Cha toir sauté buain bho ughplant airson a 'gheamhraidh an àite mu dheireadh anns an liosta de stoc taigheadais. Tha na feartan sàr-mhath a thaobh beathachaidh agus blas de bhiadh-bidhe air a bhith a 'faighinn meas mòr air gràdh agus urram mòr am measg luchd-èisteachd farsaing de luchd-cleachdaidh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd megplant sàmhach?
Bidh e comasach ullachadh sòbhraidh glasraich le eggplant a dhèanamh gun cleasan sònraichte agus cuschan ciùinidh, agus cuiridh na reasabaidhean ceart le cuibhreannan de roinnean-taghaidh leasaichte agus molaidhean a tha ri làimh a 'cur ris a' bhuaidh as motha.
- Bidh megplants airson sautés air an nighe, air an gearradh gu mòr agus ma tha sin riatanach (an làthair searbh-fhraoidheachd) làn uisge airson 30 mionaid ann an uisge saillte.
- Tha na h-earrannan glasraich air an cur còmhla ann an soitheach coitcheann agus air an sèideadh gu bog na slates.
- Is ann ainneamh a thèid ullachadh slatan bho eggplant a dhèanamh le bhith a 'steirladh soithichean le billet. Mar riaghailt, tha salad teth air a leagail air crannachan tioram, teann, air a sealg, air a thionndadh gu na clachan agus air a cheangal suas gus an fhuarachadh gu tur.
Sautéed aubergine - rèit clasaigeach
Bidh an sauté megplant clasaigeach, rèis airson geamhradh a thèid a thoirt seachad nas fhaide air adhart, air a dheasachadh ann an sospan domhainn le bonn tioram, coire no ann an siospan freagarrach, far a bheil na glasraich ullaichte air an cur ann an sreathan. Bu chòir slabhraidhean eadhon an dèidh crìoch a bhith air a 'chòcaireachd cumadh glic a chumail.
Ingredients:
- megplants agus clag-chromagan - 2 cileagram an urra;
- tomatoes - 4 cg;
- oinnseanan - 1 cg;
- siùcair - 150 g;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- ola - 400 ml;
- garlic - 5 fiaclan;
- peirsil, cilantro agus basil - 1 buidheann;
- fìonag - 100 ml.
Ullachadh
- Feuch na h-oiseanan ann an ola.
- Cuir criogairean, sliosan tomato, salainn, siùcair.
- Cuir an eggplant agus mulaich am biadh fon chlò airson 20 mionaid.
- Thoir a-steach don fhìon-bhreac, tilg air garlic agus uainean, cuir an uiread glas air blàth airson 2 mhionaid.
- Ròin an saute clasaigeach bhon ughplant airson a 'gheamhraidh anns na crainn.
Saute à megplants agus zucchini airson a 'gheamhraidh
Tha coltas aotrom air a bhith a 'còrdadh ri daoine nach robh riamh roimhe de eggplant agus zucchini. Ann an cuid de shuidheachaidhean, bidh eòlaichean còcaireachd a 'falbh bho na riaghailtean clasaigeach agus cuir curranan ris a' bhiadh. Chan eil an dreach seo a-mhàin. Bidh ciùbanan Carrot a 'cur blasad de shoilleireachd agus blas blasach a bharrachd orra.
Ingredients:
- eggplant, zucchini agus clag piobar - 1 cileagram an urra;
- tomatoes - 2 cg;
- oiseanan agus curranan - 1 cileagram an urra;
- siùcair - 150 g;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- ola - 300 ml;
- garlic - 1,5 ceann;
- greens - 1 buidheann;
- fìonag an apill - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Tha uinneanan a 'briseadh uinneanan agus curranan.
- Cuir na tomatoan, crathadh salann, siùcair.
- Criogairean, megplants agus zucchini, a 'slaodadh glasraich mòr.
- Madaidhean stew le boil sàmhach airson 20 mionaid.
- Gluais gu greannach na greicean garlic agus fìonag.
- Às dèidh 5 mionaidean, tha saute de eggplant agus zucchini airson geamhradh ann an connadh teann air a sealg.
