Tha rolla na h-eilbheis na rolla briosgaidean tlachdmhor le uachtar, slat no slat. Chan eil fios aig duine carson a tha e air a chleachdadh mar sin, ach leigamaid a-mach na reasabaidhean airson a dheasachadh.
Rolla na h-Eilbheis le sùbhan-craoibhe agus mascarpone
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- ugh - 3 pìosan;
- flùr - 100 g
- siùcair - 100 g;
- uisge - 1 tbsp. spàin;
- Vanilla - airson blas.
Airson an lìonadh:
- sèbhirean ùra - 250 g;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean;
- Marsala - 2 fonsa. spàinean;
- càise "Mascarpone" - 250 g;
- earrann vanilla - 2 tuiteam.
Ullachadh
Bidh na meirean feusgain air an nighe, a 'toirt air falbh na gasan agus air an gearradh ann an leth. An uairsin, bho bhith a 'toirt a-steach na sùbh-lusan, bidh sinn a' sgaradh beagan a bharrachd air leth dheth agus cuiridh sinn e ann am measgadair. Cuir siùcar beag a-steach agus dèan thu gus am bi thu rèidh. Cuiridh sinn marsala beag, cuiridh sinn a-mach a 'chòrr de na sùbhan-lusan, measgachadh is cuir airson leth uair a thìde anns a' frids. An turas seo bidh sinn a 'measgachadh a' chàise "Mascarpone" le pùdar siùcair agus earrann vanilla.
A-nis, rachaibh gu ullachadh an taois. Gus seo a dhèanamh, cuiribh ugh math le siùcair agus vanilla gu foam aotrom. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh a-mach am flùr a' measgachadh a h-uile nì gu ceart, gu cùramach agus gu mall Gus dèanamh cinnteach nach dèan an cèic grèim nuair a bhios tu a 'pòsadh, cuir uisge beag blàth ris an taois. An uairsin, gabh a 'bhalla, còmhdaich e le pàipear fuine, dòrtaidh an taois a-steach do mholllach agus spread e le sgòc. Às dèidh sin, bidh sinn a 'cur a' bhriosgaid airson 15 mionaidean san àmhainn agus a 'fuine aig teòthachd de 190 ceum.
Chaidh crìoch a chur air cèic briosgaidean gu cùramach airson pàipear bèicearachd, air a chuairteachadh le siùcar, an sreathan as àirde de phàipear a thoirt air falbh agus feitheamh gus am bi an cèic fuar. Lubhail an uachdar le uachdar càise, leudaich an lìonadh no sèòbh-sùbh agus cuir an rola air.
Rolla na h-Eilbheis airson 5 mionaidean
Ingredients:
- ugh cice - 3 pìosan;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- Vanillin - ri blas;
- siùcar pùdar;
- jam no slat - airson blas.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a gluasad air adhart ro-làimh, chuir sinn an teòthachd sìos aig 190 ceum agus fàg e gus teas a chumail suas. Bhiodh uighean a 'bualadh air a' mheasgachadh le siùcar airson 15 mionaidean gus an uiread a dhèanamh tioram gu leòr. Cuir ris a 'bhanile agus an uair sin dòrtar am flùr cèin. Mion-atharraich an taois gu mall agus ga sgaoileadh gu cothromach air duilleag bèice air a còmhdachadh le prat. Bèiceadh an cèic airson mu 20 mionaid gun doras fhosgladh. Spioblaich bileag mòr de phrangan le pùdar siùcair agus gluais an briosgaid gu cùramach air. An uairsin cuir an t-uachdar gu pongail le jam agus cuir rolla na cèic air falbh gu socair. Glùraich am briosgaid gu dòigheil, cuir air a 'phloc le "seam" sìos agus sprùilleach le siùcar pùdar.
Rolla choclaid Eilbheis
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 40 g;
- siùcar grànte - 3 fonsa. spàinean;
- ugh cice - 3 pìosan;
- uachdar - gu blas;
- còcair cocoa - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Flour agus cocoa sift. Bidh uighean le siùcair a 'bualadh suas gus dath dathte lemon a lorg, agus an uairsin cuir iad còmhla ri flùr. Bidh sinn a 'gluasaid taois bhog elastaigeach, cuir a-steach cèic ceart-cheàrnach air agus cuiridh sinn lubric le ola. Bidh sinn a 'fuine a' chèic san àmhainn airson 15 mionaid aig teòthachd 180 céim. An uairsin gluais am briosgaid crìochnaichte gu pailt air a 'phàipear, air a chrathadh le siùcair pùdar, agus còmhdaich e le tuàl tais. An ath rud, leig às an stuth gu faiceallach agus cuir an rolla sìos còmhla ris a 'phàipear. A-rithist, còmhdaich e le tuagal agus fàg e airson 20 mionaid. Às deidh crìoch a chur air an ùine, nochdaidh thu gu cùramach, cuir an cèic leis an uachdar le siùcar làn de phutan agus siùcar air ais. Mus tèid an t-seirbheis a dhèanamh, thèid an tinneas a fhuarachadh anns an fhrigeradair agus a ghearradh ann am pìosan beaga.