Gun teagamh, cha bhith e comasach biadh mar ùbhlan agus pearan ithe - tha na measan cruaidh gu leòr le blas astringent, agus mar sin tha e air a chur ri feòil steak no baked, pilaf or stew. Ach chan eil teagamh sam bith air an àile as bòidheach, smeòrach de bhreabhan.
Reas sìmplidh
Gus a bhith a 'còcaireachd blas leòmhann de bhreacagan, chan eil feum air an reasabaidh gu h-àraidh eadar-dhealaichte bho dhiofar seòrsa de jam.
Ingredients:
- còig mòr aibidh - 5 cg;
- siùcar geal dùthchail geal - 5 cg;
- uisge air a botail no air a chraoladh - 2 liotair;
- lemon - 4 pcs.
Ullachadh
- A chionn 's gu bheil blas a' chearcaill gu math sònraichte (tha e astringent-sear), bheir e tòrr siùcair. Ach, chan eil feum air milis milis siùcair, mar sin bidh sinn a 'còcaireachd air falbh bho chearcagan le lemon.
- Tha aon lemon air a chleachdadh gus an uisge a ghrodadh, agus bidh sinn a 'pròiseas a' cheò. Mìnich meas gu cùramach, a 'cleachdadh bruis airson measan no spong ùr.
- Bidh sinn a 'draibheadh uisge, a' gearradh gach meas gu 4 pàirtean, a 'gearradh a-mach a' chraobhan le sìol agus septa, gearraich ceàrnaidhean le slisnichean a-mach agus gan cur dìreach gu bobhla uisge.
- Nuair a thèid a h-uile cearc a ghlanadh agus a ghearradh, bruich an siorup. Ann a bhith a 'goil uisge, òl siùcair agus gluais gus an tèid a leagail gu tur.
- Ann an syrup tiugh, bidh sinn a 'lùghdachadh lobes a' cheò agus, a 'gluasad, a' còcaireachd an dèidh a bhith a 'goil airson co-dhiù leth uair a thìde.
- Leig leis a 'mheasgachadh fionnadh agus leantainn air adhart leis a' phròiseas. Gus sìm a dhèanamh bho chòig lobules thionndaidh e soilleir, bruich aig an teas as ìsle, le bhith a 'toirt air falbh an foam cho luath' sa thòisicheas e a 'nochdadh. Tha an dàrna ìre de chòcaireachd ceathramh uair a thìde.
- A-rithist bidh sinn a 'fuarachadh an t-slat agus às deidh sin bidh sinn a' còcaireachd a-rithist - an turas seo bidh sinn a 'cur leòmain air a ghearradh gu tur, gun a bhith a' dìochuimhneachadh gum feumar na cnàmhan a thoirt air falbh.
- An dèidh cairteal de uair a thìde, faodar an smeòrach a thoirt air falbh, air a sgaoileadh ann am barraichean tearc. Cuir a-steach ar brathan gu rud sam bith - tha a h-uile dad mar-thà.
Ma tha an cearc beag
Bidh mòran dhaoine anns an dùthaich, a bharrachd air a 'bhia àbhaisteach, a' fàs beagan de sheapan Iapanach cuideachd. Bidh i a 'bruich roimhe, bho sin cuideachd, faodaidh tu a bhith a' còcaireachd. Innis dhut ciamar a nì thu slat bho chnocan Iapanach.
Ingredients:
- còig aibidh - 4 cg;
- siùcar geal sa bhaile purified - 5 cg;
- lemon - 1 pìos;
- cinnamon - 1 bata.
Ullachadh
Tha e air a bhith air a bruich bho sheapan quince lobes cha mhòr mar as àbhaist. Ge-tà, mar ann an cùis sam bith, an seo tha fo-fhaireachdainnean ann.
An toiseach, tha cearc Iapanach tòrr nas searbh na b 'àbhaist, agus mar sin feumaidh tu barrachd siùcair, agus cha bu chòir dhut lemonan a chur.
Is e an dàrna fear - a bhith a 'brùchdadh blas a' chearcais Iapanach a 'cur bata cinn-cainne ris. Ach na cuir a-steach cinn-cainne talmhainn fo shuidheachadh sam bith.
- Mar sin, tha mo bhrògan, a 'cleachdadh bruis, ann an uisge blàth, air a thiormachadh.
- Tha gach meas air a ghearradh ann an ceithir pàirtean, bidh sinn a 'gearradh a-mach na pàirtean co-sheòrsach agus roinn sinn gach ceathramh ann an leth air adhart.
- Fhad 'sa tha thu a' giollachd nam measan, tha na lobuilean air an cumail ann an uisge searbhach le sùgh lemon.
- Nuair a thèid a h-uile càil a ghlanadh, cuir an uisge sìos agus còmhdaich e na slisnagan le siùcair. Feumaidh iad an sùgh a thòiseachadh, mar sin feumaidh tu feitheamh beagan uairean a thìde. Mu 5-6 uair a thìde às dèidh sin, faodaidh tu tòiseachadh air còcaireachd.
- Dèan e teas gu lèir còmhla ri teas ìseal gus am bi an siùcair air a sgaoileadh anns an syrup, agus cha bhi na slisnean cearc air an còmhdach gu cothromach leis an syrup seo.
- Bidh sinn a 'toirt air falbh an foam mar a tha e a' nochdadh agus a 'measgachadh an sgadain. Nuair a bhios am measgachadh boils, innis mu cheathramh uair a thìde.
- A-nis bu chòir dhan jam a bhith fuar. Bidh sinn a 'còmhdach le uinne, gus nach bi sgudal a' faighinn a-steach air, agus nach bi na meanbh-chuileagan a 'falbh. Faodaidh tu a bhith a 'còmhdach agus a' còmhdach, ach an uairsin fuirich an slat airson ùine mhòr.
- Bidh sgudal fuarach 10 mionaidean eile às deidh a bhith a 'goil, cuir maide de cinnamon agus còcaireachd cho mòr ris an aon rud.
- Bidh sinn a 'toirt a-mach cinnamon, cuiridh sinn an sgolt a-steach do sgàircean air an toirt air falbh agus cuiridh iad suas iad. Nuair a bhios iad a 'fuarachadh sìos, gluais iad an silga gu seilear no pantraidh.
- Gus a bhith a 'deasachadh ceathrar jellies le cnothan a rèir na h-aon reata, thèid cnothan-cnòthan, air an sgapadh agus air an teasachadh airson ceathramh uair a thìde anns an àmhainn, a dhòrtadh dìreach an dèidh toiseach a' chiad boil de jam. Bidh e cuideachd bòidheach le leth-challtainn.