Faodar rionnach tairgse a bhruich ann an caochladh dhòighean, ach b 'e am fear as sìmplidh agus as fheàrr a bh' ann agus fhathast an dòigh air còcaireachd èisg ann am bòrd frèagha. Bidh an fhrìdeadh agus a bhith a 'goid anns a' phriod-aiseig a 'toirt seachad ùine aig a' char as lugha agus leigidh sin dhut smachd a chumail air a 'phròiseas còcaireachd dìreach le bhith ga fhaicinn. Mòran taing don seo, chan eil an t-iasg a 'faighinn cus dheth, no a-rithist - amh. Mar a nì thu rionnach ullachadh ann am brat-fhrithealaidh, leughaidh san artaigil againn.
Ciamar a sgrìobhas rionnach ann am bòrd-fhrithealaidh le ola cugallach?
Ingredients:
- fillet rionnach - 8 pcs.;
- flùr - 75 g;
- ìm - 25 g;
- lemon.
Airson ola:
- ìm - 100 g;
- luibhean ùra (dill, peirsil, basil, thyme, msaa) - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemonan - 1 cp.
Ullachadh
Mus rachadh rionnach a bhriseadh ann am bòrd-frithealaidh, cuir ìm gu socair le inneal-bog gus an cuir thu fiadhaich. Airson an ola, cuir 2 lòch-bhùird de luibhean gearraichte agus sùgh beag lemon. Airson ola cho gràdhach, faodaidh tu luibhean tioram a ghabhail cuideachd, ach ro làimh feumaidh iad a bhith air an gualadh le pestle, gus an t-aroma a thòiseachadh. Cuiridh sinn an ola chrìochnaichte air aodach ola agus cuir sinn an siùsag dheth. Cuiridh sinn an siosag anns an fhrigeradair agus fàg sinn e an sin gus an tèid a làn fhuar.
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin agus ga mheasgachadh le salann agus piobar. Bidh sinn a 'fàgail a' phillet èisg ann am flùr, a 'crathadh a-mach às a' bhàrr. Air an taobh leis a 'phìob, cuir pìos ìm gun stuth agus cuir an èisg leis an taobh ola sìos airson timcheall air 2-3 mionaidean, an uair sin tionndaidh an craiceann sìos agus 2-3 mionaidean eile ullachadh.
Bidh sinn a 'frithealadh filet rionnach le slice de lemon agus pìos de ìm aranach, air a chur air a' mhullach.
Rionnach ann am bòrd-frithealaidh le sàl creme
Ingredients:
- bileagan rionnach - 8 pìosan;
- flùr le salann agus piobar;
- ìm - 40 g.
Sauce Bronton:
- ìm - 55 g;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- Mustard Dijon - 1 teaspoon;
- fìonag fìon geal - 2 chup.
- peirsil.
Ullachadh
An teas-frithealaidh a 'teasachadh teas meadhan. Bidh pìosan de rolla fiolt ann am flùr, bidh na fuigheall a 'cromadh. Feòil an t-iasg le ìm bog agus sgap e an taobh olach air pan-bhrisidh. Tha an uiread airson frionnach rionnach a 'crochadh air meud an èisg, ach mar as trice bidh e a' toirt 4-5 mionaidean bho gach taobh air teine beag.
Ged a tha an t-iasg air a frioladh, dèanamaid sauce: cuir buidheagan, mustard , fìonag fìon anns a 'bhobhla agus cuir ris a' pheirsil gearraichte. Dèan meas gu tur air a h-uile càil gus an tèid mòr-chumadh a chruthachadh.
Thathar a 'frithealadh èisg ullamh gu seirbheis le taobh a' bhuntàta de bhuntàta bruich agus an t-sauce bruichte.
Ciamar a chuireas tu a-mach an rionnach ann am pras-fhiodha?
Tha an dòigh seo de bhiadh Korea air a dhealbh gu h-àraid airson daoine a tha dèidheil air blas tùsail agus dòighean còcaireachd neo-àbhaisteach. Airson an reasabaidh seo, bidh feum againn air cab kimchi, a dh'fhaodar a cheannach aig stòras bìdh sònraichte oriental sam bith, ach tha e nas fhasa a bhith air a chòcaireachd fhèin, gu h-àraidh bhon a dh 'fheumamaid crìoch a chur air an reas na bu tràithe.
Ingredients:
- rionnach leinn - 2 canastair;
- Ullachadh kimchi fhèin - 2 rud + sùgh bhuaithe - 3 cuilean. spàinean;
- siùcar - 1 teaspoon;
- ola sesame - 1 fonsa. spàin;
- garlic - 1 clòbh;
- ginger glic - 1 teaspoon;
- chile tioram - airson blas;
- soitheach soith - 1-2 tast. spàinean;
- uisge - 1½ st.
- oinnseanan - 2 pcs.;
- oiseanan uaine.
Ullachadh
Ann am bobhla, measgachadh 1/4 cupan sùgh bho iasg le lèagagan gearraichte agus ginger, a bharrachd air sàl chili agus soy. Anns a 'mheasgachadh seo, cuir an sùgh bhon kimchi agus cuir am measgachadh air falbh.
Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh ola sesame agus a' sgaoileadh an èisg còmhla ris an oinnsean gearraichte agus cà Kimchi. Lìonaibh susbaint a 'phuist leis an t-salann agus an uisge a chaidh ullachadh roimhe. Bidh sinn a 'toirt an leòmhainn gus an teine a ghoil agus a lùghdachadh. Bidh ullachadh rionnach steùlach ann am panna a 'toirt 15-20 mionaid fon chnoc, agus as dèidh sin faodaidh an dias a bhith air a rèiteachadh leis an t-sùgh soy a tha a dhìth. Freiceadan le uinneanan uaine air an gearradh.