Gu practaigeach tha a h-eadar-dhealachadh fhèin air biadh bho ris anns gach dùthaich, tha paella aig na Spàinntich. Tha an t-àite a tha a 'còrdadh ris an fheadhainn mu dheireadh taobh a-muigh na dùthcha air a dhearbhadh chan ann a-mhàin leis a' bhlas uabhasach beairteach, ach cuideachd leis an diofar reasabaidhean a chaidh atharrachadh gu diofar roinnean den dùthaich, bho bhith a 'ath-riochdachadh an t-susbaint paella clasaigeach nar n-aithrisean nach bu chòir a bhith na dhuilgheadas.
Paella Spàinnteach clasaigeach le biadh mara
A dh 'aindeoin gu bheil am paella clasaigeach air a dheasachadh air bunait cearc le coineanach agus glasraich, tha sinn eòlach air beachdachadh air an atharrachadh clasaigeach le biadh mara. Chan eil an dreach as ùire, beagan nas iom-fhillte, a 'feumachdainn na h-innealan as ruigsinneach airson an ullachadh, ach tha cosgais airgid agus ùine sa chùis seo a' pàigheadh le ùidh.
Ingredients:
- oinniún - 55 g;
- squid - 240 g;
- cromagan, feusgain, creachainn - 240 g;
- peasan uaine - 85 g;
- tomatoes - 115 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- briseadh croch;
- fìon geal - 120 ml;
- ris - 1 1/2 nithean;
- broth glasraich - 620 ml.
Ullachadh
Bidh spasseruye a 'briseadh uinneag, garlic, agus cuin a thèid na pìosan a dhèanamh follaiseach, cuir na h-earbaill shrimp an dèidh dhaibh an glanadh. Nuair a bhios na carraganan a 'tionndadh pinc, gluais iad gu biadh air leth, agus an àite iad, cuir pìosan de chreachainn agus de sgid. An dèidh 5 mionaidean, dòrtaidh an rus, cuir crògan air a sguabadh às ann am fìon, broth agus tomato. An dèidh a bhith a 'còmhdach na soithichean le cliath, fàg am biadh airson 10 mionaidean. Cuir na feusgain sìos agus cuir iad chun an rus còmhla ri poit uaine. Meudaich an teas agus leig leis an uisge a ghlanadh. Cuir an paella clasaigeach còmhla ri cromagan agus ràith gus blas a dhèanamh.
Paella - reasag chlasaigeach le cice agus biadh mara
Ingredients:
- pìosan druma cearc - 430 g;
- oregano - 1 1/2 sùp spàin;
- chorizo 210 g;
- òr purpaidh - 115 g;
- piobar milis - 210 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- meur de rosemary;
- Tomato tioram - 410 g;
- ris - 2 rud;
- broth cearc - 2.2 liotair;
- peasan uaine - 1 nì;
- bratagan - 130 g;
- feusgain - 210 g.
Ullachadh
Dèan aodach air drumaagan cearc agus cuir àite air plàigh. A-nise bidh am friseag chorizo, agus air an geir a tha air a leaghadh, a 'bleith nan glasraich gearraichte. Cuir na sligeagan de dhuilleag ris, agus an dèidh leth-mhionaid cuir sìos duilleagan rosemary, oregano agus tomato. Toir reus, stir agus dòrtair stuth na pannagan le broth. Cuir an drumaig sa chearcall agus fàg am biadh fon chlò airson 35 mionaidean. 7 mionaidean ron ullachadh, cuir biadh mara ris an rus. Nuair a bhios an taisdeachd gu lèir a 'caochladh, bidh an rus gu math, agus fosglaidh sligean nan feusgain - tha an dias deiseil.
Ma tha feum air, faodaidh tu ath-aithris a dhèanamh air an ath-bhreac paella clasaigeach anns an multivarquet, a 'suidheachadh modh "Rice" airson an aon ùine.
Paella le biadh mara - rèit clasaigeach
Faodar farsaingeachd farsaing de bhiadh mara ann am paella clasaigeach a chur na h-àite le ochdopus a-mhàin, agus bidh an soithichean chorizo a 'toirt seachad blas spìosrach is geirtach aotrom.
Ingredients:
- octopus - 540 g;
- chorizo - 230 g;
- fiaclan garlic - 8 pcs.;
- piobar milis - 230 g;
- oinn purpaidh - 75 g;
- tomatoes - 420 g;
- ris - 2 rud;
- broth cearc - 620 ml;
- fìon geal - 85 ml;
- peasan uaine - leth-cheud bliadhna;
- briseadh cròc.
Ullachadh
Gearr an octopus, seusan le salann agus piobar, sprinkle le ola agus tuiteam de sùgh lemon. Fàg na pìosan gus a dhol a-mach.
Rèitich na sreathan chorizo, agus air an geir a chaidh a bhàthadh, leig leis na glasraich a bhith deiseil. Cuir sliosagan tomato a-steach, leig leotha an sgaoileadh a-steach don t-sauce. Cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail gu dìreach ris a 'bhalla agus fàg air an stòbha gus am bi an t-uisge a' dol fodha. An ath rud, thèid paella clasaigeach Spàinnteach a chur ann an 180 clach-àmhainn ro-sheasmhach airson 25 mionaid, a 'còmhdach an uachdair le sgàilean.