Ma tha solarachadh beag de chaochladh dearcan, chan eil teagamh sam bith a bhith a 'còcaireachd sàr mìorbhaileach bhuapa. Tha a leithid de dhìleas bòidheach, gun teagamh, a 'tionndadh a-mach milis, le sourness light agus blas àlainn. Cuir còmhla dearcan gu tur eadar-dhealaichte a th 'agad.
Berry jam "Am measg" le geiltlan
Ingredients:
- currant (dubh, dearg) gun mheuran - 365;
- sùbh-craoibh - 335 g;
- cherry gun pits - 265 g;
- uisge, air a chraoladh - 325 ml;
- siùcar - 965 g;
- gelatan - 75 g.
Ullachadh
Tha an t-seam seo nas coltaiche ri gealladh. Gus tòiseachadh, ullaich na dearcan air fad, a bhith air an rèiteachadh bho chraobhan, de dhrasg, de shìol, a 'faighinn cuidhteas de chlachan. Gluais gu math, measgachadh ann an aon soitheach, dòrtaidh leth den siùcair a th 'air a dheasachadh agus fàg airson 2 uair a thìde gus an sùgh a shònrachadh.
Bidh leth den uisge ullaichte a 'goil agus a' còcaireachd an syrup, a 'dòrtadh an siùcair a tha air fhàgail agus a' gluasad gus an tèid na criostalan a sgaoileadh. Lìon an syrup seo le dearcan agus còcair airson 5 mionaidean le teas ìseal, le bhith a 'toirt air falbh an foam air an uachdar. Fàg an obair-obrach agus an dèidh crìoch a chur air fuarachadh, cuir a-rithist am modh-obrach.
Bidh gelatan a 'fàs ann an uisge blàth gus an tèid a sgaoileadh, an uair sin blàth a chur suas gu ìre beag agus gluaisidh e gus am bi na grèinean air an sgaoileadh gu tur.
Anns an sgudal a th 'ann mar-thà a' goil, cuir a-steach fuasgladh geiltin agus teas, a 'dèanamh cinnteach nach bi an t-uabhas a' goil. Leudaich an bileag milis gu luath ann am barraichean teann agus cuiridh iad suas iad.
Ciamar a chòcaicheas tu slat-mara "Pyatiminutka"?
Ingredients:
- sèbhirean ùra - 2 cupan;
- sùbh-craoibh - 2 chupan;
- curran dearg - 1 glainne;
- cherry no cherry gun chlach - 1 glainne;
- siùcar - 9 glainne;
- aigéad citrat - 5 g;
- uisge 75 ml.
Ullachadh
Gluais a h-uile caora le uisge fionnar, leig leotha dragh a thoirt air agus cuir cuidhteas de ghasan, geugan, cnàmhan. Tha leth den siùcar a chaidh a dheasachadh air a chur còmhla ann an soitheach uisge agus air a chur air teas meadhan. An dèidh a bhith a 'goil agus a' leagail a h-uile criostalan gu tur, thoir na h-uile dearcan air an ullachadh, leig leotha a bhith a 'bualadh airson còig mionaidean, cuir a-steach a' chòrr den siùcair, lemon agus stir.
Bidh sgoltadh teann a 'leigeil seachad air soithichean glainne, corcaich agus neo-ghluasadach ga fàgail gu fèin-ghoirteachadh fo langan blàth.
Berry jam anns a 'multivariate
Ingredients:
- measgachadh de dearcan ràitheil (sùbh-craoibh, sùbhan-craoibhe, bratagan sam bith, geòlagan, seicean) - 1 cg;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
Bidh na dearcan gu lèir a 'dol troimhe, a' cur às do mheuran, cnàmhan agus sprùilleach eile, a 'losgadh. Cuir na dearcan gu bobhla an ioma-bhrath. Toir thairis air an siùcair, measgachadh, dùin an inneal agus bruich airson 1 uair. An uair sin dòrtar slat teth thairis air soithichean glainne agus cuiridh iad suas iad. Faodaidh tu an tlachd a stòradh a h-uile geamhradh ann am fionnar.