Sautéed aubergine airson a 'gheamhraidh gun fhìon
Leigidh tu a 'ghruagach gun fhìonag an fheadhainn nach eil a' toirt spèis gu sònraichte air gnè an dèidh blas a bhith aca anns na h-ullachaidhean agus a bhith a 'còrdadh riutha a bhith a' faighinn biadh gun a bhith a 'fuaimneachadh. An dèidh dha a bhith a 'toirt seachad an soitheach, a' goid nan glasraich leis an ùine òrdugh agus a 'toirt a-steach na soithichean ukuporennye le inneal airson fuarachadh slaodach, bidh e comasach dèanamh cinnteach gu bheil sàbhailteachd anabarrach sàbhailte.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- tomatoes - 1,5 kg;
- Piobar, oiseanan agus curranan Bulgàiria - 0.5 ciog gach fear;
- piobar teth - 1 pìos;
- siùcair - 70 g;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- ola - 250 ml;
- garlic - 1 ceann;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- Air an ìm, leig na h-uinneanan is na muranan thairis airson 10 mionaidean.
- Cuir na tomato, salann agus siùcar a-steach, stew airson 5 mionaidean.
- Cuir criogaagan agus megplants, còmhdaich an t-soitheach le cas agus a 'losgadh na glasraich airson 40 mionaidean.
- Criogaid piobar, garlic, luibhean, stew airson 5 mionaidean.
- Bha seilleanan teth a 'sealadh teatha airson a' gheamhraidh ann an canaichean.
Eggplant sautéed airson a 'gheamhraidh san àmhainn
Gu h-àraid beairteach is seabhagach, tha saute de eggplant san àmhainn . Taing ris a 'chòcaireachd mean air mhean, tha na h-innealan glasraich an toiseach donn, agus an uairsin bidh iad air an gleidheadh ann an soitheach cumanta, a' toirt blasad eadar-dhealaichte agus a 'faighinn piquancy soilleir agus meadhanach geur air sgàth nan rudan a bharrachd.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- tomatoes - 2 cg;
- Piobar, oiseanan agus curranan Bulgàiria - 0.5 ciog gach fear;
- piobar teth - 1 pìos;
- siùcair - 100 g;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- ola - 150 ml;
- garlic - 1,5 ceann;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- Ann an cruth ìosal cuiridh fuine air 180 ceum air leth, megplants, peppers, tomatoes, carrots agus uinneanan, gan ro-sprèadhadh le ola.
- Gluasad na glasraich gu coire coitcheann no foirm, seusan le siùcar, salann, ola, garlic agus uaine, cuir piobair teth.
- Cùm còmhdach leis a 'ghobhar le cnap agus puff aig 170 ceum airson 50 mionaid.
- Pacaich am bidheag ann an crannagan teth, corc.
Sùbag-bhiorach agus salann tomato
Tha an reasag a leanas eadar-dhealaichte bho na dreach clasaigeach leis a 'mhodh-obrachaidh, le deagh bhreacan deiseil agus nach eil cho blasda. Le bhith a 'tighinn a-mach, còmhla ris a' phàirt bhunaiteach, anns a 'chùis seo, tha tomato ùr.
Ingredients:
- megplants agus tomato - 1,5 cg gach fear;
- Piobar Bhulgàiria - 1 kg;
- nionnach - 0,5 kg;
- siùcair - 75 g;
- salann - 1 làr. spàin;
- ola - 200 ml;
- garlic - 1 ceann;
- greens - 1 buidheann;
- fìonag - 50 ml.
Ullachadh
- Feuch an nionnach agus an piobar ann an ola, cuir salann, siùcair.
- Cuir na eggplants, agus air mullach cupan tomato.
- Gun a bhith a 'gluasad, bidh glasraich stew fon chnoc airson 20 mionaid.
- Lìon na canan saute bruich, cuir na sreathan le garllan is luibhean, cuir fìon air gach soitheach.
- Ròin saute de ubgplain agus tomato airson a 'gheamhraidh.
Biodh a 'gruag-bhiorach le piopairean airson a' gheamhraidh
Chan eil blas beairteach agus àlainn iongantach an t-sauté, a chaidh a dheasachadh a rèir an rèisidh gu h-ìosal, a 'fàgail duine sam bith gun teagamh. A 'deasachadh bòcain de ughplant agus de chlagan milis . Bheir cumhachd Chili geur, agus clògan spioradail, a bu chòir a bhith air a chur ris aig ìre dheireannach a 'chogaidh.
