Is e uchd fiadhaich Fraingis a th'ann an Ganache, air a bruich air seoclaid. Tha e air a chleachdadh mar fhosgladh airson pasganan, a 'lìonadh cèicean, ionadan airson maideig. Faodaidh e a bhith eadar-dhealaichte ann an co-chòrdadh: tiugh no tioram. Feuch an lorg sinn a-mach ciamar a nì thu blasad seoclaid.
An t-oideas airson buannachd teoclaid
Ingredients:
- uachdar 35% - 110 ml;
- seoclaid searbh - 100 g;
- ìm - 35 g;
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Airson deasachadh an uachdar gainmheach, briseadh an seoclaid a-steach gu pìosan agus cuir ann an siospan e. Thoir an t-uachdar a-steach do bhucaid, cuir a-steach an siùcar pùdar agus meudaichidh e gu mionaideach. Thoir am measgachadh gu boil, ach na bi a 'goil, agus an uairsin a' dòrtadh a h-uile càil dhan teoclaid agus fàg airson beagan mhionaidean. Às dèidh sin, gluais a 'mhullach le corolla gu cunbhalachd co-sheòrsach, cuir ìm ìm agus measgachadh a-rithist. Mar thoradh air an sin, bu chòir dhut blasad seoclaid fìor mhath fhaighinn fon chearcan.
Duais seoclaid airson cèic
Ingredients:
- bainne - 100 ml;
- ìm - 200 g;
- seoclaid searbh - 200 g.
Ullachadh
Agus an seo tha rèis eile ann airson tàladh seoclaid airson cèic. Gus tòiseachadh, bidh sinn a 'deasachadh bad steam gus am bi siùpan nas lugha a' toirt buaidh air bonn an uisge. An uair sin ann an comas nas lugha, dòrtaidh am bainne, agus fhad 'sa tha e air a theasachadh, briseadh na pìosan seoclaid a-steach gu pìosan. An uairsin bidh sinn gan dòrtadh gu bainne teth, feitheamh gus am bi an teoclaid air a sgaoileadh gu tur, agus a thoirt air falbh bhon amar-smùide. Cuiridh sinn an ìm bòidheach agus bidh sinn a 'measgachadh an dannsa seoclaid gu mionaideach gus an tèid màs cruaidh èibhinn fhaighinn. Chuir sinn an t-uabhas anns a 'chuideag airson timcheall air 15 mionaid, agus às deidh sin tha an sgrìob seoclaid gus a' chèic a chòmhdach deiseil!
Rèite airson uachdar teòclaid
Ingredients:
- seoclaid searbh - 400 g;
- bainne cnòcain - 350 ml;
- siùcar donn - 100 g.
Ullachadh
Mar sin, gabh an leac de sheòclaid searbh agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. Nise a-nis a 'dòrtadh a-steach do bainne cnòcòtach saill le siospan, cuir air teine lag agus teas e gus cha mhòr a ghoil. Às dèidh sin, dòrtaidh an siùcar donn a bhlas, a 'gluasad gu math le cuis gus am bi na criostalan gu tur air an sguabadh às. A-rithist, a 'feitheamh ris a' bhainne blàthachadh suas gu timcheall air 90 ° C agus a dhòrtadh gu teann gu teoclaid mionte. Fàg na geàrr-chunntasan airson 10 agus gus am bi sinn a 'toirt buaidh air a' mhòr-chuid agus nach cuir thu am measgachadh! An uairsin, bidh sinn a 'tòiseachadh leis a' mheasgachadh gu socair agus gu socair, ach na bi a 'giùlan gus am faigh thu duais seoclaid co-sheòrsach.