Tha salad buntàta Gearmailteach a-nis nan clasaichean de bhiadh Gearmailteach. Gu dearbh, chaidh an traidisean de bhith a 'deasachadh saladan bòidheach agus beathach sin a chruthachadh an dèidh sgaoileadh mòr a' bhuntàta sa Ghearmailt. Mar as trice bidh salad buntàta Gearmailteach air a chòcaireachd gun fheòil no siùsaichean, ach chan e riaghailt throm a tha seo, mar a bhiodh na Gearmailtich ag ràdh.
Tha reasabaidhean salad buntàta na Gearmailtis math, agus faodaidh tu fantasachadh san stiùireadh seo, gu dearbh, aig a bheil co-dhiù beachdan mionaideach mu dhualchas còcaireachd na Gearmailt.
Ciamar a chòcaicheas tu salad buntàta Gearmailteach?
Tha e na chùis shìmplidh, ach fhathast ... beagan cleasan beaga. Tha e nas fheàrr buntàta beag a chleachdadh, na gnèithean cèir ris an canar. Cha bu chòir don bhuntàta a bhith a 'goil agus a bhith torrach furasta. Gus a chòcaireachd tha e riatanach "ann an èideadh", a ghlanadh le blàth, agus ann an salad gus a chur - fuar.
Salad Buntàta Berlin
Mar sin, tha an salad buntàta ann am Berlin.
Ingredients:
- 600 g buntàta beaga beaga bruich;
- 1 bòrd-bòrd-mothbainn Dijon (no 2 cuibhreannan Ruiseanach);
- 80 ml de chupar picilte;
- Bidh 30 ml de ubhal nàdarra 3% de dhearbh-chuileag a '
- 50 ml de ola glasraich;
- 1 ubhal uaine searbh;
- Cucumber cuibhrichte 3-4;
- 1 oinniún mòr (no 1 beag-bhreac de dhruim-fhiadhaich) + leth-bhreac de chinneagan uaine;
- 1 clò de dhuilleag;
- piobar dubh.
Ullachadh:
Mionnaich am fìonag le mongard agus ìm, brùth air a 'bhreacag agus cuir a' mhuir-mhiannach anns a 'mheasgachadh seo le mion-mhionnaidhean gearraichte. Aig an àm seo bidh sinn a 'goid buntàta. Buntàta beag air a chladhach ann an craiceann fuar agus air a ghearradh gu neo-riaghailteach, chan eil e ro mhionaideach (mar eisimpleir, ri taobh criss-cross). Apple air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga. Cucumbers a 'gearradh ann an sligean fada. Salad, bidh sinn a 'suidheachadh sreathan: sreath de bhuntàta, bho shuas - cearcall piocaideach, an uair sin ubhal le cucumar, a h-uile càil a rithist. Bha an tè mu dheireadh a 'laighe còmhdach eile de bhuntàta agus lìon e am marinade gu cothromach. Clòdaich an salad againn agus cuir a-steach an fhuachd airson uair a thìde airson 2, agus nas fheàrr air an oidhche, gus am bi a h-uile sreathan gu math bog. Mus tèid thu a sheirbheis, spàirn le sligean uaine air an gearradh. Faodar an clàr a thoirt dha.
Sail bhuntàta Swabian
Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd salad glasraich sìmplidh Ghearmailteach le buntàta ann an stoidhle Swabian.
Ingredients:
- mu 500 g de bhuntàta bruite;
- 1 oinniún (no 8-12 iteagan de ghrannd uaine);
- 1 clò de dhuilleag;
- 1 bothain-bhùird de mhustard dijon deiseil;
- 80 ml de bhrat glasraich no buachair-buachair;
- pìos de chnàmhan talmhainn;
- gorman peirsil;
- 4 spùir bhùird de ola glasraich;
- Bidh 2 spiorad bhùird a 'seall le fìon-lios;
- piobar dubh ùr ùir;
- salann.
Ullachadh:
Bidh sinn a 'goil a' bhuntàta "ann an èideadh". Aig an àm seo, gearradh an uinneag a tha gu math sgapte agus aodach garl. Cuir a 'chnàmhag ris agus cuiridh tu measgachadh de fhìonag le mongard agus ìm ann an soitheach teann (cupa àrd). Stir, còmhdach agus fòrladh. Bidh buntàta air a chladhach beagan fionnar agus glan eadhon blàth.
Faodar seilleanan buntàta a shealltainn air leth, le biadh feòil no èisg. Tha saighdearan, gu dearbh, Gearmailteach, ach tha e nas fheàrr gun leann a thoirt dhaibh - chan eil e math le buntàta. Thoir roghainn do fhìonaichean table aotrom aotrom (mar eisimpleir, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner agus feadhainn eile). Tha e soilleir gu bheil fìonaichean bòrd Gearmailteach airidh air.