An dèidh dhut am fiosrachadh gu h-ìosal a leughadh, ionnsaichidh tu mar a nì thu russula ullachadh. Bidh blas no bìdh sam bith, a gheibhear tro bhith a 'toirt seachad aon de na reasabaidhean, a' còrdadh ribh le blas math agus dèan thu dìleas dìleas don mheasgachadh seo de bhalgan-buachair.
Ciamar a chòcaicheas tu russula?
Faodaidh Raisins, na reasabaidhean a bhith an fheadhainn as eadar-mheasgte, a dh'aindeoin dè an t-ainm, a tha fhathast ag iarraidh leigheas teas agus nach eilear gan cleachdadh ann an cruth amh. Gus dèanamh cinnteach gu bheil am madag-buachair gu math brèagha agus air an glèidheadh gu h-iomlan, tha e riatanach cumail ri riaghailtean àraidh nuair a thathar a 'giollachd an toraidh.
- A rèir an iomadachd, tha balgan-buachair dìreach air an cur an grèim agus air an nighe no air an uisgeachadh airson ùine ghoirid ann an uisge beagan saillte. Tha an ìre seo riatanach nuair a bhios tu a 'cleachdadh rusgales le blas searbh.
- Chan fheum na soithichean a tha air an dèanamh le russules leigheas teas fada: bidh 20-30 mionaid de chòcaireachd, de fhrìdeadh no de chonnadh gu leòr gus an toradh blas a tha a dhìth a thoirt gu buil.
- Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu russules ullachadh airson a 'gheamhraidh, a' cleachdadh reasabaidhean dearbhaichte agus na molaidhean ceart.
Mar a bhios tu a 'salann russule - dòigh furasta
Bidh Rye, reasair gun fhìon, a thèid a mhìneachadh nas fhaide air adhart, gan ullachadh gun leigheas teas agus bogach, agus mar sin bu chòir an teicneòlas a chuir an gnìomh comharran le adan gorm-ghorm gun blas searbh. Bidh an snack mar thoradh air seo le feartan bìdh sàr-mhath agus cumadh mucan-mara iongantach, a tha anns a 'chùis seo gu h-àraidh follaiseach.
Ingredients:
- russula - 2 kg;
- salann - 100 g;
- sìol dill - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Tha measgachadh de shalainn agus de shìol air a chuairteachadh aig bonn an taighe airson salting.
- Bidh am buinn-buachair air an glanadh le dannsa le bruis, gan cur a-steach don bhàta le a h-adan sìos, a 'dòrtadh nan sreathan le salann agus leac.
- Brùth air a 'mhhasgan buachair le luch agus cuiridh e air sgeilp an fhrigeire airson dà sheachdain.
Ciamar a bhios Russula salainn ann an dòigh teth?
A bharrachd air mar a nì thu ullachadh russula saillte le bhith a 'sailleadh ann an dòigh teth. Faodar a chleachdadh anns an rèisgaid, faodaidh greens agus cuiridhean spìosrach roghainn agus blas sam bith eile a chur na h-àite: gu tric bidh an cumadh air a dhèanamh suas le clachan garlic, duilleagan bàgh, greens agus sìol dill, sìol mustaird air a ghearradh ann an grunn àiteachan.
Ingredients:
- russula - 2 kg;
- uisge - 3 l;
- salann - 100 g;
- duilleagan leotha agus silidh - 10 pcs.;
- clachan ann an gobhan - 7-8 pìosan;
- peas de phiobar milis - 10-15 pcs.
Ullachadh
- Thèid an russula nigheadaichte ullachadh ann an siospan, làn de dh'uisge agus an dèidh boil, salainn, greens, cuiridh spìosraidh ris.
- Boil am madag-buachair gus am bi na samhlaidhean uile air an ìsleachadh chun a 'bhonn agus a' sàrachadh nas solas.
- Pacaich sirupan amh saillte ann am barraichean teann, a 'dòrtadh sàl a ghoil, corc, cuir a-steach gu fionnar agus stòradh anns an fhrigeireadair.
Ciamar a bheir Russula salann ann an dòigh fuar?
