Tha an reasabaidh airson son aig an taigh gu math sìmplidh, ach bidh e a 'toirt mòran ùine agus chan eil e comasach faighinn a-mach gu leòr de na bileagan-bidhe gach là.
Rèite airson deuchainn de filo aig an taigh
Tha an taois fhèin na chòig de na h-innealan as sìmplidh, cha leig thu leas a bhith a 'cleachdadh an dara cuid de phùdar bhìdh no bèicearachd.
Ingredients:
- flùr - 275 g;
- salann - 1/4 cup.
- uisge 195 ml;
- ola glasraich - 55 ml;
- fìonag - 5 ml.
Ullachadh
Mus dèan thu taois son, feumaidh tu na lionnan uile a chur ri chèile: uisge, ola glasraich agus fìonag. Tha am flùr measgaichte air leth leis an t-salann, agus an uairsin tha am measgaiche air a thionndadh air (no mar as trice air a ghiùlan le spatula fiodha) agus a 'tòiseachadh air a ghlùineachadh. Beag air bheag a 'dòrtadh deoch làidir don mhin, bu chòir dhut taois beagan greim a ghlèidheadh, a bu chòir a bhith ann an cruth deiseil a bharrachd air mu 15 mionaid. An ath rud, bidh an taois gu h-aotrom air a chuairteachadh, ro-chruinn, agus fàg a-steach airson timcheall air uair a thìde gu leth.
Leis gu bheil an taois coileach, feumaidh tu an-còmhnaidh beagan flùr a chumail air làimh. Thoir air a 'bhòrd e bho àm gu àm, a' leantainn air adhart. Cuir a-mach na pìosan taois a th 'ann am meud ball-goilf cho tana' sa ghabhas.
Feasg Grèigeach air a dhèanamh aig an taigh, air a thionail còmhla, a 'dòrtadh gu h-aotrom air gach aon de na sreathan le flùr. Faodar an taois uile a chur air bhog agus a stòradh ann an reothadh, no air a chleachdadh sa bhad.
Rèit airson pasgan gràidh Grèigeach
An dèidh dha a bhith a 'sealltainn mar a nì thu taois son aig an taigh, gluaisidh sinn air adhart gu reasag far am faod thu a chleachdadh. Chan eil na tagraidhean ann am feòir nas lugha na a 'bhreac-bhiorach àbhaisteach àbhaisteach, agus gu tric bidh iad a' còcaireachd baklava, ach tha na Greugaich fhèin a 'còrdadh ri bhith a' dèanamh leacan triantanach beaga le càise spinach agus taigh. Cuiridh sinn an reasair a leanas thuca.
Ingredients:
- spionag reòta - 520 g;
- càise gràidheach - 115 g;
- càise taigh - 210 g;
- Garluc tioram agus oisean - 1 teaspoon gach fear;
- uachtar searbh - 85 ml;
- caise uachdar - 115 g;
- taois filo.
Ullachadh
Dèan dìoghaltas air an spionag, ga thionndadh agus ga mheasgachadh le càise taigh, càise gràilte, oinniún tioram agus garlic. Cuir ùir searbh, càise uachdar agus pinch salainn. Gearr ceart-cheàrnach bhon deuchainn filo agus cuir e cuibhreann den lìonadh air an oir ìosal. Dèan lùb air aon de na h-oiseanan ìosal gus an còmhdach gu tur an lìonadh. Tionndaidh an taois suas agus còmhdaich thu le oisean àrd an-asgaidh airson triantan fhaighinn. Bèicearan a bhèicearachd airson 25 mionaidean aig 180 céim.