Tomato saillte

Tha fios gu bheil tomato glè fheumail agus glasraich beatha. Ann am tomata tha àireamh mhòr de bhitamain agus mèinnirean a tha riatanach airson corp an duine. Gus na glasraich sin a chaitheamh fad na bliadhna agus le vitimíní a lìonadh le do bhodhaig, is urrainn dhut, taing airson sailleadh agus a bhith a 'gleidheadh ​​tomato airson a' gheamhraidh. Chan eil tomato saillte air a 'bhòrd sa gheamhradh cho mòr cho math ri as t-samhradh. Seo beagan reasabaidhean airson tomato.

Sèipeas traidiseanta airson tomatoichean picilte

Airson tomato a bhuain ann an canaichean no ann am barraillean, tha tomatoan beaga is meadhanach freagarrach. Tha an t-àm ann milleadh a dhèanamh air tomato - Iuchar. Thathar a 'moladh picling a dhèanamh anns an aon mhìos. Mus bu chòir còcaireachd tomato a bhith air an rèiteachadh gu math - chan eil glasan briste, millte, bog airson salting freagarrach. Bu chòir tomato a thaghadh a bhith air a nighe gu math agus a chur ann an canan 3 liotair no ann am baraille. Is e an ath cheum ann an ullachadh tomato saillte an sàl ullachadh. Airson tomatoan dearg, mar riaghailt, tha 10-% saline air a chleachdadh.

Bu chòir fiodhan a lìonadh le canaichean no baraille le tomato. Cuideachd, anns an tanca feumaidh tu spìosraidh a chur ris. Is e an t-iasgach traidiseanta airson tomato saillte: meall-mhòineagan, duilleagan bàgh, dill, dubh-dhubh agus duilleagan beinne. Le bhith a 'cur grunn chnothan de dhuilleag chun a' jar bidh na tomata nas spice.

Bu chòir canaichean fosgailte a stòradh a-staigh aig teòthachd an t-seòmair airson deich latha. Rè an àm seo, thèid am pròiseas giùlain a chrìochnachadh, leigidh an ìre liùg. Air an aon latha deug, faodaidh bancaichean a bhith air an rolladh suas. Bu chòir cansaichean le tomato saillte a bhith air an stòradh ann an àite fionnar - seilear no seilear.

Rèit airson tomato saillte le mustard

A thaobh sreathan sam bith eile, airson a bhith a 'deasachadh tomato saillte agus mustard, bu chòir dhut tomataichean meadhanach, dian a ghabhail. Anns na miasaichean ullaichte ro làimh - glan agus uisge le uisge ghoileach, bu chòir dhut am pùdar mongapail a dhòrtadh. Suim mustadaid - 1 bòrd-bùird gun sleamhnachadh. Bu chòir bonn an jar a bhith air a chòmhdach le pùdar. Tha na tomatoan nighe air an cur ann an canastalan, air an measgachadh le spìosraidhean - dill, rèid each, piobar, garlic.

Airson ullachadh tomato saillte ann an canaichean, tha 6-8% de shà saline air a chleachdadh. Nuair a bhios tu a 'buain tomato ann am barraillean, bidh siùil nas laige air a chleachdadh - airson 10 liotair de uisge 400 gram de shalainn. Bhiodh bancaichean no baraille a 'dòrtadh sàl, air an còmhdach gu mullach le duilleagan maidean-eich agus fhàgail airson 8-10 latha. Rè an àm seo, tha tomato gu math saillte agus deiseil airson ithe no snìomh.

A 'tilgeil tomata uaine

Le toiseach a 'chiad reothadh air na meuran de luachair, mar riaghailt, tha mòran de bhuntàta neo-dhìreach fhathast ann. Tha e duilich na toraidhean sin fhàgail airson bàsachadh. A rèir coltais, tha mòran reasabaidhean ann airson tomatoan uaine uaine a dhèanamh. Tha cuid dhiubh a 'faireachdainn mu dheidhinn tomato glasa, tha cuid eile den bheachd gu bheil iad cho dona. Chan eil e doirbh tomataichean salainn uaine a dhèanamh. Is e an aon riatanas airson tomato uaine - bu chòir glasraich a bhith nas lugha na meanbh-mheud. Faodar toradh neo-thorrach beaga a phuinnseanachadh gu furasta. Mus cuir thu na tomatan uaine anns na crannagan, bu chòir dhut an cumail ann an uisge salainn airson grunn uairean a thìde. Feumaidh an t-uisge seo atharrachadh 2-3 turas. Às dèidh sin, faodaidh tomato uaine a bhith air a sailleadh san dòigh àbhaisteach.

Gu math measail air an rèis airson tomato làn saillte. Bho tomato, feumar casan toraidh a thoirt air falbh, gus pàirt de phìob a ghlanadh agus stuth a dhèanamh le garlic. Às deidh seo, salainn san dòigh àbhaisteach.

Tomatan saillte a 'còcaireachd gu luath

Tha e cumanta airson picladh luath de thomata ann an dòigh fhuar. Ullaich tomato saillte luath gun sàl. Gus seo a dhèanamh, nigh na tomatoan dearga (1 cileagram) ann am baga cealla-phòna, còmhdach 1 tbsp. spàin salainn, 1 teaspoon de shiùcair. Gus blas a dhèanamh, faodaidh tu spìosraidh a chur ris - garlic, piobar, dill. Dà latha às dèidh sin, gheibhear tomato sàr-mhath.

Mar a chì thu, a 'cleachdadh measgachadh de reasabaidhean airson tomato saillte a dheasachadh, gheibh thu biadh gu tur eadar-dhealaichte airson blas.