Tha sailleadh russula ann an dòigh fhuar beagan nas duilghe airson an ath reas na na diofar atharrachaidhean a chaidh a mhìneachadh roimhe, ach is fhiach an toradh agus an ùine an toradh. Bidh blas agus bòidhchead an obair a 'cur iongnadh air fiù' s gourmets picky, toilichte leis a 'bheairteas agus an uamhasachd iongantach.
Ingredients:
- russula - 2,5 kg;
- uisge - 0,5 l;
- salann - 250 g;
- sgàileanan dill - 2 phìos;
- garlic - 5 fiaclan;
- Duilleagan sìmplidh - 3 pcs.
Ullachadh
- Thoir an russula seachad airson dà latha, dà uair san latha (maidne agus feasgar) ag atharrachadh an uisge.
- Dip smeamantan ann an uisge saillte, a 'measgachadh 2.5 liotair de leacht agus 50 g de shalainn, fàg airson 8 uair a thìde.
- Aig bonn a 'bhatain bha na duilleagan bratach, agus an uairsin am buachair, gan dòrtadh le salainn, leac agus leacan sglèatte.
- Thoir mullach buinn-buachair de 0.5 liotairean de uisge, brùth air an t-inneal agus fàg a-steach don fhrigeradair airson dà sheachdain.
Caviar bho russula
An reasair a leanas a thaobh mar a nì thu russula ullachadh ann an riochd caviar. Tha an leithid sin de bhiadh air a chumail gu math airson ùine mhòr anns an fhrigeradair agus faodar a dheasachadh airson a 'gheamhraidh. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'cur ris a' cho-dhèanamh de dhìtheas le garllan, tomato ùr no lughdaich an uiread de dh 'oiseanan a thathar a' cleachdadh.
Ingredients:
- russula - 0,5 kg;
- oinnsean - 400 g;
- carrots - 2 pìosan;
- ola glasraich - 150 ml;
- fìonag 6% - 30 ml;
- greens - 1 buidheann;
- larachl - 2 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Bidh balgan-buachair ullaichte air an goil ann an uisge saillte gus am bi e a 'dol fodha chun a' bhonn, agus às dèidh sin thèid a thoirt às a 'bhroth le fuaim agus air a thionndadh ann an grinnear feòla còmhla ri uinneanan air an sochair agus muranan friochte.
- Cuir an t-uabhas a-steach gu siospan no pan, cuir ola, fìonag, salann, piobar, glasan agus larach.
- A bharrachd air an sin, thèid an roe buachair bhon russet a dhubhadh airson 1.5 uair a thìde, air a phacadh ann am barraichean tearc agus air a stòradh anns an fhuar.
Ciamar a chòcaicheas tu russula friogaid?
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu russula friogaid. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh diofar sheòrsachan gun searbhachd follaiseach, faodar an cleachdadh gun a bhith a' goil ro-ghoil. Feumaidh na balgan-buachair eile a bhith tioram, agus an uairsin a 'fàs ann an uisge saillte a ghoil airson 20-30 mionaid. Mar sin tha an ùine bruthaidh den toradh air a lùghdachadh gu mòr.
Ingredients:
- russula - 0,5 kg;
- nionnach - 250 g;
- garlic - 3-5 fiaclan;
- ìm - 50 g;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- salann, piobar, greens - airson blas.
Ullachadh
- Air an ìm, tha na h-oiseanan sgapte agus an t-aran air an sgoltadh.
- Cuir balgan-buachair gearraichte a-steach, frith thar teas àrd, a 'gluasad.
- Russula frith-ràithe le gorman gearraichte, blàth suas 2 mionaid eile agus frithealadh.
Brot bho russet - rèis
Faodar brot bho russula a thàladh bho shamhlaichean ùra is salainn, agus an uair sin gan nighe agus a bhith làn de shalainn. Mar a bhith a 'lìonadh a' chùis seo, thèid seata clasaigeach de oinnnean, muranan is buntàta a chleachdadh. Le bhith a 'cur gràineagan easgann no le gràn, cuiridh e nas teotha eadhon nas doimhne agus nas motha.
