Cò bhiodh air smaoineachadh gum faodadh buachair-buachair sìmplidh a roastadh le oinnnean cothrom cho mòr airson mac-meanmna a thoirt seachad? Mura h-eil thu fiù 's a' foighidinn dè tha sinn, an uairsin cuir a-steach dhan rannsachadh de shìol ùr leinn.
Mòinean-mòra le uachdar agus uinneag
Chan eil searbh nas fhasa na tha air ullachadh a rèir bòtain-bhratach agus uinneanan le bhith a 'cur uachdar air. Tha toradh na h-oidhirpean agad bòidheach a-steach agus a-mhàin mar chuibhreann de pasta, casseroles no feòil.
Ingredients:
- ola ollaidh - 45 ml;
- champignons - 360 g;
- uachtar searbh - 90 g;
- uachdar - 120 ml;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- oinnsean geala - 130 g;
- oiseanan uaine - 4 itean;
- flùr - 25 g;
- Parmesan gràtaichte - 40 g;
- peirsil.
Ullachadh
Bidh ola a tha ro shoilleir gu math blàth air teas meadhanach, luath air fhiodag air leth-chearcaill de uinneagan geala gus am bi iad follaiseach. Gus na h-oiseanan, cuir a 'ghealaich air a ghearradh le balgan-buachair, a h-uile rud sa ràithe agus a' stew air teas meadhanach, a 'feitheamh airson na h-ùine nuair a tha an lionn air fad air fhuasgladh. An uairsin, crathadh susbaint a 'phoit le min-fhlùir, stir agus feitheamh airson dhà no trì mionaidean. Meangan-buachair agus uinneanan a mheas le uidheam searbh, dòrtaidh uachdar agus feitheamh gus am bi an sauce a 'tiormachadh. Bidh sinn a 'cur ris le spìosraidhean agus gorman sgaoilte.
Rèit airson campairean friogais le oiseanan
Ingredients:
- ìm - 50 g;
- clachan garlic - 4 pcs.;
- champignons (meud meadhanach) - 15 pcs.;
- oinnsean geala - 150 g;
- sùgh lemon - 15 ml.
Ullachadh
Mus fàg thu balgan-buachair le uinneanan, bidh balgan-buachair air an glanadh agus air an sgrios le aodach no aodach tioram gus faighinn às cuidhteas a dh'fhaodadh a bhith ann.
An dèidh a bhith a 'leaghadh an ìm, tha e glè fhliuch a' fàgail na h-ìnean a 'fàgail air gus am bi an ceann mu dheireadh follaiseach. Bidh sinn a 'cur garlic, bidh sinn a' feitheamh airson na h-ùine nuair a leigeas e blasad agus gu dìreach cuiridh sinn balgan-buachair gu tur. Dèan cinnteach nach eil cus balgan-buachair anns a 'phaban, air neo thèid iad a ghoid anns an sùgh aca fhèin, an àite a bhith air an sgrìobadh. Aon uair 's gu bheil am madag-buachair air teine, an sèasan, agus nuair a bhios a h-uile gluasad a' fuadachadh, dòrtaidh sùgh lemonan agus cuir às às a 'phlat.
Bhiodh champignons muisgan-buachair a 'briseadh le oiseanan
Ingredients:
- oinn purpaidh - 480 g;
- champignons - 500 g;
- fìonag - 30 ml;
- fìon geal tioram - 50 ml;
- meur de thyme;
- siùcair - 22 g;
- ola airson frithidh.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'blàthachadh beagan de ola glasraich air teas meadhanach, chuir sinn a-steach na h-uinneagan leth-fhàinne meadhanach mòr de uinneanan purpaidh. Nuair a bhios iad gu math bog, cuir duilleagan bho dhà de thymag, balgan-buachair air an gearradh, agus a h-uile càil a th 'ann airson blas a dhèanamh, air an uisgeachadh le fìonag. Gus an tàmh a thoirt air caramelize, cuir a-steach stuth a 'phoit le beagan siùcair dhonn. Fhad 'sa tha thu a' gluasad fad na tìde, dòrtadh a-steach don fhìon geal tioram, feitheamh gus am bi e air a ghlanadh an àite a bhith a 'sgaoileadh an lòin bhon bhalgan-buachair, agus an uairsin cleachd an ròstadh a th' ann mar thoradh air biadh eile no ithe air leth.
Mushroom le champignons le uinneag air toast
Tha sinn mar-thà air bruidhinn mu dheidhinn grunn sheòrsaichean de bhalgan-buachair fhrìdeach le uinneanan, a tha a 'ciallachadh gu bheil e an-dràsta smaoineachadh air biadh sìmplidh a ghabhas a bhruich le bhith a' gabhail pàirt. Faodar eisimpleir den fheadhainn mu dheireadh a bhith air a thòstadh le càise agus balgan-buachair.
Ingredients:
- oinnsean geala - 75 g;
- Fìonag balsamic - 30 ml;
- champignons - 250 g;
- fìon geal - 55 ml;
- aran tost;
- càise;
- Òrd.
Ullachadh
Seudachadh de na h-uinneanan geal aig a 'chiad inneal gus am bi i bog ann an ola ollaidh, agus an uair sin dòrtaidh tu fìon agus leig leotha e gu tur a ghlanadh. Bidh iad a 'frèam air leth air plèanaichean balgan-buachair, gan lìonadh le fìon, a' feitheamh ri làn uisgeachadh de dhruim. Meudaich susbaint an dà bhan-fhrèadha agus cuir am brogan-buachair agus na h-uinneanan airson 3-4 mionaidean eile. Lìon aran tòsta le ìm agus còmhdach le sreath de chàise gràtaichte. Bho shuas, cuir ròp nan oiseanan agus na buinn-buachair, còmhdaich a h-uile càil le dàrna pìos arain agus bruich an toast air a 'chrann-ghràin no a' phriomh fhrithidh gus am bi an càise a 'leaghadh.