Is dòcha nach bi neach sam bith a 'dèanamh argamaid leis gu bheil sòlas sònraichte aig na soithichean a tha air am bruich aig a' bhanais, eadhon ged a tha na reasabaidhean air a bheil sinn a 'còcaireachd an fheadhainn as àbhaist. Agus is e an t-iasg agus na h-innealan feòla a tha air a dhèanamh aig a 'chrann as motha a tha a' còrdadh riutha, agus tòisichidh sinn leotha.
Iasg grilled
Tha fios aig a h-uile duine na reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd èisg air teine ann am foil, ach ma tha grill ann, faodaidh tu grill èisg blasda a dhèanamh.
Ingredients:
- cupid geal (faodaidh tu agus iasg eile) - 1 pìos;
- fìon geal tioram - 3 fonsa. spàinean;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- garlic - 1 clòbh;
- coriander, piobar dubh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh iasg agus ga ghearradh ann an earrannan beaga. Bho na h-earrainnean a tha air fhàgail bidh sinn a 'dèanamh marinade, anns a bheil sinn ag iasgach airson leth uair a thìde. Air na guallan bidh sinn a 'teasachadh a' chliath agus a 'cur pìosan èisg air. Na dì-chuimhnich an t-iasg a thionndadh air adhart gus am bi e air a thòstadh bhon dà thaobh. Cuiridh sinn an t-iasg a tha air ullachadh air a 'mhias, bidh sinn a' sgeadachadh le greens agus bidh sinn a 'còrdadh rium còmhla ri luchd-tadhail blas fìor mhath.
Shulum aig a 'bhac
Agus càite, a 'gabhail fois ann an nàdur gun mhòran feòil air a bruich air an teine? Chan eil iongnadh sam bith air an shish kebab mar-thà air duine, ach bu chòir gum biodh reasabaidhean airson biadh air teine-teine bho chaorach, mar seo, gu leòr airson blas.
Ingredients:
- uan air a 'chnàimh - 1 kg;
- buntàta - 1 cg;
- càl - 1/2 ceann;
- carrots - 4 pcs.;
- tomatoes - 2 pcs.;
- oinnsean - 4 pìosan;
- saill bàrr - 150 gram;
- piobar teth - 2 pcs.;
- cnàmag - 1 pinch;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- caoraich na h-ìghnear - 8 pìosan;
- pepper dubh peas -10 pcs.;
- piobar dubh is dearg, salann, zira, glasan airson blas.
Ullachadh
Nigh agus gearradh an fheòil a-steach do shàilean, cuir ris an tàimh, gearradh ann am fàinneachan mòra, agus measgachadh. Bidh sinn a 'fàgail airson na h-oidhche, no co-dhiù airson 3-4 uairean. Lìon an saill sa choire agus cuir na feòil is na h-uinneanan ris. Ged a tha feòil air a frioladh, bidh sinn a 'còcaireachd glasraich. Bidh sinn gan gearradh, mar a tha an làmh a 'gabhail, chan fheumar a leaghadh. Aig tomato tha cuticle nas fheàrr airson a thoirt air falbh. Airson an fheòil friochte, cuir curran, aotrom gu donn. Thoir uisge, chuir sinn càba, clag piobar, duilleagan bàgh agus buntàta. Bidh sinn ga thoirt gu boil, agus tha e air a chòmhdach fo chnoc, gus am bi an càl deiseil. An uairsin cuir ris na tomataichean agus na spìosraidhean a tha air fhàgail. Ma thèid an leaghan a ghlanadh, cuiridh e uisge no broth gu riatanach. Stuth fo a 'chlò airson 20-25 mionaid. Deiseil airson a bhith a 'cur shulum air aodach agus sgeadachadh le greens.
Champainnean air an teine
Bidh luchd-leòmhann buachair gu cinnteach a 'cur fàilte air a' chuibhreann seo airson còcaireachd champignon aig a 'chòmhnard, oir bidh am buachair a-nis gu bhith taitneach, sùbailte agus beòthail.
Ingredients:
- champignons;
- bàrr, tha e math gum bi stratum feòla;
- sùgh tomato;
- salann.
Ullachadh
Aon latha mus tèid sinn chun na dùthcha, bidh sinn a 'cur an balgan-buachair ann an sùgh tomato. Ma tha am balgan-buachair air fhàgail fad na h-ùine, na feadhainn a tha air an gearradh gu leth nas lugha. Tha e deònach am balgan-buachair a mheasgachadh bho àm gu àm, gus am bi iad làn de shùgan. Mus tèid a chòcaireachd, bidh balgan-buachair air a sailleadh. Salo air a ghearradh na pìosan agus cuiridh e air plàigh. Bidh sinn a 'sgaoileadh am buinn-buachair bho shuas agus cuiridh sinn am plèat chun a' chliath os cionn nan gual teth. Nuair a bhios an saill dìona agus a 'toirt a h-uile saill, faodar am madag-buachair ithe.
An fheadhainn nach eil a 'smaoineachadh air am beatha gun mhothachadh, feumaidh iad feuchainn ri còcaireachd a dhèanamh air an teine an seo, tha am balgan-buachair sin.
Ingredients:
- champignons;
- piobar;
- mayonnaise;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe balgan-buachair, piobar agus salann agus a' dòrtadh mayonnaise. An dèidh a bhith a 'measgachadh gu math, bidh am bulagan-buachair a' fàs suas airson 30 mionaid no uair a thìde. An dèidh a bhith a 'ceangal balgan-buachair air skewers agus a' friathachadh airson timcheall air 15 mionaid, bidh sinn a 'coimhead gu faiceallach nach tèid na balgan-buachair a losgadh agus na dì-chuimhnich iad a bhith a' tionndadh nan skewers.