Ingredients:
- russula - 0,5 kg;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- buntàta - 5 pcs.;
- larach - 3-4 pìosan;
- ìm - 70 g;
- uisge - 2-2,5 l;
- salann, piobar, greens - airson blas.
Ullachadh
- Boil na balgan-buachair ullachadh ann an uisge, cuir ciùban buntàta.
- Às dèidh 10 mionaidean, bruich còcaireachd roast ann an ola bho uinneanan agus muranan, larach, piobar, còcaireachd airson 10 mionaidean eile.
- Nuair a bhios thu a 'frithealadh, seusan le luibhean teth.
Rùsgan le buntàta - rèis
Cuidichidh na molaidhean a leanas thu thu a 'faighinn a-mach mar a nì thu russula le buntàta . Chaidh measgachadh de dhiofar bheachdan a chur an gnìomh o chionn fhada, le bhith a 'faighinn bruich, stew, no, mar a tha sa chùis seo, comasan coileanta frith-fhillte.
Ingredients:
- russula - 0,5 kg;
- buntàta - 800 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- oinnseanan - 200 g;
- garlic - 1 fiacail;
- salann, piobar, greens - airson blas.
Ullachadh
- Bidh iad a 'friseadh a' bhuntàta air a chèile gus am bi buachair-dhearg air an dèanamh suas gus am bi an taiseachd a 'caochladh.
- Cuir na h-innealan còmhla ann an soitheach cumanta, cuir ris an nionnach, an searbh, an sèasan a tha ri blas, a 'leigeil às an t-aodach, measgachadh.
- Tha am buntàta friogaid le russula air am bruich le uainean agus a 'frithealadh.
Vareniki le russet - rèis
Tha Vareniki bho russula mar thoradh air blas bòidheach agus àlainn iongantach an fheadhainn sin gu h-àraidh blasda agus èibhinn. Faodar an lìonadh a dhèanamh le bhith a 'friseadh mais madag-buachair le nionnach ann am bòrd-fhrithealaidh no a' cur lìonadh le buntàta maisichte, uaine. Bheir deuchainn bogaidh margarine no ìm.
Ingredients:
- flùr - 600 g;
- uisge - 1 glainne;
- margarine no ola - 50 g;
- ugh - 1 pìos;
- Russula - 700-800 g;
- oinniún - 200 g;
- salann, piobar, greens - airson blas;
- ola frithidh - 70 g.
Ullachadh
- Cuir còmhla am min saillte le ugh agus margarine, cuir uisge, gliog air an taois.
- Fàg an stàit airson 40 mionaid, air a chòmhdach le fiolm.
- Air russules friogais ola, a 'cur uinneagan air adhart.
- Bidh taois agus lìonadh a 'dèanamh a-mach vareniki agus a' goil stuthan airson 7-10 mionaidean ann an uisge saillte.
Ciamar a reubas tu russula?
Nuair a thug sinn blas gu leòr de bhotagan-buachair agus a 'toirt buaidh dhaibh airson na h-ama ri teachd, tha an t-àm ann an reusal airson a' gheamhraidh a reothadh. Anns an fhoirm seo, faodar an toradh a chleachdadh air feadh na bliadhna gus na soidhnichean is na bìdh as fheàrr leat a dheasachadh, a 'còrdadh ris a' bhiadh sàr-mhath agus blas buachair.
- Mus do reubas tu russula, feumaidh iad a bhith air an deasachadh gu ceart: glan, cuir às an sprùilleach agus losgadh.
- A thuilleadh air an sin, feumaidh a 'chuid as motha de na gnèithean a tha ri fhaotainn a bhith a' dèanamh feum de bhiadh agus boil.
- Às deidh a bhith a 'còcaireachd bha am buinn-buachair a' dol sìos chun a 'bhonn, tha iad air an dòrtadh a-steach do chòmhnard agus a' fàgail airson draining.
- Ma ghabhas e dèanamh, tha am mucan-buachair air a thiormachadh le tuàllan pàipeir, air am pasgadh ann am pasganan no coisichean cuibhrichte, air an sgoltadh, air am bruthadh chun a 'char as àirde le adhair.
- Cuir an obair-obrach airson a stòradh anns an reothadair.
- Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu russula reothadh agus ròstadh.