Dhaibhsan nach eil a 'fàgail biadh bòclach, tha iad a' cuimhneachadh gu bheil e a 'cuideachadh gus casg a chur air mòran dhuilgheadasan leis a' ghall-ghaladach agus gu bheil e na chuideachadh dha-rìribh dhaibhsan a tha a 'fulang le gainnead toileachas. Is e piobar searbh aon de na roghainnean as fheàrr airson biadh mar sin, ach chan urrainn dhaibh a chluinntinn fad na bliadhna. Innsidh sinn dhut mar a dhèiligeas tu piopa searbh le garlic gus am faigh thu biadh glan anns a 'gheamhradh.
Dithis ann an aon
Chan eil e dìomhair ann an mòr-bhùth sam bith an-diugh is urrainn dhut a h-uile seòrsa de dhìtheas a cheannach, mar eisimpleir, uabhasach ola airson saladan aodaich. Ach tha e nas saoire a bhith a 'còcaireachd aig an taigh, agus tha e gu math sìmplidh. Bidh sinn a 'deasachadh a' phiopa searbh ann an ola le garlic.
Ingredients:
- piobair teth "Chile" no "Ogonek", no gnèithean eile - 0.5 cg;
- salainn gun stuth-mara mòr - 1 teaspoon;
- ola de dhearbhadh math - 1 glainne;
- spìosraidh garlic - 1 cheann.
Ullachadh
- Pepper agus tobar tioram.
- Gearradh tails, gheàrr gach piobar gu faiceallach gu faid gu meadhan. Cuiridh sinn iad ann am jar, cuir sinn slisneanan garlic air an gearradh anns na taighean.
- Solim, dòrtadh ola (bu chòir dhan ola a bhith a 'còmhdach a' phiobair gu tur).
- Bidh sinn a 'fàgail a' chuideag airson beagan seachdainean.
- Bidh sinn cuideachd a 'faighinn ola piopa biorach, bòidheach, a ghabhas lìonadh le saladan, cuir ri greimean agus piobair, a dh'fhaodar a chleachdadh airson ùine mhòr ann an diofar reasabaidhean.
Marinuem
Tha reusadh gu math sìmplidh - stiogair piolaichte le garlic, piobair amh air a stòradh airson ùine mhòr, ach bidh an picil a 'seasamh gus an ath sheusan.
Ingredients:
- measan searbh - 200 g;
- garlic - 1 ceann;
- oinnsean - 2 pcs.;
- Piobar dubh agus searbh - 1 teaspoon;
- sìol dill - 1 teaspoon;
- duille larachl - 2-3 pcs.;
- salann cloichte pur - 1 teaspoon;
- uisge air ullachadh (botail) - 2 chupan;
- fìonag an apail 9% - 2 fàrd. spàinean.
Ullachadh
- Ullaichidh sinn na piopairean (nighidh sinn, gearraidh sinn, gearraidh sinn na h-earbaill), cuiridh sinn iad ann an canaichean, ag atharrachadh le clachan cearcaill, fàinneachan nionnach, sìolagan agus piobar dubh.
- Anns an uisge teasachadh, cuir a-steach an salann, nuair a bhios e a 'leagail, cuir duilleagan agus bàgh a' bhàigh ris.
- Toir air a 'mhuir-chòmhnard a-steach do na piopairean agus dùin.
- Bidh a 'phiopa searbh air a stòradh le garllan, picil airson a' gheamhraidh, ann an àite fuar.
Cha mhòr Adzhika
Tionndadh gu math bòidheach bìdh bho phiopa searbh agus garl - tha am biadh seo rudeigin coltach ri adzhika, ach tòrr nas giorra.
Ingredients:
- measan searbh - 0,5 kg;
- gailinn gorm spìosrach - 2 cinn;
- ola sìol lus na grèine - 100 ml;
- tomatoichean aibidh, gun uisgeach dearg - 1 cg;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Gus am bucas seo a chòcaireachd, sgiobag an piopa searbh le garllan tro bhreabar feòil. Ge-tà, thoir air falbh garlic bhon garlic an toiseach, agus cuir às na sìol agus cuir na slat bho na piopairean.
- Tha an teasachadh a tha a 'tighinn a-mach air a theasachadh ann an ola glasraich ghoil airson mionaid, às deidh sin cuiridh sinn tomato, air a ghrodadh no air a dhol tro ghrinnear feòil.
- Solim agus aodach an sùgh. Nuair a tha an t-àrdachadh a 'tiormachadh, tha sinn ga sgaoileadh air feadh na bancaichean agus ga sgaoileadh.