Tha criomagan "Nuadh" gan reic anns a h-uile h-uile roinn milseagan anns a 'bhùth agus tha iarrtas mòr orra. Agus is urrainn do luchd-seilbh cnothan calltainn iad fhèin a 'chòcaireachd a' mhullach bòidheach seo aig an taigh. Is e cruth trom a th 'anns an inneal seo le làmhan fada airson a bhith a' cruthachadh agus a 'fuine cnòimhean bhon taois, agus thèid am pròiseas fuine a dhèanamh air stòbha gas.
Bu chòir an teicneòlas airson ullachadh an taois a thaghadh ann an dòigh a tha na sligean deiseil anns a bheil an lìonadh air an stèidheachadh seasmhach agus nach tuit iad às.
Chan eil uiread de reasabaidhean ann airson ullachadh briosgaidean "Nuadh" agus, gu h-àraidh, tha iad eadar-dhealaichte ann an riochdachadh an lìonadh. Bu chòir dha a bhith tiugh agus gun a bhith a 'falbh às na cnothan crìochnaichte. Thug bainne co-cheangailte le boil gu làidir an t-àite urraim airson a 'phrìomh thàthchuid ann a bhith a' lìonadh a leithid de bhriosgaidean. Ach, le bhith a 'cur ìm ris, faodaidh cnòthan biorach agus tàthchuidean eile measgachadh de lìonaidhean nach eil cho bòidheach a chruthachadh.
Gu h-ìosal, innsidh sinn dhut gu mionaideach ciamar a nì thu briosgaidean "Nuadh" le bainne co-cheangailte.
An rèis airson briosgaidean "Nuadh" le bainne co-cheangailte airson cnothan calltainn
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 450-500 g;
- uighean cearc - 2 pìos;
- siùcar gràinte - 75 g;
- soda, air a thilgeil le fìon - 1 teaspoon;
- ìm no margarine - 100 g;
- uidhear sear air susbaint saill mheadhanach - 100 g;
Airson an lìonadh:
- bainne co-cheangailte le bainne - 400 g;
- ìm - 100 g;
- Cnuic - aig toil is blas.
Ullachadh
Bha uighean a 'bualadh gu cùramach le siùcar. Faodaidh tu measgachadh a chleachdadh airson an adhbhair seo. An uairsin cuir uiread searbh, soda, cuir às le fìonag, ìm leite agus measgachadh. A-nis dòrt thu min-bheag beag agus gluais an taois. Bu chòir dha a bhith bog, sglèatach agus falaichte bho na làmhan. Ma thèid na cumhaichean sin uile a choileanadh, tha an taois airson a 'bhriosgaid "Nuadh" deiseil.
A-nise gheibh sinn an calltainn, ga bhlàth agus ga ghlanadh le ola glasraich. An uairsin an uair as cudromaiche ann an ullachadh chnothan. Feumaidh sinn dearbhadh dè cho mòr 'sa tha na bàlaichean air an rolladh bhon taois, agus cuiridh sinn a-steach ceallan an fhoirm. Ma tha dòigh Sòbhieteach fhathast agad, bidh an trast-thomhas a tha a dhìth timcheall air dà cheudameatair no mu leth an cnàimh-chnàimh. Bidh a 'chiad bhaidse a' sealltainn am bu chòir meudachadh no lùghdachadh trast-thomhas nam ball.
Air a chruthachadh bho na bàlaichean taois den trast-thomhas a tha a dhìth tha iad air an suidheachadh ann an ceallan calltainn teas. An uair sin dùin e agus cuir e air an inneal gas airson teine làidir. Tha àm bèicearachd co-ionann dà mhionaid le cromag (prìomh), agus aon mhionaid air an làimh eile. A bhith cinnteach gu dèan thu ullamh, fosgladh a 'challtainn, agus na dì-chuimhnich a thionndadh ann an tìde. Bu chòir sligean nan cnothan a bhith ann an dath aotrom donn aotrom. Bidh na pàrtaidhean às dèidh sin, nuair a bhios iad a 'blàthachadh deagh challtainn, ag ullachadh nas luaithe.
Crìochnaichte air leth, a 'fosgladh a' challtainn, dòrtadh gu cùramach air a 'mhias airson fuarachadh.
Mura h-eil thu air tomhas a dhèanamh le tomhas an taois agus gu bheil sligean agad le "sgiathan" (nuair a bhios tu a 'còcaireachd, tuigidh tu dè a th' ann),
Airson am measgachadh lìonaidh gus bainne coirce agus ìm bog a ghoil gu rèidh, ma bha e ag iarraidh, a 'cur chnothan briste agus crùban taise. Lìon an slige le uachdar bruich agus cuir a-steach e.
Crìochnaichte briosgaidean "Nuts" pritrushivaem siùcar pùdar.
Gus am bi na cnothan nas coltaiche, feumaidh tu dà spùinn-bhùird a chur ris an taois gun sleamhnag de stalc. Le bhith ga giùlan gun a bhith a 'cur uighean agus a' dùblachadh an t-ìm, gheibh sinn structar nas bòidhche agus reusanta den bhriosgaid chrìochnaichte.