Gùlash Ungarach

Chan urrainnear biadh Ungair ainmeachadh mar eireachdail. Thàinig a 'mhòr-chuid de na reasabaidhean ainmeil aice bho na daoine, ach chan eil seo a' toirt a-steach biadh bruich beairteas blas agus measgachadh.

Tha aon de na brothan Gùlash no buachaille Ungarach. Thathar den bheachd gur e seo a 'chiad mhias, ach air sgàth an t-samhraidh tiugh, beairteach le blas agus blas àlainn, tha e coltach ri stew , fhad' sa tha na glasraich air an goil agus a 'fuireach anns an anail ann am pìosan mòra.

Tha goulash Ungarach air a dheasachadh bho dhiofar sheòrsaichean feòil, ann am feòil chlasaigeach, le buntàta, peipichean milis, tomato, dumplings bho thas is spìosraidhean.

Ciamar a bhithear a 'còcaireachd goulash clasaigeach Ungarach bho fheòil-mhara?

Ingredients:

Ullachadh

Tha bàrr Ungarach (bòrd, air a chrathadh le paprika dearg) air a ghearradh ann an ciùban beaga agus tha e air a theasachadh ann am coire no pan le bonn tioram. Thoir às na freagairtean, leig leth-chearcaill de uinnseanan agus cuir fionn gu ruige òir. Cuir ris na gearran beaga ceàrnagach de mhairt-feòil a th 'air an gearradh agus cuideachd cuir fras. Toraidh am paprika talmhainn agus òl thu ann an uisge. Bidh sinn ga bhlàthachadh airson boil agus cuiridh sinn a-mach airson fichead mionaid.

Ged a tha an fheòil air a bhruich, bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh le ciùban de thiùbairean buntàta, milis Bulgàiris agus piopa teth, air an sgapadh le sìol, agus bidh sinn a 'deasachadh dumplings, mar a chanar sgioban. Airson seo, cuir leth an ugh ris a 'mhin agus, a' cleachdadh forc, gluais an taois chas. Le bhith a 'briseadh beagan dheth, bidh sinn a' cruthachadh chorragan beaga (sgioban beaga) agus cuiridh sinn iad air plàta no bòrd le flùr.

Bidh sinn a 'tilgeil buntàta agus piobar milis gu feòil, ràithe le salainn. Nuair a tha na glasraich cha mhòr deiseil, cuir a-steach an tomato a tha air a ghearradh sìos, a bha roimhe na pholl agus a 'tilgeil na sgioban. Thoir a-steach gu boil, dòrtadh cumin agus garlic air a ghearradh, boil airson aon mhionaid agus cuir às bho theas.

Leig gag leig dhuinn brew airson deich mionaidean, agus cuiridh sinn teas, ràitheadh, ma tha sinn ag iarraidh, greens ùra.

Rèit airson gàlash Ungarach bho mhuc-mhara

Ingredients:

Ullachadh

Ann am pasgan domhainn domhainn, pras-fhiodha no kazanok, dòrtar ola glasraich agus cuiridh e an aon uchd-chearcaill bhriste gus an donn. Bidh sinn a 'cur slisneagan muicean air an gearradh ann an cuibhrigean agus cuiridh iad iad cuideachd. Bidh sinn a 'dòrtadh dà cheud mililitar de uisge purichte, salainn, còmhdaich le clachan agus cuiridh tu aodach airson deich mionaidean.

Aig an aon àm, bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh a-steach do chiùban mòra buntàta agus criogaid, cuairtean cuaraidh, agus air an slaodadh bho na sìol de bhioran teth a chaidh a ghearradh gu breagha. Tha tomatoichean air an sgoltadh agus air an grodadh.

Aig deireadh na h-ùine, bidh sinn a 'tilgeil càranan agus buntàta chun na feòla, a' crathadh paprika agus cumin air an talamh, a dhòrtadh ann an uisge gus am bi e gu tur a 'còmhdach nan glasraich, agus a bhith a' còcaireachd fon teas gus am bi am buntàta leth deiseil. An uairsin cuir ris na tomata gràtaichte, milis Bulgàiris agus piobair teth, a 'cur salainn a-steach airson blas agus còcaireachd airson deich mionaidean. Aig deireadh a 'chòcaireachd tilgeil an eòrna gearraichte agus, ma tha thu ag iarraidh, greens ùir. Leig sinn le goulash an Ungair a bhriseadh airson deich mionaidean, agus bidh sinn ga thoirt don bhòrd.