Tha diofar roghainnean ann airson glèidhteachas de bhalgan-buachair airson a 'gheamhraidh. Nise, ionnsaichidh tu mu dheidhinn salting teth an boletus.
An rèis airson coilltean giuthais a thogail airson a 'gheamhraidh ann am bancaichean
Ingredients:
- boletus - 1 cg;
- Duilleagan currant - 2 pcs.;
- salann cumanta - 60 g;
- duille larachl - 1 pc.;
- puphagan-dubha dubh - 3 pcs.
Ullachadh
Bidh mushrooms air an glanadh, gearradh na freumhaichean. Ma tha adan balgan-buachair mòr, faodaidh iad a bhith air an gearradh nuair a dh 'iarr a' phàirt pàirt 2-3. An dèidh uisge a ghoil, chuir sinn balgan-buachair ann. Tha foam air a chruthachadh an-còmhnaidh air a thoirt air falbh. An uairsin cuiridh sinn a h-uile spìosraidh agus an dèidh a bhith a 'goil airson mu 25 mionaid bidh sinn a' goil. Nuair a thèid am buinn-mhara sìos chun a 'bhonn, tha e a' ciallachadh gu bheil iad deiseil. Bidh an sàl a 'fàs follaiseach aig an aon àm. Cuir am bogag-buachair air na bruaichean gu socair agus dòrtaidh tu sàl. Bidh làithean an dèidh 40 balgan-buidhe deiseil.
A 'sailleadh an boletus airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- balgan-buachair ùr, boletus - 1 cg;
- uisge purichte - 1 glainne;
- fìonag fìon geal - 85 ml;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- siùcar grànte - 15 g;
- piobar piobar leòthach - 2 pcs.;
- chan eil salann iongantach - 30 g.
Ullachadh
Leigamaid uisge, salann, siùcar, cuir spìosraidh agus a-rithist fàgail airson boil. A-nis, bidh sinn a 'cur balgan-buachair. Penka, a thèid a chruthachadh le bhith a 'toirt air falbh. Air teas ìseal, bruich airson timcheall air leth uair a thìde. An uairsin cuir ris an fhìonag agus cuiribh boil airson 10 mionaidean eile. Bidh sinn a 'cur balgan-buachair air caoraich a tha air an daingneachadh, a' dòrtadh marinade agus corc sa bhad. An uairsin, tionndaidh na bogsaichean os-cionn sìos, cuir a-steach. Agus an dèidh fuarachadh bidh sinn a 'stòradh anns an fhuar.
A 'sailleadh na boletus airson a' gheamhraidh teth
Ingredients:
- boletus beacain - 1 cg;
- ola glasraich grinn - 40 ml;
- uisge purichte - 190 ml;
- chan eil salann iongantach - 50 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tilgeil an balgan-buachair gu uisge boil saillte, a' goil airson timcheall air 10 mionaidean, agus an uairsin ga sgaoileadh thairis air na caoraich parbailed ullaichte, dòrtadh thairis air an ola lusan a bh 'air a ghoil bho os cionn, faisg air pàipear caran, cuir air ais e le snàthainn, agus cuir às dhan fhuar e. Faodar fungasan den t-seòrsa seo a ghoid, a ghluasad.
An rèis airson bradan picilte
Ingredients:
- boletus - 1 cg;
- salann - 50 g;
- dill;
- tarragon .
Ullachadh
Bidh mushrooms air an nighe gu ceart, cuir a-steach gu uisge boiling saillte le spìosraidhean agus bruich gus am bi iad deiseil. Agus bidh iad deiseil, cho luath 'sa bhios iad a' dol fodha gu bonn. Bidh sinn a 'ceangal an uisge bho chèile, cuir na balgan-buachair anns na soithichean, agus cuir sinn an t-uallach air a' mhullach. Bidh sinn a 'glanadh anns an fhuar agus an dèidh 8 latha bidh am buachair-deise deiseil airson ithe.