Bidh iomadh bean-taighe a 'feuchainn ri cumail suas ris na h-amannan agus is fheàrr leotha gun a bhith a' gleidheadh biadh le salann no siùcar an-diugh, ach cleachd reothadairean airson sàbhalaidhean. Tha luchd-saidheans rannsachaidh san raon seo a 'sealltainn gu bheil biadh reòthte luath nas fheàrr a' gleidheadh vitamain, blas agus eadhon fàileadh na bhiodh iad a 'cleachdadh dòigh eile de ghlèidhteachas. Agus chan ann mar sin tha e neo-chudromach - tha am foirm tùsail air a chumail.
Is e reothadh an dòigh as sìmplidh airson buain. Faodaidh tu a bhith a 'reubadh cha mhòr a h-uile bathar, gu h-àraid an fheadhainn nach eil sa gheamhradh. Tha iad a 'toirt a-steach cultar fiadhaich agus glasraich tràth. Tha mòran de thinneas oxalic agus stuthan organach air. A 'gabhail a-steach vitamain: iarann, carotene, potasium agus vitim C. Ann an cungaidh-leigheis, tha e air a chomharrachadh le buadhan a tha a 'neartachadh san fharsaingeachd, a' leasachadh cladhach.
Teicneòlas an reothadh
Ciamar a reothadh sios airson a 'gheamhraidh? Cha dèan seo duine gu sònraichte mì-chofhurtail. Bu chòir aodach ùr a bhith air a rèiteachadh gu cùramach gus nach eil saigheadan flùraichean no lannan feòir ann. A bharrachd feumar a nighe, (gu tric bidh an lus a 'tighinn a-steach don talamh). Gus a h-uile seòrsa dirt a shuidhich aig a 'bhonn (an dèidh reothadh chan urrainn dha a dhèanamh tuilleadh). Ma tha na duilleagan mòra, faodaidh iad a bhith air am brùthadh a-steach gu pìosan beaga (3-4 cm). An uairsin, bu chòir sorrel a bhogadh ann an uisge goileach airson 1 mionaid. Tha dath soilleir uaine an t-sorrel air fàs dorcha olive. Chan fheum feum a bhith a 'ceangal nas cudromaiche ris an seo - cha do chuir an t-atharrachadh dath buaidh air càileachd an toraidh.
Bho uisge teth, bidh iad ga tharraing a-mach agus ga leigeil sìos gu bonn an t-saucepan. Uaireannan, feumar cead a thoirt don fhionrachadh fuarachadh (taobh a-staigh 1-2 uair a thìde), cuir cuidhteas de bharrachd uisge, tiormaich e beagan (gus nach bi cnap neo-chomasach a 'tighinn a-mach tron reothadh), agus an uairsin a sgaoileadh ann an cuibhreannan beaga thairis air pocannan plastaig. Mus cuir thu a-steach an t-sròin, leig seachad a-mach às an phasgan. Bu chòir earrannan a dhealbh airson meud a 'phoit. Rud eile: chan fheum thu an t-sgoltadh a thrioblachadh mus bruich thu. A chionn 's gu bheil feum air an toradh, thèid na tha anns a' phacaid a thoirt a-mach anns an stàit reòta agus a dhol sìos gu borsch boidheach. Aig an àm seo, tha na glasraich a tha air fhàgail mar-thà air an toirt gu deas. Anns a 'chùis seo, thoir aire do choltas an toraidh reòta ann an fàileadh coltas nach eil nas ìsle na samhradh, ùr. A-nis faodar biadh a thoirt seachad le bòrd.
Dòighean eile air reubadh
Faodaidh tu trì dòighean eadar-dhealaichte eile a thairgsinn gus reit a reothadh. Aig a 'chiad dol a-mach, tha a h-uile rud mar as àbhaist: crùbadh, fuasgladh bho na peataichean, losgadh, tiormaich air tuagal. Agus an uairsin, ann an aon chùis, faodaidh tu an inneal-bogsa a thionndadh a-steach do shreab pur-ghlan, a 'sgaoileadh a-mach air soithichean agus cuir i reòiteag. Ann an cùis eile - tha toradh air a ghearradh gu grinn air a lìonadh gu teann le soitheach no poca (leis an t-slighe, gus àite a shàbhaladh nuair a bhios e air a shàbhaladh ann am pasgan, cuir sìneadh nas motha na 1 cm). Cuir a-steach an reothadair. Anns an treas fear, tha an sgoltadh a tha air a ghearradh gu cruaidh air a leagail air soithichean agus air a lìonadh le uisge bruite fuarach. A-mhàin an sin - anns an reothadair.
Uaireannan, bidh maighstirean ann an teagamh mu roghainn an dòigh reothaidh, agus uaireannan chan eil a 'cheist mu "ciamar a reiceas iad siorraidh ceart" a' toirt sìth dhaibh. Tha gach roghainn a tha air a mholadh freagarrach airson an toradh a ghleidheadh, ach tha an roghainn fhathast airson an neach.
Faodaidh tu sguab a reubadh, còmhla ri seòrsachan eile de ghlainne uaine, earrannach: peirsil, dill. Thathas a 'comhairleachadh luchd-ciùil le pasgan le slat an stuth a chumail anns an reothadair gun a bhith ga ghearradh agus ga reothadh gu tur.
Airson a h-uile uidheamachd, chan eilear a 'moladh gun toir e seachad barrachd air dà uair sa t-seachdain. Tha e ann an searbhag oxalic, a tha droch bhuaidh air a 'chùis uèir. Tha e nas fheàrr cleachdadh a 'chultair seo a chur còmhla ri glasraich eile.