Ma dh 'fhosgail tu jar de shìgean peach sa gheamhradh, cha bhith thu ag iarraidh a h-ithe sa bhad - an toiseach bidh thu a' meas nan crùban amber ann an siorup buidhe fad ùine mhòr, agus às deidh sin bidh thu a 'faireachdainn blas bòidheach agus blas an tlachd.
Cearcan sgadain peach
Ingredients:
- peitseagan - 3 cg;
- orain - 1 cg;
- cinnamon - 1 bata;
- siùcar gràinte air a dhèanamh ann an dùthchannan CIS - 2.5 cg.
Ullachadh
Airson seo, feumaidh tu peitseagan cruaidh, nach eil thairis air, a tha air an sgaradh bhon chloich gu furasta gu leòr - ma tha cunnart ann a bhith a 'dèanamh cron air na measan, bidh an t-uabhas deònach blasad, ach chan eil e cho eireachdail. Mar sin, bidh na peitseagan agam gu faiceallach (a 'sruthadh bhon chonnadh gus an nighear a-mach) agus a ghearradh ann an slates, a' sgaradh na feòla bhon chloich. Chuir sinn na lobules a-steach don chnàimh cruaidh airson còcaireachd a dhèanamh. Bidh oran a 'gearradh ann an leth, an uair sin air a ghearradh ann an slates, a' toirt air falbh na cnàmhan, no air an làimh eile bidh an smear searbh. Bidh sinn a 'cadal mheasan le siùcar agus a' fàgail airson na h-oidhche, gus am bi an sùgh a 'nochdadh. Ma tha thu ann an cabhag, bruich an siorup bho ghlainne uisge agus glainne siùcair, dòrtaidh na measan leis an syrup seo, dòrtaidh an siùcair a th 'air fhàgail agus tòisichidh a' còcaireachd. Tha slat peach breagha os cionn teas ìseal, thèid an foam a thoirt air falbh. An dèidh a ghoil, bruich a h-uile mu chairteal uair a thìde. Bidh sinn a 'toirt air falbh, feitheamaid, gus am bi am biorach a' fuarachadh gu tur. Dèan an dà dhòigh-obrach a-rithist an uairsin, cuir a-mach cainnt leis a 'ghoil mu dheireadh, agus an uairsin spread an t-slat teth a-steach do sgàircean air an doirteachadh agus dùin.
Le còcaireachd fada, thèid vitamain a sgrios - tha seo ainmeil. Gus an stuth as motha de stuthan feumail a ghleidheadh, roghainn sàr-mhath - peach jam-còig mionaidean. Tha e air a ghràbhaladh gu sìmplidh, ach tha fo-fhaireachdainnean an seo.
Jam Peach - "Còig mionaidean"
Ingredients:
- aigéad citrat - ½ cupp;
- siùcair dachaigh gheal - 2 cg;
- uisge - 0,5 l;
- tha peitseagan aibhnichean - 3 cg.
Ullachadh
Mìnichidh mi mar a leanas, peitseagan, a 'sgoltadh a' chnàmhagan bhon chladach, bidh sinn a 'sgaoileadh an napcain no an t-sùgan, a' gearradh na feòla gu cubaichean beaga - chan eil am meud nas motha na phalanx a 'mheur. Bhon uisge, siùcair agus searbhag citratach, bruich an siorup, ga thionndadh a-steach don sruup boileach de pheitseagan, còmhdaich e, leig e fionnar gu tur.
Bidh sinn a 'deasachadh canaichean: mèam, sterilize steam teth. Thèid sgudal leòidh a thilleadh chun a 'phlàta agus bruich gus am bi i ga ghoil. Bidh sinn a 'lughdachadh an teine, a' còcaireachd aig an boil as laige airson 5 mionaidean, a dhòrtadh air cans agus roll. Bidh sinn ga tionndadh, còmhdaich e, leig e a-nuas, gluais e gu seilear no seilear.
Sgolt peach le spìosraidhean anns an ioma-bhroinn
Ingredients:
- peitseagan - 2 cg;
- craiceann orains - ½ cupp;
- cinnamon - 1 bata;
- almon - 150 g;
- siùcar - 1,7 kg.
Ullachadh
Peaches, mèinne, bidh sinn a 'lùghdachadh ann an uisge ghoileach, bidh sinn a' gluasad ann an uisge glaodhach agus bidh sinn a 'toirt air falbh a' chnap. Bha sinn a 'gearradh nam measan ann am pìosan,
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu jamann peach ann an ioma-bhall.
A 'chiad ìre - bidh sinn a' còcaireachd anns a 'mhodh "còcaireachd" no "briseadh" (faic an stiùireadh), gun a bhith a' còmhdach a 'chlòimh, gus an nochd an foam. Thèid foam a thoirt air falbh, bruich às deidh 5 mionaidean, falbh dheth agus fàg gus an fhuaraich e gu tur.
Ìre a dhà - cuir almonna agus san aon dòigh bidh sinn a 'deasachadh 10 mionaidean eile bho bhith a' goil. Fuasgladh sìos e.
An treas ìre - còcaire le bhith a 'cur a-steach zest agus cinnamon airson 15 mionaid eile, cuir às de chainam, cuir an sgolt ann am prìosan agus rolla.