Is e brot creamy le bradan a tha a 'riochdachadh biadh àlainn beartach Lochlannach. Tha blas le blas bòidheach, breagha cuideachd measail leinn. Chan eil eadhon cosgais àrd a 'bhradain a' cur stad air bean an taighe mus tèid e air gràdh le gaisgich teth, oir faodaidh e a bhith air a bruich bho chuid sam bith den iasg, agus mar sin a 'seachnadh call ionmhasail mòra.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd brot bhradan le uachdar?
Tha brot uamhach le iasg dearg le blas, aroma agus co-chòrdadh tiugh. Ann a bhith a 'còcaireachd, thèid broth èisg a tha air a chòcaireachd le dachaigh a bhruich: tha a' chlach air a ghearradh, thèid na fèileagan a chuir air falbh airson pianadh, agus thèid an earball agus an ceann a ghoil airson 40 mionaid. Anns a 'bhroth bochd cuir buntàta, glasraich donn, agus 5 mionaidean ro dheireadh a' phròiseis - uachdar agus sleibhtean de phileagan.
- Bidh brot le bradan agus uachdar gu math blasda, ma chogas tu e air broth èisg. Gu h-àraid beairteach agus beairteach, gheibhear e bho cheann, earball, uighean agus abdomen èisg.
- Na dì-chuimhnich mu dheidhinn spìosraidh. Cuiridh na cuiridhean sìmplidh sin mar dhuilleag bàgh, piobair-dhubh dubh agus dill ùr a-steach biadh àlainn.
- Airson co-chòrdadh nas doimhne, faodaidh tu an uachdar a mhilleadh le flùr no cuir càise.
Brot Nirribhidh le bradan agus uachdar
Tha dùthchannan Lochlannach ainmeil airson diofar dhòighean èisg sìmplidh, nam measg chan e brot bradan Nirribhidh le uachdar an t-àite mu dheireadh. A h-uile càil oir tha an teth air a chothromachadh gu cothromach: bidh am measgachadh de philet bhradain le broth uachdar a 'dèanamh anraith furasta de dh' uinneanan sìmplidh, sìmplidh, sìolain, curranan agus buntàta a 'cur aran agus dùmhlachd.
Ingredients:
- fillet bhradan - 550 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachdar 20% - 400 ml;
- uisge - 2.5 liotair;
- carrots - 1 pìos;
- peirsil - 20 g;
- ola - 40 ml.
Ullachadh
- Bidh oiseanan agus curranan a 'frithealadh ola.
- Toraidh ann an uisge agus cuir am buntàta.
- An dèidh 10 mionaidean, cuir ris an uachdar, a 'bhradan agus cùm air an teine airson 7 mionaidean.
- Dèan brot uabhasach às an Nirribhich le bradan airson 10 mionaidean.
Brot de bhroinn a 'bhradain le uachdar
Chan eil brot bhradan le uachdar daonnan na leigheas daor. Cha tig e cho blasda agus cho teth bho bhroinn a 'bhradain. Chan e a-mhàin prothaid ionmhasail a tha an toradh seo, ach tha e uamhasach feumail: anns a 'bhroinn tha mòran de na h-aigéad amino agus geir neo-shàthaichte. A bharrachd air an sin, tha iad air an ullachadh gu luath, agus mar sin cha toir an brot barrachd air 30 mionaid den ùine agad.
Ingredients:
- bradan bolg - 450 g;
- uisge - 2 l;
- buntàta - 3 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- ola - 40 ml;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- uachdar 10% - 350 ml;
- puphagan-dubha dubh - 3 pcs.
Ullachadh
- Bidh caviar a 'bhradain le spìosraidhean a' còcaireachd airson 10 mionaidean.
- Cuir a-steach buntàta agus cleachd e airson 10 mionaidean.
- Cruthaich na h-oiseanan agus a 'churanan agus cuir am fian anns a' bhrot.
- Toraidh san uachdar agus às dèidh 5 mionaidean cuir às an teas.