Ingredients:
- eggplant - 2,5 kg;
- Piobar Bhulgàiria - 1,7 kg;
- piobar teth - 1 pìos;
- salann - 1 làr. spàin;
- ola - 250 ml;
- garlic - 1 ceann;
- greens - 1 buidheann;
- fìonag - 100 ml.
Ullachadh
- Tha dà sheòrsa de phiobar agus de dh'eilleag air an sgoltadh ann an grinnear feòil, air a ghoil le bhith a 'cur salann agus greens air.
- Megplant Fry ann an ola, cuir a-steach caoraich.
- Tòisich le siùc-bhiorach teann, cuir suas na clachan.
- Cumhaichean teas le saute bho ubgplant agus piobar.
Sautéed aubergine ann an Seōrsais
Ma shoirbhicheas tu saute de ghlasraich le lusan-grèine-grèine no uccio-suneli, gheibh an gidheadair blas Georgianach neo-chomasach agus piquancy iongantach. Faodar pods de phupar searbh a chur an àite le piobar dearg air an talamh, agus a 'sgoltadh oinnsein cuideachd an toiseach a' frasadh ann an ola.
Ingredients:
- eggplant - 2 kg;
- tomatoes - 2.5 cg;
- Piobar Bhulgàiria - 2 kg;
- oinnseanan - 1 cg;
- piobar teth - 2 pcs.;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- ola - 350 ml;
- garlic - 2 cinn;
- coriander agus basil - 0.5 peansail;
- hops-suneli - 1 tbsp. spàin;
- fìonag - 100 ml.
Ullachadh
- Dèan na tomatoan, bruich le salainn, siùcair, ola a chur ris.
- Cuir uinneagan, piopairean, megplant agus seusanachadh.
- Giùlain an uidheam glasraich airson 20 mionaid, gluais an garlic, luibhean agus fìonag.
- Gabh na bìdh ann am bàrr.
Sautéed aubergine le beans
Tha an reasair a leanas airson a 'gheamhraidh megplant airson a' gheamhraidh air a dhèanamh le bhith a 'cur a-steach ro-tiocach airson dà uair dheug, agus an uair sin beannaichean bruichte. Bheir beans cuibhreann de shàthachd agus bheir e cothrom dhut a bhith a 'frithealadh, chan ann a-mhàin mar a bhith a' cur ris na cumaidhean ciùird bunaiteach, ach cuideachd mar mhod fèin-fhreagarrach.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- tomatoes - 1,5 kg;
- Piobar Bulgàiria - 700 g;
- nionnach - 0,5 kg;
- curran - 200 g;
- beans - 200 g;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- ola - 350 ml;
- siùcair - 100 g;
- basil agus peirsil - 0.5 buidheann gach fear;
- salann, ola - gus blas a dhèanamh;
- fìonag - 20 ml.
Ullachadh
- Ullaich agus cuiribh na beann.
- Dèan na tomatoan, bruich le salann agus siùcair.
- Cuir uinneagan, muranan, megplants agus pepagan air an sgrìobadh an dara cuid ann an ola, a 'tilgeil phònairean, fìonag agus greens.
- Stuth glasraich airson 5-7 mionaidean, corc ann am bàrr.
A 'giùlan uisge-bheatha ann am mòran ioma-chaochlaideach airson a' gheamhraidh
Tha e gu h-àraid feumail còcaireachd sauté a dhèanamh à aubergine ann am multivarquet. Tha glasraich air an teasachadh gu cothromach leis an leigheas teas seo agus a 'gleidheadh cruth ceart nan slates. Faodar snàgairean a dhèanamh ann an sgrìobhadh agus co-roinn sam bith. Tha an dreach a leanas de thòimhseachain air a dheasachadh le bòcan tairgse.
Ingredients:
- eggplant, zucchini agus peppers - 750 g;
- tomatoes -1 kg;
- oinnseanan - 150 g;
- salainn, siùcar - airson blas;
- ola - 50 ml;
- garlic - 0.5 cinn;
- fìonag an apill - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Molaidhean gràine agus teas le ola, salann agus siùcar sa mhodh "Quenching" airson 10 mionaidean.
- Cuir na glasraich air an gearradh, lean an aon dòigh airson 30 mionaid.
- Cruthaich garlic, fìonag, glasraich stew airson 5 mionaidean eile, corc ann am bàrr.