Is e Jam aon de na seòrsaichean de jam. Tha an dà bhiadh seo air an ullachadh le bhith a 'còcaireachd diofar dearcan. Is e an aon eadar-dhealachadh a th 'ann gu bheil iad ann an deagh sgeir, tha dearcan fhathast slàn, agus ann am jam tha iad air an goil agus air am briseadh gu stàite aona-coltach coltach ri puree. Feuch gun toir sinn sùil nas mionaidiche ort, mar a nì thu plugan airson a 'gheamhraidh. Tha am bòidhchead seo cho math ri cur ri pancagan, pancakes, casseroles curd no dìreach airson tì.
Suathadh Apple-plum airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- pluma gàrraidh - 960 g;
- ùbhlan aibidh - 1 kg;
- siùcar geal - 1 cg.
Ullachadh
Tha plumagan air an glanadh gu mionaideach agus air an toirt air falbh gu cùramach. Bidh sinn a 'cladhach ùbhlan bhon chraiceann agus bhon chridhe, air an gearradh nam pìosan. An uair sin cuir ris na measan ullaichte ann an siospan, an siùcair a dhòrtadh agus a mheasgachadh. Bheir sinn an stuth airson boil agus boil airson 40-50 mionaid, a thoirt air falbh nuair a bhios an foam air a chruthachadh air an uachdar. An ath rud, bhuail e an tlachd le inneal-bogaidh fon uisge gu stàite co-sheòrsach, cuir suathadh tiugh air sgàircean agus rollaich airson a 'gheamhraidh le còmhdach meatailt.
Slat-pluma le geiltlan airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- pluma gàrraidh - 1 cg;
- siùcair - 610 g;
- sùgh lemon - 60 ml;
- biadh gelatain - 15 g;
- Òrd - 5 g.
Ullachadh
Bidh plumaichean air an nighe, bidh sinn a 'toirt a-mach clachan agus a' gearradh gu breagha. Le bhith a 'sgaoileadh ann an siospan, thuit e na chadal dara leth de shiùcair agus cuir sùgh lemon. Bidh e a 'measgachadh gu h-iomlan le spòran fiodha agus fàg am mais airson uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair.
Dèan geiltlan ann an uisge fuar. Bidh sinn a 'cur na soithichean le plumaichean air teas meadhanach agus a' teasachadh na tha ann airson grunn mhionaidean. Às dèidh seo, glùinear an meas gu cùramach le crùbag, cuir an siùcair a tha air fhàgail, thoir an t-sùgh airson boil agus boil airson 15 mionaid. Aig a 'cheann thall, cuiridh sinn a-steach an geiltin brùideil, ga mheasg gus an cuir e pìos ìm. Bidh sinn a 'sgaoileadh sgudal teann air sgàircean tioram agus cuiridh sinn suas na clachan.
Slat-pluma airson a 'gheamhraidh anns a' multivark
Ingredients:
- plum gorm - 455 g;
- siùcar - 390 g;
- cocoa - 35 g;
- ìm - 45 g;
- cinnamon talmhainn - pinch;
- uisge - 55 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'rùsgadh a' chinn, a 'toirt a-mach na clachan agus a' sgaoileadh nam measan ullaichte a-steach do bhobhla an ioma-iomlaid, a 'dòrtadh uisge beag, a' dùnadh a 'chlòimh agus a' tionndadh air a 'mhodh "Frying". An ceann beagan mhionaidean, cuir dheth an t-inneal agus cuir a-steach an stuth le inneal-bogaidh fon uisge.
An uairsin, thoir air falbh an t-siùcair a tha riatanach, cuiribh am prògram "steaming" air dòigh. An dèidh a bhith a 'goil, cuir air falbh an foam gu socair le foam agus còcaireachd airson 15 mionaidean, a' gluasad. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh cocoa tioram, a' tilgeil pìos de cinnamon agus a 'gluasad a h-uile rud gu bràth. Dèan boil airson 3 mionaidean, cuir ìm agus cuir am multivark dheth. Bhite a 'dòrtadh pluma le cocoa air a' chroich agus a 'dùnadh airson a' gheamhraidh le còmhdach meatailt.
Slat-pluma le seoclaid airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- pluma gàrraidh - 2 cg;
- siùcar - 2 kg;
- seoclaid bainne - 105 g;
- uisge - 70 ml;
- Geilitlan tioram - 10 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'losgadh an pluma gu math, a' toirt air falbh na cnàmhan gu cùramach agus tionndaidh na caoraich gu crèadh le cuideachadh bho neach-gràin feòla. Bidh sinn ga dòrtadh ann an sospan, cuir siùcar agus fàg sinn airson dhà uair a thìde. An uairsin cuir na soithichean air an stòbha agus bruich, às deidh a ghoil airson 40 mionaid air teine lag.
Tha geiltlan air a briodachadh ann am beagan uisge blàth. Bidh seoclaid briste ann am pìosan beaga agus air a thilgeil a-steach do dhruim pluma. Nise, bidh sinn a 'cur a-steach geiltlan, a' measgachadh gu math agus a 'còcaireachd sil airson 20 mionaid eile. Nas fhaide air adhart bidh sinn a 'cur air dòigh slatan air pèaraichean agus a' sgaoileadh còmhdach meatailt.