Brot le ceann agus uachdar a 'bhradain
Is e brot creamy le bradan reasabaidh a leigeas leat a bhith a 'còcaireachd nas blàithe, chan ann a-mhàin bho na filets tenderest, ach cuideachd bho phàirtean mì-chinnteach an èisg. Gu tric, cleachd ceann èisg. Tha an dòigh seo a 'toirt cothrom dhut tòrr airgid a shàbhaladh agus chan eil càileachd a chall, oir tha ceann an èisg a' toirt broth beairteach agus tha feòil ann airson grunn sheirbheisean.
Ingredients:
- cinn èisg - 800 g;
- uisge - 2 l;
- uachdar - 200 ml;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- dill - 20 g;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
- Bho cheann an èisg, bruich am broth.
- Strain, bain an fheòil às do cheann.
- Cuir buntàta, curran a-steach gu broth agus còcaireachd airson 15 mionaidean.
- Thoir air falbh bho teas, cuir feòil, dill agus uachdar.
- Dèan brot uamhasach le bradan airson 5 mionaidean.
Anraith creamach le bradan agus crògan
Is e brot creamy le iasg dearg agus cromagan a tha na mhias meadhanach de bhiadh Frangach le measgachadh de stuthan. Tha pìob bìodail bradan a 'mairsinn gu foirmeil le earball biodan milisneach, agus tha e a' seasamh a-mach gu soilleir an aghaidh broth ullachadh le bhith a 'cur uachdar air. Airson piquancy, faodaidh tu brot a sheòladh le ola-beò gearraichte, astringency agus sourness aotrom a bheir ath-nuadhachadh air a 'mhias.
Ingredients:
- Bradan - 1,8 kg;
- biodag - 200 g;
- buntàta - 2 pìos;
- olives - 8 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- uisge - 3 l;
- dill - 20 g;
- uachdar - 500 ml.
Ullachadh
- Cuir am bradan eadar-dhealaichte, cuir am faidhle air falbh, agus bhon earball, bidh ceann agus cnàmhan a 'faicinn a' bhrat.
- Broth am broth, cuir a-steach a 'bhuntàta agus cuir e greim airson 10 mionaidean.
- Cuir a-steach olaichean, pìosan fiodh agus uachdar.
- Às deidh 5 mionaidean, cuir a 'charaid is an toll.
Brot bhradan le uachdar agus càise
Tha càise agus brot fiadhaich le bradan na mhias tiugh is beairteach. Taing ri measgachadh de uachdar is càise, bidh an brot a 'faighinn cunbhalachd àrdach a chumas an teòthachd gu math agus chan eil e a' leigeil leinn fuarachadh gu luath. Airson còcaireachd, tha càise sam bith freagarrach, ach tha e nas fheàrr taghadh a dhèanamh le aon le chèile - bheir a neutrality cothrom don bhradan a blas agus a thòimhseachadh fhèin a dhìon.
Ingredients:
- Bradan - 550 g;
- uisge - 1.5 liotair;
- uachdar - 250 ml;
- Càise a chaidh a ghluasad - 80 g;
- buntàta - 2 pìos;
- sùgh lemon - 20 ml;
- dill - 20 g.
Ullachadh
- Còcaich am buntàta airson 10 mionaidean.
- Cuir bradan agus aodach airson 5 mionaidean.
- Cuir uachdar, caise, measgachadh.
- Anam ràithe le bradan, càise agus uachdar le sùgh lemon agus lusan.
Brot bhradan le uachdar is tomato
Gu traidiseanta, bidh brot bradan le uachdar air a bruich le buntàta, uinneanan agus curran. Gus leudachadh a dhèanamh air na crìochan blas, bheir tomato ùr dhaibh. Leotha, bidh an brot nas dorra agus nas glic. Feumaidh tu a bhith a 'bleith tomataichean, cuir a-steach broth agus tlachd a ghabhail air a' mhias, agus faodaidh tu a bhith air an toirt air ais agus blas blas milis is searbh fhaighinn.
Na h-earrainnean
- bradan - 400 g;
- uisge - 1 l;
- buntàta - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- tomatoes - 3 pìosan;
- ola - 40 ml;
- uachdar - 500 ml.
