics mil - 1.6 cg;
- curran - 85 g;
- bulbaichean nionnach - 85 g;
- tomato ùr - 185 g;
- clachan garlic - 2-4 pìosan;
- chan eil a 'chlach salainn iongantach - gus blas a dhèanamh;
- gun ola grùine-lòchrain - 45 ml;
- piobar dubh (talamh) - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus uighean buachair a dheasachadh bho boletus, cha bhith feum air balgan-buachair a thaghadh. Air an adhbhar seo, bidh an dà chuid inbheach, agus adan briste, agus todhar buachair a 'freagairt. Feumaidh iad a bhith air an nighe gu mionaideach, gu cùramach a 'nighe air falbh a h-uile truailleadh a th' ann. A-nis, bidh sinn a 'tuiteam na chadal ann am maise madain-buachair nigheadaichte, cuir uisge agus a' còcaireachd an stuth airson dà fhichead mionaid. Bidh sinn a 'ceangal na balgan-buachair a-steach do chriathar agus bidh sinn a' fàgail greis airson dragh.
Nuair a bhios sinn a 'còcaireachd balgan-buachair, bidh sinn ag ullachadh glasraich airson caviar. Bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh bhurraidean an ìre mhath beag, agus a 'craiceadh nan carran tro ghràin. Leudaich sinn an tàinn a-steach don ola lus na grèine a tha air a theasachadh anns a 'phras-bhrisidh, agus an dèidh beagan mhionaidean cuir na carranan grinnte agus pas a-mach na h-innealan gus am bi e bog. A-nise tha sinn a 'toirt a-steach tomato air a mhilleadh. Feumaidh iad a bhith air an toirt tro ghràinne no air an losgadh gu staid buntàta a tha air am bualadh ann an cois an t-seileadair.
Giùlain an t-uabhas glasraich airson beagan mhionaidean eile, an uairsin cuir na clachan garlic talmhainn, salann piobar friogais, piobar agus stad air an teine le bhith a 'gluasad gu cunbhalach airson beagan mhionaidean.
Còmhla ri na glasraich, feumaidh tu cuideachd an balgan-buachair a chaidh a ghoil mar-thà a fhrithealadh. Gus seo a dhèanamh, cuir a-mach am buinn-buachair an dèidh a bhith a 'sruthadh air a' chriathar ann am bòrd-fhrithealaidh teas le ola agus cuiridh iad iad le bhith a 'gluasad bho àm gu àm air teas àrd gus am bi iad rudeigin.
A-nis, bidh sinn a 'measgachadh a' mhòr-chuid de mhucan-buachair agus glasraich ann an soitheach cumanta agus bidh sinn a 'bualadh le inneal-bogaidh fon uisge gus an tèid a losgadh. Aig a 'cheann thall, teas an caviar gu boil, còcair le gluasad gu cunbhalach airson beagan mhionaidean, agus paca air soithichean teann agus tioram, a dh'fheumas a bhith air an ullachadh ro làimh. Bidh sinn a 'còmhdach nan crannagan le clachan caibideil, agus an dèidh fuarachadh bidh sinn gan cur ann an roinn an fhuadain no an seilear airson a stòradh.
Gun a bhith a 'làimhseachadh an toraidh gu teirmeach ann an autoclave, chan eil seo air a mholadh, oir tha an cunnart ann a bhith a' leasachadh bacteria a tha ag adhbhrachadh botulism àrd.
A 'sìolachadh mushroom bho chasan
Ingredients:
- Cùs snowballed - 1.5 kg;
- bulbaichean nionnach - 340 g;
- fiaclan garlic - 3-4 pcs.;
- chan eil a 'chlach salainn iongantach - gus blas a dhèanamh;
- gun ola-ghràine-àirneis - 120 ml;
- Greens (roghainneil) - ri blas;
- piobar dubh (talamh) - càraid no dhà.
Ullachadh
Is fheàrr le mòran mhnathan-taighe caipichean buachair-mhara a chleachdadh airson marinating, a 'beachdachadh air na casan nach eil freagarrach airson an adhbhair seo agus cruaidh. Anns a 'chùis seo, tha an roinn leòmhann den toradh luachmhor fhathast gun fhiosta. Tha sinn a 'moladh gum bi thu a' cleachdadh an rèit seo agus a 'còcaireachd caviar àlainn bho na casan. Is ann airson na bìdh seo a tha na casan a 'freagairt gu foirmeil, agus tha e a' nochdadh tairgse agus sùbailte.
Gluais gu mionaideach an toradh, a chaidh a chuairteachadh le siostam bunaiteach roimhe, agus leig leotha ruith gu math. A-nise, chuir sinn casan mòra air falbh le sligean anabarrach, agus dh'fhàg sinn feadhainn beaga slàn. Bidh sinn cuideachd a 'dèanamh deiseil air na brùbagan beaga agus na fiaclan garlic. Bidh sinn a 'sgaoileadh uinneagan agus muis-buachair a-steach don ola lus na grèine air a theasachadh air a' phaban gun blas agus a 'briodadh na h-earrainnean le bhith a' giùlan mean air mhean airson fichead mionaid. A-nis cuir a-steach an garlic, salann agus piobar gu blas, cuir na luibhean ùra a th 'air an gearradh às ùr aig an toil, agus lean ort a' ròstadh pàirtean an caviar airson deich mionaidean eile.
Bidh balgan-buachair beagan air fhuarachadh le oinnsean agus garllan air an gluasad a-steach do ghobhar an t-inneal-bogaidh agus air an losgadh gu stàit pure. Chuir sinn an caviar ann an soithichean teann agus, nuair a tha sinn air a chòmhdach le cnap sìmplidh, bidh sinn ga stòradh san fhrigeradair.