Tha a 'chuspair againn an-diugh air a choisrigeadh do dhaoine a tha dèidheil air picaran bòcain bheacach. Gus luchd-togail bònaichean boireannaich a tha eòlach, chan eil e coltach gum bi an stuth againn inntinneach, tha fios aca mar-thà mar a dhèiligeas iad ri droch bhuaidh sealg nam buachair. Ach ionnsaichidh daoine ùra sa ghnìomhachas seo tòrr rudan inntinneach.
A 'taghadh balgan-buachair airson a' gheamhraidh ann an canaichean ann an dòigh theth aig an taigh
Ingredients:
Cunntas trì canean liotair:
- balgan-buachair - 3 cg;
- salann - 50 g;
- uisge purichte - 125-150 ml;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- pioban milis piobar - 9 peas;
- mial-mhic-dhubh - 15 peac;
- duilleagan an larach - 6 pcs.;
- dill;
- ola glasraich neo-chrìochnaichte.
Ullachadh
Mus gluais iad balgan-buachair, losgainn gu domhainn, ma tha sin riatanach, glan agus sguabadh agus cuir ann an soitheach air a chòmhdach. Anns an uisge bidh sinn a 'sgaoileadh a' shalainn agus ga dòrtadh ris a 'bhalgan-buachair sa phoit. Cuir na soithichean air an teine, blàth a 'bhodhaig ri boil, gluasad, agus bruich air teas meadhanach airson fichead mionaid fichead mionaid. Bu chòir balgan-buachair a bhith bogadh chun a 'bhonn, seach a bhith a' seòladh air an uachdar. A-nis, cuir às an t-slat bhon teine agus leig am madag-buachair gu fionnar gu tur, às aonais an toirt às an sàl.
Ged a tha am mucan-buachair a 'goil agus a' fuarachadh, bidh sinn a 'toirt air falbh agus a' tiormachadh nam jars, bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh na garlagan. Aig bonn gach soitheach glainne a 'tilgeil mu thrì pìosan de phiobar milis, còig pìosan de dhuilleag larach is dubh. Bidh balgan-buachair fuarach a 'lìonadh nan crannagan, ag atharrachadh sreathan le garlic agus a' dòrtadh, a 'toirt suas an t-sàil gus am bi e gu tur a' còmhdach na tha ann agus a dhòrtadh ann an ola lusan le slat de mu chòig mìleameatair. Bidh sinn a 'dùnadh nan crannagan le claisean plastaig agus cuiridh sinn iad san fhrigeradair airson an stòradh. Tha e nas fheàrr gach soitheach a chur ann am poca no cuir a-steach e ann am paillt, gus nach bi lobhadh agus truailleadh air an fhrigeireadair.
Ann an dhà no trì mìosan bidh na picilean deiseil. Ma tha miann ann a bhith a 'luathachadh a' phròiseis gu ìre, feumar am balgan-buachair a chumail anns na bancaichean airson dà latha aig teòthachd an t-seòmair, agus a-mhàin cuir iad san fhrigeradair iad.
A 'taghadh balgan-buachair airson a' gheamhraidh ann an dòigh fuar - rèis
Ingredients:
- geal no balgan-buachair sam bith eile;
- salann;
- clachan garlagan sgapte;
- piobar piobar dubh;
- duilleagan larach;
- dill;
- duilleagan crìche agus cas-eich;
- clòbh ;
- cumin.
Ullachadh
Faodar mushrooms a bhith air an sailleadh mar ann an seòmraichean sònraichte, agus ann am prìosan gloinne no innealan-coise. Is e balgan-buachair òga a tha freagarrach airson na h-adhbhair seo, bidh iad a 'fàs brònach agus gu math blasda. Agus bidh adan dhaoine nas inbheaiche a 'fàs friail agus a' sgoltadh sa phròiseas sailleadh.
Faodaidh e balgan-buachair de sheòrsa sam bith a dhèanamh, is e am prìomh rud a dheasachadh gu ceart ron phròiseas fhèin. Mar eisimpleir, feumaidh olach agus russet a bhith a 'toirt air falbh na craiceann bho na h-adan, agus feumaidh a' chuid as motha de luchd-sgoltadh a bhith ro fhada.
Ann an suidheachadh sam bith, thèid am buinn-buachair a nighe gu math mus tèid iad a shailleadh agus a leigeil le draibheadh.
San eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh soitheach airson bòtagan-buachair a phicladh agus a' laighe leth na spìosraidh a tha air a chleachdadh aig a 'bhonn. Faodaidh tu an liosta a thathar a 'moladh a cheartachadh a rèir do thoil le bhith a' cur cuid de spìosraidhean an àite feadhainn eile no le bhith gan lughdachadh cho beag. Ach tha sinn a 'tarraing an aire gu bheil freumhan eich eich a' cur casg air leasachadh molltair gu ìre, agus tha na duilleagan a 'toirt blas breacach air balgan-buachair, agus mar sin nuair a bhios tu a' dèanamh an liosta de spìosraidhean agus spìosraidh, molamaid gum bi thu a 'gabhail a-steach an lusan seo.
A-nis lìon a-steach an t-soitheach le spìosraidhean air an deasachadh gu h-iomchaidh, muileann-buachair, a 'dòrtadh a h-uile slat le salann aodach bho
Cuiridh sinn am madag-buachair air mullach nan spìosraidhean a tha air fhàgail agus bidh sinn a 'còmhdach le gearradh glan de stuth cotain no air a phutadh grunn thursan le uinneag agus cuiridh e rudeigin troma. Ma tha cuideam na cargu ceart, thèid an balgan-buachair a chòmhdach gu tur leis an sùgh sgaraichte an dèidh greis. Air an làimh eile, bu chòir tè truime a chur na àite.
Mu latha às dèidh sin, bidh na fungasan a 'fuireach aig teòthachd an t-seòmair, bidh sinn gan dearbhadh ann an àite fionnar airson aon mhìos no dhà, a rèir an gnè. Ann am pròiseas a bhith a 'sailleadh gach latha a' sruthadh an fhòirneart agus atharraich an stàit fhìnigeach gu fear glan.