Pizza, ged is e biadh Eadailtich a th 'ann, ach tha e air a bhith na phàirt den bheatha againn o chionn fhada agus thuit mòran ann an gaol. Tha mòran roghainnean ann airson ullachadh. Nise innisidh sinn dhut mar a nì thu pizza a chòcaireachd le biadh mara.
Pizza Eadailteach le biadh mara
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr pizza - 200 g;
- Flùr cruithneachd - 230 g;
- uisge 220 ml;
- feòith tioram - 10 g;
- ola ollaidh - 30 ml;
- salann - crioch.
Airson an lìonadh:
- càise mozzarella - 120 g;
- Piobar Bulgarra - 40 g;
- biodag - 70 g;
- squid - 100 g;
- bradan (leac) - 100 g;
- capers - 20 g;
- ola ollaidh - 10 ml.
Airson sauce:
- tomato na sùgh fhèin - 150 g;
- ola ollaidh - 10 ml;
- basil ùr - 5 g;
- oregano-2 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh ullachadh piseas le biadh mara a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh taois. Bidh sinn a 'fàs bainne le uisge blàth air a ghoil. Meudaich am flùr pizza leis a 'mhin cruithneachd agus cuiridh e am measgachadh chun a' bhùird ann an cruth sleamhnag. Anns a 'mheadhan bidh sinn a' dèanamh doimhneachd, dòrtadh ola ola-uisge an sin agus dòrtar sinn salann. Cuir làmh air an taois air a bhruich le làimh, a 'dòrtadh mean air mhean anns a' bhlàthachadh agus an uisge a tha air a sgaoileadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhall agus ga fhàgail airson timcheall air uair a thìde. Agus an uairsin faodar an taois a sgaoileadh agus a dhol air adhart gu lìonadh. Airson an ullachadh a tha an sgudal air a dhìteadh aig teòthachd an t-seòmair, bidh sinn ga ghlanadh bho na filmichean, agus an uairsin a 'goil ann an uisge ghoileach airson barrachd air 1 mionaid, gus nach bi iad a' fàs stiff. Bidh camarlan a 'crìonadh agus a' glanadh cuideachd. Fèileadh bhradan air a nighe agus a ghearradh ann an ciùban. Tha piobar Bulgarra air a ghearradh ann an stiallan.
A-nis, tha sinn a 'deasachadh siùsaireachd piotsa le biadh mara: tha basil air a ghearradh gu breagha, bidh sinn a' dèanamh tomato còmhla le basil, oregano agus ola-ola. Le bhith a 'cleachdadh inneal-bogsa, bidh sinn a' tionndadh a h-uile rud a-steach gu puree, salann airson blas. Taois air a rolladh ann an cruth cearcaill, saise an sauce, crathadh le càise grinnte. Bidh sinn a 'sgaoileadh sgioban, pepagan, squid, corragan agus bradan. Bidh sinn a 'còcaireachd pizza gus a bhith deiseil aig teòthachd timcheall air 170 ceum airson 15-20 mionaidean.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd pizza le biadh mara?
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd - 500 g;
- uighean cearc - 2 phìos;
- bainne - 250 ml;
- siùcair - 1,5 tbsp. spàinean;
- ola ollaidh - 100 ml;
- feòith tioram - 10 g;
- salann - crioch.
Airson an lìonadh:
- càise mozzarella - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- olives - 30 g;
- piobar milis - 30 g;
- olives - 30 g.
Airson sauce:
- greim tomato - 150 g;
- sùgh tomato - 350 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 1 clòbh;
- measgachadh de luibhean Eadailtis - 1 fonsa. spàin;
- siùcair, salainn - airson blas.
Ullachadh
Ann am bainne blàth, bidh sinn a 'sgaoileadh siùcair agus blàthachadh. Fàg am measgachadh airson 20 mionaid a dhol. Anns an eadar-ama, bualadh na h-uighean le pìos de shalainn a chur ris. Nuair a bhios an opara ag èirigh, cuir uighean, flùr, ola ola-ola agus gluais an taois. Cuiridh sinn a-steach e ann am bobhla, còmhdaich e le napcag agus fàg sinn e airson 30 mionaid. Bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce: dòrtadh an tomato còmhla ris an sùgh ann an siospan, ga mheasg agus cuir e air teine beag. An dèidh a ghoil, cuir ola ola-ola, stir agus boil airson mu 2 mionaid. Às dèidh sin, cuiribh luibhean Eadailteach tioram, garlic, salainn agus siùcair airson blas. Còcaibh a h-uile càil airson trì mionaidean eile agus leig leis an sauce fionnar.
A-nis tha sinn a 'deasachadh an lìonadh airson pizza le biadh mara. Oliveagan agus ollagan air an gearradh ann am fàinneagan, piobar milis - slisneagan, parmesan trì air grater beag, agus gearradh na bàlaichean mozzarella gu leth.
Faodaidh tu atharrachadh a dhèanamh air susbaint a 'phiotsa le biadh mara. Faodaidh tu, mar eisimpleir, cuir barrachd biodag ma tha thu ga meas. No, air an làimh eile, tog an t-inneal nach toigh leat. San fharsaingeachd, is e an roghainn agadsa!