Ma tha Korean air a bhith fada agus stèidhichte gu làidir air a 'bhòrd agad, carson nach feuch thu ri iad a chòcaireachd? An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a bhios tu a 'deasachadh bhiastagan a rèir reasabaidhean an ear. Ach airson tòiseachadh le beagan comhairle - tagh a-mhàin glasraich òga, tha iad mòran nas lugha de shoithichean, a tha a 'dèanamh an eggplant searbh.
Pìobaireachd megplant ann an Coirèine - rèis
Ingredients:
- eggplant - 12 pcs.;
- oinnsean - 4 pìosan;
- curran - 3 pìosan;
- garlic - 2 cinn;
- ola lus na grèine - airson bruthadh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Airson brine:
- fìonag - leth-cheud;
- duille larachl - 2 pcs.;
- piobar sìmplidh - 4 peas;
- ola lus na grèine - 1/2 st;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
Bidh megplants air an glanadh, air an gearradh ann an stiallan, salainn agus fàg airson leth uair a thìde. Thèid searbh a bharrachd air falbh leis an sùgh dìomhair. Leig a-mach e, agus megplant ann an cuibhreannan beaga, ann an aon fhèis, gu h-aotrom ann am pann. Bidh oinniún air a ghearradh a-steach do leth chearcaill, trì muran air grater sònraichte airson saladan Coitcheann.
Bidh sinn ag ullachadh an pickle. Bidh sinn a 'goil glainne uisge, cuir na h-uile stuth, cùm beagan mionaidean air teine slaodach agus cuir air falbh e bhon phlàta. Ann am bobhla tha sinn a 'suidheachadh nan sreathan a tha a' cur a-mach: bòcagan, uinneanan, muranan. Lìon a 'mhullach le sruth fhuarach. Chuir sinn cuideam air a 'chuideag. An dèidh 3 latha, bidh sinn a 'toirt air falbh an cargo, a' measgachadh lusan agus gan cur chun a 'bhùird. Faodar a leithid sin de chnàimhean ann an Coirèanais a bhith air an toirt a-steach do chreagan air an toirt air falbh agus tlachd fhaighinn salad sa gheamhradh.
Megplant Sharp ann an Korean
Ingredients:
- eggplant - 5 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 5 pcs.;
- piobar spiorad dearg - 2 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- tomatoes - 3 pìosan;
- garlic - 4 clòbh;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- ola lus na grèine - 1/2 st;
- peirsil - 1 buidheann;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh bùrnagan air an gearradh ann am pìosan beaga, air an sailleadh gu grinn agus air an taobh chlì. Feuch ann am bobhla leth-fhàinneagan oinnion gu ruige òir. An sin, cuiridh sinn cuideachd piobar Bulgàirteach le diofar sheòrsaichean stiallach. Tilgidh sinn pods de phiobair teth gu lèir. An ceann beagan mhionaidean, cuir na tomataichean air am brùthadh le ciùban. Bhiodh eggplant a 'nighe uisge fuar agus cuideachd air a chuir chun a' choire. Solim, piobar. Còmhdach agus còmhdach airson 15 mionaidean os cionn teas ìseal. Cuir ris an t-sauce-soith, na greens shlicte agus an iolaire. Bidh sinn a 'cumail suas 5 mionaidean eile agus air falbh bhon phloc.
Uibheaganan air an lìonadh ann an Korean
Ingredients:
- eggplant - 3 pìosan;
- garlic - 3 fiaclan;
- uaine uaine - 1 buidheann;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- salann, pùdar piobair ruadh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gearr an eggplant anns an eggplant agus gearraich e ann an leth air an t-slighe, beagan goirid bhon cheann. Bidh sinn gan còcaireachd airson càraid gus am bi iad bog. Às deidh sinne cuiridh sinn fo phreas beag gus an gràineag a thoirt air falbh còmhla ris an sùgh. Feumaidh sinn dèanamh cinnteach nach caill na megplant cruth. Airson an lìonadh, measgachadh na h-uinneanan a tha air an gearradh gu h-ìosal agus a 'ghealadh le salann, piobar agus sauce-soith. Eat eggplant agus cuir iad ann am bathar glainne. Leigidh sinn e airson grunn uairean a thìde, às dèidh dha fuasgladh saline (1 spàin gach leth lítear uisge) a dhòrtadh. Bidh sinn a 'fàgail airson na h-oidhche. Aig a 'mhadainn tha na h-uighean-pìoban a tha air an lìonadh ann an Corea mar-thà deiseil. Is e an aon cron a th 'aca gum bi iad a' fàs searbh gu luath, agus mar sin cha bu chòir dhut a stòradh airson a chleachdadh san àm ri teachd.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd biadraich le feòil ann an Coirèanais?
Ingredients:
- feal - 300 g;
- eggplant - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- sìol sesame - 1 cp;
- ola glasraich - airson frithidh;
- salann, pùdar piobair ruadh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh an fheòil air a nighe, a 'tilgeil leagag pàipeir, bidh sinn a' toirt air falbh na filmichean agus bidh sinn air an gearradh ann an stiallan glè bheag. Carrotaichean trì air grait shònraichte airson saladan Coitcheann no air an gearradh le làimh le leacan fada. Bidh megplants a 'gearradh sreathan, salainn agus fàg leth-uair a thìde.
Air teas àrd, cuir frith-fhualan le bhith a 'cur ola. An uairsin bidh sinn a 'cur churanan chun na feòla, bheir sinn dhi donn. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge beag, a' lùghdachadh teas agus stew airson timcheall air 10 mionaid. Bidh sinn a 'cur ubhallan agus a' cumail oirnn a 'steidh san aon rèiteachadh airson 15 mionaidean eile. Cuir garlagan air a ghearradh gu h-ìosal, soitheach soidh agus piobar ruadh spìosrach (anns a 'chiad rèis, cleachdar piobar). Bidh sinn a 'toirt a h-uile bòidhchead seo airson a ghoil agus a thoirt air falbh bhon teine. Dèan spiorad le sìol sesame agus a 'frithealadh a' bhùird, gu dearbh, le rus.
Bidh luchd-fastaidh de bhiadh-bìdh Coirèanais gu cinnteach a 'cur luach air na reasabaidhean airson asparagus ann an Korean agus cucumbers ann an Korean . Fàilte gu leòr!