Fiù ged nach eil a 'bhuain mheasan agad fhèin toilichte le pailteas am-bliadhna, faodar ubhal jam a bhruich le bhith a' cleachdadh a h-uile meas mheasan a tha air a thoirt seachad air a 'mhargaid aig an àm seo den bhliadhna. A thuilleadh air an sin, cuidichidh na spìosraidhean "milis" (cairtamom, clòbh, cinnamon, cnòmag) am measgachadh de bhlas a 'bhilet, leis a bheil ùbhlan agus lemon a' tighinn còmhla gus blas sònraichte a thoirt don tlachd.
Aodain "ubair" le sreathan le lemon
Le bhith a 'cladhadh mean air mhean agus goirid de chòmhlain-ubhail a' leigeil le follaiseachd ubhal a bhith follaiseach. Bidh an leithid de dh'ullachadh a 'coimhead gu math brèagha air toast maidne le ìm.
Ingredients:
- ùbhlan - 1,3 kg;
- siùcar - 1,3 kg;
- craiceann aon lemon.
Ullachadh
An dèidh dhaibh an toradh bhon chrois fhuasgladh, tha iad air an roinn ann an slisnagan agus air an cur ann am poit chruinne, a 'dòrtadh siùcair air gach aon de na h-ubhal. Bidh stuthan a 'fàgail an sùl airson dhà uair a thìde, agus an uair sin cuiridh iad teas àrd agus bruich airson 5 mionaidean an dèidh a bhith a' goid an siorup. A-cheana anns a 'chiad ìre de chòcaireachd, thèid slat lemon a chur ris an t-slat. Anns an àm ri teachd, faodaidh an t-suim de bhriseadh citris atharrachadh, a rèir dè cho dona 'sa tha an àirneis a dhìth.
An dèidh a bhith a 'còcaireachd, tha na h-ùbhlan air an fàgail gus fuarachadh gu tur agus bruidh iad a-rithist airson 5 mionaidean. San fharsaingeachd, bidh an dòigh-obrach a 'dol air ais trì tursan, agus an dèidh an treas fuarachadh deireannach, bidh na slisgan-ubhail a' boil airson 10-15 mionaid, gus an cuir an syrup air adhart.
Faodar rèiteagan leap le Apple a bhith air an rolladh ann am barraichean teann no ithe sa bhad, a rèir an ìre de bhilet.
Slat Apple le lemon airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Is e prìomh eadar-dhealachadh a 'bhìdh seo bho na h-àbhaistich a bhith a' cleachdadh mil mar mhilsnear. Bidh an leithid seo mar-thà a-nis na inntinn inntinneach, ach cuideachd na neach-cuideachaidh milis anns an t-sabaid an aghaidh fuachd ràitheil.
Ingredients:
- ùbhlan - 1.4 kg;
- siùcair - 670 g;
- mil - 175 ml;
- sù aon lemon.
Ullachadh
Gearr ùbhlan ann am bobhla cruinne, agus dòrtar de mheasgachadh de sùgh lemon le 100 ml de dh'uisge. Cuir an siùcar a-steach agus fàg na h-ùbhlan gus an sùgh a leigeil airson mu uair a thìde. Cuir a 'phoit le ùbhlan thairis air teas meadhanach, dòrtadh i mil agus leig leis an t-iasg a thighinn gu beul aotrom. Tha an tlachd ann an ìre mhath air a chuairteachadh, mu leth uair a thìde, a 'toirt air falbh an fhuaim bhon uachdar. Bidh tuilleadh madainn fhathast a 'sgaoileadh air bhancaichean teann agus aig an aon àm a' dol suas.
Ciamar a chòcaicheas tu apple jam le ginger agus lemon?
Ingredients:
- ùbhlan - 1,1 kg;
- lemon - 1 pìos;
- freumh ginger (gràtaichte) - 1 teaspoon;
- siùcair - 1,1 kg;
- uisge 240 ml.
Ullachadh
Còcair syrup sìmplidh de shiùcair le uisge beag. Bidh sliosan ùbhlan a 'crathadh le sùgh aon lemomaid agus lìonaidh iad leis an syrup. Cuir na stiallan de lemon a th 'air na h-ùbhlan agus fàg am meas gu sùgh airson 2-3 uair a thìde. An ath rud, cuir an soitheach le slatan-ubhal thairis air teas meadhan agus a 'boil a h-uile 40-45 mionaidean gus an cuir an syrup air adhart.
Sabaid Apple le cinnamon agus lemon
Ingredients:
- ùbhlan - 2.3 kg;
- 2 bata cinnamon;
- sùgh lemonan - 340 ml;
- mil - 440 ml;
- pectin - 5 g;
- siùcair - 540 g.
Ullachadh
Bidh ùbhlan sgapte a 'sguabadh às gu h-anabarrach, ach gu ìre nas sleamhnagan, cuir iad a-steach biadh, cuiridh iad siùma, siùcair, sùgh lemon agus dòrtaidh iad mil. Rèiteachadh an soitheach le slisneagan ubhal air teas àrd, feitheamh airson a 'ghoil, lùghdaich teas agus ùbhlan còcaireachd airson 5 mionaidean. Às dèidh sin, cuir ris a 'phectin agus fàg an sgolt airson tiormachadh. Feuch ri deiseil deiseil às deidh dha fuarachadh no roiligeadh a-steach ann am barraichean teann dìreach an dèidh deireadh a 'chladhach.