Ullachadh
- Oiseanan agus carranan a 'frith.
- Cuir tomataichean agus dòrtaidh tu airson 5 mionaidean.
- Cuir uisge agus buntàta a-steach, agus an dèidh 10 mionaidean - filleidean.
- Às dèidh 5 mionaidean, cuir às bhon phloc.
An rìgh Rìoghail le bradan agus uachdar
Leis gu bheil an brot èisg le bradan agus uachdar a 'tighinn bho dhùthchannan a tha beairteach ann am biadh mara, chan urrainn ach an fheadhainn mu dheireadh a bhith a' toirt sealladh rìoghail don mhias. Gu dearbh, tha seo gu tur ceàrr agus faodaidh eadhon an fheadhainn a tha mìltean de mhìltean bhon chuan as fhaisge a bhith a 'ceannach cocktail mara ruigsinneach, ann an dòigh rìoghail ag iomadachadh an daithead.
Ingredients:
- bileag bradan - 350 g;
- cocktail mara (squid, feusgain, biodag) - 450 g;
- arbhar air a chòmhdach - 80 g;
- uachdar - 250 ml;
- ola - 40 g;
- flùr - 40 g;
- uisge - 1.5 liotair.
Ullachadh
- Bidh bradan a 'còcaireachd airson 5 mionaidean.
- Cruthaich am flùr, uachdar agus ìm.
- Cuir an sauce, biadh na mara, an coirce dhan bhrot agus bruich airson 5 mionaidean eile.
- Dèan brot rìoghail fìor mhath le bradan airson 10 mionaidean.
Cleò-bhreab bho bhradan le uachdar
Tha an t-uamag le bradan agus uachdar na mhodhail fiadhaich, beathachail le mòran bhuannachdan. Tha an cunbhalachd tiugh, co-sheòrsach a tha cho teann a 'tighinn a-steach gu luath, a' tarraing an stamag, agus tha e freagarrach airson biadh chloinne agus deugairean. A bharrachd air an seo, tha seo mar dhòigh eile air biadh ìre taigh-bìdh a dhèanamh anns a 'chidsin dachaigh agad agus, le inneal-bogsa, cha chosg barrachd air 40 mionaid air a h-uile dad.
Ingredients:
- seata iasg (ceann, druim, èisg) - 600 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachdar - 250 ml;
- uisge - 1.2 liotair.
- Bradan - 350 g.
Ullachadh
- Còcaibh am broth bhon t-iasg.
- Strain, cuir ris a 'bhuntàta, an oinniún agus a chòcaireachd airson 15 mionaidean.
- Tha pàirt den bhradan air a chuir a thaobh airson frithealadh, agus tha a 'chuid eile deiseil airson 5 mionaidean.
- Purge, dòrtadh san uachdar, blàth suas.
- Freicear an brot uabhasach le bradan agus pìosan fillte.
Anraith creamach le bradan anns a 'mhòr-bhreac
Is e an dòigh as fheàrr air aromaichean agus vitamain a ghlèidheadh brot a dhèanamh à bradan agus uachdar ann an ioma-iomadachd. Agus ged a tha an dias air a bhriseadh nas fhaide na air an stòbha agus a 'toirt barrachd ùine, is fheàrr le mòran mhnathan taighe bràgan beartach , bog, neo-ghoilichte agus bradan a tha a' briseadh a-steach do fhrith-rathaidean, a tha comasach ach nuair a bhios iad a 'bruich ann an inneal.
Ingredients:
- Bradan - 450 g;
- uisge - 2 l;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- buntàta - 2 pìos;
- uachdar - 250 ml;
- ola - 60 ml.
Ullachadh
- Bidh oiseanan agus curranan a 'frithealadh ann am "Bèiceadh" 10 mionaidean.
- Cuir uisge, buntàta agus còcaire airson 20 mionaid eile.
- Cuir am bradan agus cuir thu an "Soup" airson 30 mionaid.
- Tòil ann an uachdar blàth agus measgachadh.