Tha grunn eadar-dhealachaidhean ann de bhrot ceiseag ann an cidsinean dhùthchannan eadar-dhealaichte, agus an uairsin cha deach ach reasadh a 'bhrot Frangach clasaigeach a sgaoileadh gu follaiseach, uile gu lèir air sgàth a blas blas milis. Mu dheireadh, tha an brot seo mar thoradh air caorachadh ceart de fhàinneachan nionnach, às deidh sin bidh an oinnsean bog agus cruaidh.
Biadh Frangach - brot ceiseag clasaigeach №1
Is e feartan sònraichte de mhias clasaigeach na Frainge am pailteas de luibhean cugallach (bèquet garnish) agus ìm - tha seo uile air a cho-cheangal gu foirmeil leis a 'bhrot seo agus tha e air a chuideachadh le notaichean sònraichte fìon òg agus broth feòil.
Ingredients:
- ìm - 45 g;
- nionnach - 530 g;
- geugan tyme - 4 pcs.;
- duille larachl - 1 pc.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- fìon geal (tioram) - 235 ml;
- broth feòil - 920 ml;
- baguette;
- càise gràidheach - 260 g.
Ullachadh
Bu chòir pìosan de oiseanan anns an anail a bhith follaiseach gu soilleir, mar sin na dèan iad a mhilleadh, agus a roinn ann an cearcaill de thiugh meadhanach agus an leigeil a-steach don ola teas. Aon uair 's gu bheil an tàmh soilleir, lùghdaich teas, cuir a-mach is larach agus thoir air caramelization. Bidh e a 'gluasad gu cunbhalach, a' cladhach an oinnchein airson mu leth uair a thìde, an dèidh dha a 'chlach-ghràin a chuir ann an cruth agus a dhòrtadh a h-uile càil le fìon geal. Nuair a bhios am fìon a 'giùlan le leth, dòrtaidh am broth agus bruich a h-uile càil còmhla airson 10 mionaidean eile. Gabh duilleagan an leòir agus dòrtaidh thu an sùl thairis air poitean crèadha. A bharrachd air gach seirbheis, cuir slat de baguette. Dè an blas Frangach a dh'fhaodas a dhèanamh gun càise? Cuir a-steach e bho shuas, gun sàbhaladh, agus an uairsin cuir na poitean ann an àmhainn preheated airson 200 ceum airson 10 mionaidean eile.
An t-oideas clasaigeach airson brot fionnaidh Frangach №2
Tha dreach dearbhaidh eile a 'leigeil le beagan de mhin a bhith air a chur ri ròst nionnach gus am bi an blas mu dheireadh nas cruaidhe.
Ingredients:
- oinnsean - 460 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- flùr - 10 g;
- fìon dearg (tioram) - 115 ml;
- ìm - 55 g;
- broth feòil - 2,7 l;
- Fìonag balsamic - 15 ml;
- geugan tyme - 4 pcs.;
- baguette ;
- càise gràidhte.
Ullachadh
A 'roinn an oinnchein gu fàinneachan de thighead meadhanach, thoir dhaibh an ìm blàthaichte gus am bi iad follaiseach. Lùghdaich an teas agus aodach an oinnsein airson 20 mionaid eile airson an blas as motha fhaighinn. Dèan searbhag air an t-saise le min-fhlùir, agus an dèidh measgachadh, cuir garlic crùbach, luibhean, fìonag agus fìon. Is e broth follaiseach an tè mu dheireadh anns a 'mhias. Às dèidh sin, thèid an brot fhàgail air an stòbha airson 15 mionaid eile. An ath rud, bidh na pìosan crèadha a 'toirt seachad a' mhias, agus tha iad a 'tighinn còmhla ri slaise baguette agus càise gràsta. An tomhas de chàise nach eil sinn a 'sònrachadh gu h-intinn, oir is e seo am biadh anns a bheil càise a' buntainn ris a 'phrionnsapal: nas motha, nas fheàrr. Cuir na poitean leis an brot fon chliath blàthach agus fàg an crùban càise a th 'air a ghlacadh le blush.
Brot sionnach clasaigeach Frangach №3
A dh 'aindeoin gu bheil an brot oinnsein clasaigeach air a dheasachadh a rèir broth feòil, faodaidh tu seo a dhèanamh gu furasta le glasraich, a' cuir an àite feòil le uisge sìmplidh no sgeadachadh glasraich. Is e an roghainn as fheàrr as fheàrr, oir anns a 'chùis seo bidh am biadh cho làn' s as urrainn le blas.
Ingredients:
- nionnach - 1.3 kg;
- ìm - 65 g;
- broth - 1,8 l;
- fìon dearg (tioram) - 75 ml;
- sliosan arain, baguette.
Ullachadh
Tòisich leis a 'mhodh-obrach clasaigeach de charamelizing oinnion. Dèan cluas-fhàinneagan air teas ìseal le ìm airson timcheall air uair a thìde, agus a 'gluasad gu cunbhalach. An uairsin dòrtaidh a-steach an fhìon dearg is am broth. A thuilleadh air an sin, is urrainn dhut duille laurel agus creagan sìol a chur a-steach don chlò, ma tha thu ag iarraidh. An dèidh leth uair a thìde de chòcaireachd, dòrtaidh an sùim thairis air a 'phoit crèadha, cuir slat de aran, crathadh le càise agus fuinear aig 200 ceum 20 mionaid.