Tha Kozinak na mhìlseachd iongantach blasta agus feumail. Agus an dèidh dha a dhèanamh aig an taigh, gheibh thu eadhon buannachdan nas motha! Feuch gun lorg sinn a-mach leat mar a chòcaicheas tu kozinaki bho rus adhair.
Rèit airson kosinacs ris
Ingredients:
- ris cruinn - 100 g;
- siùcar grànte - 3 fonsa. spàinean;
- flùraichean mil - 2 fonsa. spàinean;
- fuar uisge - 5 fonsa. spàinean;
- aigéad citrat - ri blas;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Mar sin, airson còcaireachd a dhèanamh, bidh sinn a 'toirt an rùis cruinn àbhaisteach agus ga ghoil ann an tòrr uisge bruisgte airson timcheall air 25 mionaid. An uairsin bidh sinn a' tilgeil air ais na gròidean ann am bratach, agus an uair sin gan tiormachadh gu math le tuileag pàipeir. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad an rus gu bileag bèice le pàipear, agus cuiridh e chun an àmhainn e suas gu 100 ceum. An uairsin lughdaich an teòthachd gu 80 ceum agus tiormaich an rus airson timcheall air 2 uair a thìde, gus am bi an taiseachd a 'fuadach gu tur.
A-nis gabhaibh a 'chrann, dòrtar tòrr ola a-steach agus ath-thionndadh e. An uairsin, sìneadh a-mach na cuibhreannan beaga de rus gu cùramach agus faic mar a tha an ròin air fàs blàth. A-nis, a 'cleachdadh an fhuaimneach, bidh sinn a' gluasad an rus èadhair air tugaig pàipeir agus cuiridh sinn air falbh e na tha air fhàgail den ola.
Airson a bhith a 'còcaireachd gu h-àrd, ann am bucaid bheag, teas a' ghainmhich siùcair, ga thiormachadh le uisge, cuir na mil agus bruich an siorup gus a thiormachadh airson beagan mhionaidean. Thilg lemonku, measgachadh gu math, falbh bho teas agus fionnar gu teòthachd 60-70 ceum. Tha an rèis èibhinn ullaichte air a mheasgachadh le siorup te agus measgaichte gu mionaideach. A-nis, a-rithist, cuir a h-uile càil air trèice bèicearachd, dèan e ceart gu leòr agus fuaraich e gu teòthachd an t-seòmair, airson grunn uairean a thìde. Às deidh seo, gearraich an kozinaki a-steach do chuibhreannan agus cuiridh iad air mias milis bhrèagha.
Delicious rice kosinaki
Ingredients:
- air reis - 300 g;
- sìol sesame - 100 g;
- sesame paste - 200 g;
- measgachadh cnothan agus toradh tioram - 350 g;
- syrup siùcair - 200 ml.
Ullachadh
Mar sin, gabhaibh bian-fhrithealaidh tioram, cuir air an teine agus teas e suas e. An uairsin sgapaidh an sesame agus bidh e gu math aotrom. An ath rud, cuir chnothan, toradh tioram, rionnag reus, measgachadh air a h-uile rud gu math agus frith airson beagan mhionaidean. A-nis a 'dòrtadh gu sùbailte anns an siorup siùcair, cuir na siosameagan agus cuir a-rithist e. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad a' mhullaich a chaidh a dheasachadh a-steach do mhollta, ga sgaoileadh gu cothromach, ga thionndadh beagan agus cuir a-steach e san fhrigeireadair. An dèidh timcheall air uair a thìde, gearraich an kozinaki a-steach do phìosan agus seirbhis e airson teatha.