Gu tric, às dèidh dhuinn lusan a bhith air an gleidheadh ann an dòigh dachaigheil (mar eisimpleir, tomato saillte ), tha sàile ann a ghabhas cleachdadh airson briosgaidean a dhèanamh. Bidh brine, air a dhèanamh le spìosraidhean, luibhean cugallach agus cuiridhean eile le blasad (leacan, oisean, piobar), a 'toirt blas sònraichte don aibh. Faodar na briosgaidean air an t-sàl, air an fàgail bho thomata saillte no cucumbers, a bhith air am bruich saill-saillte no gun a bhith air a sguabadh às aonais siùcair, a tha, mar as trice, nas fheàrr bho thaobh daithead-beatha.
Innis dhut ciamar a nì thu briosgaidean dachaigh air sàl.
Ann an suidheachadh sam bith, bidh sinn a 'cleachdadh sàl bho phroca a chaidh fhosgladh dìreach, cha bu chòir odor peroxidic a bhith aige, gu h-àbhaisteach, bhiodh e math a bhith ga bhualadh tro sgàthar teann teann.
Ann a bhith ag ullachadh briosgaidean air sàl, chan urrainn dhut a bhith a 'cleachdadh flùr cruithneachd no seagal, ach cuideachd flùr de ghrànan eile (bucan, ròis, arbhar, coirce), a bharrachd air flakes gràine. Tha flùr cruithneachd nas fheàrr a bhith a 'bleith no a litreachadh garbh gràn làn, seagal a' sruthadh.
Briosgaidean air sàl tomato - an reasabaidh
Ingredients:
- Sàl bho tomato saillte - 200 ml;
- bainne de gheir meadhanach, kefir no iogurt gun mhilleadh - 200 ml;
- flùr cruithneachd (air a mheasgachadh gu h-eadar-dhealaichte le cuan agus / no seagal) - mu 500-600 g;
- biadh soda - 1 pinch;
- salann cumanta - 1 pinch;
- gainmheach-gainmhich - 50-80 g;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- sìol sesame - 2 fonsa. spàinean;
- ìm airson greim fhaighinn air duilleag bèicearachd.
Ullachadh
Meudaich am flùr cèin le bainne, siùcar agus sàl. Cuir uighean agus soda (ma chogas tu air bainne, an toiseach soda an soda le fìonag). Cuir ris an sìol sesame. Chan eil an taois measgaichte airson ùine mhòr, cha bu chòir dha a bhith ro chas no, air an taobh eile, uisgeach. Rol a-mach gun a bhith nas tana agus air a ghearradh ann an ceàrnagan no ròbhlagan. Nas fheàrr, mar as trice, a bhith a 'cleachdadh chumaidhean cumadh mì-nàdarrach no glainne tana.
Chuir sinn na briosgaidean air bile bèicearachd, air am pasgadh le pàipear bèice no foil agus a 'giùlan ìm. Bèicear ann an àmhainn aig teòthachd timcheall air 200 ° C airson timcheall air mu 25 mionaid. Freiceadan le co-obrachadh no le tì.
Briosgaidean casa a tha stèidhichte air sàl tomato le flakes - reasabaidh
Ingredients:
- sàm tomato - mu 250 ml;
- kefir no iogart - 200 ml;
- bratan coirce no ioma-gràn - 1 cupa le comas mu 170 ml;
- uighean cearc - 2 pìos;
- Flùr cruithneachd no min-choirce (no measgachadh) - 5-10 an st. spàinean;
- sìol cumain, coriander, fionnallan - 1 teaspoon.
Ullachadh
Lìon bhratagan le sàl airson uair a thìde no dhà, leig leotha leum gu math. Mura h-eil i swollen gu leòr - cuir barrachd sàl ris. Cuir iogart, uighean agus min-fhiadhaich ris. Gabh an taois le sìol cumin, coriander agus fionnallan a chur ris. Faodaidh tu 3-5 deitichean ola-ola a chur ris an taois. Anns an deuchainn, faodaidh tu càise cruaidh gràsta beag a ghabhail a-steach - bidh e bòidheach.
Cuiridh sinn an taois air ais a-steach gu ìre nach eil cho tana, agus le cuideachadh bho mhullach no glainne, bidh sinn a 'dèanamh bhriosgaidean (no gearraidh an cearcall le ceàrnagan ruadh). Leudaich sinn na briosgaidean air bile bèicearachd, air a chòmhdach le pàipear de phìos pàipeir no foil. Bèicear san àmhainn airson timcheall air leth uair a thìde aig teòthachd cuibheasach.
Tha roghainn na briosgaid air an t-sàl tomato air a bruich a rèir na reasabaidh seo mòran nas fheumail na na briosgaidean a rèir reasadh a 'chiad atharrachaidh (faic gu h-àrd), oir chan eil a-mhàin siùcair aice, ach cuideachd tha gràn gràn làn. Tha am briosgaid gun bhriseadh seo air a frithealadh gu math le deoch, aran agus measan kvass, deochan bainne searbh.
Bu chòir briosgaidean casa a bhith air an toirt gu cùramach agus glè mhodhail gan daoine le duilgheadasan le obair nan dubhagan no le cuideam fuil àrd. Air an adhbhar seo, cha bu chòir pechenyushki a dhèanamh ro bheag, chan eil mothachadh sam bith air na brògan sin.