Tha an reasabaidhean fhèin aig diofar dhaoine airson brot a bhruich agus brògan èisg. Tha kalakeitto brot èisg traidiseanta na Fionnlannach freagarrach airson tachartasan sònraichte agus galairean galair teaghlaich mar bhiadh deireadh-seachdain.
An coimeas ri brot clasaigeach na Ruise agus brògan èisg eile, tha an cluas air a bruich ann am Fionlainnis le uachdar (no le bainne no uachdar). Tha an t-aodach nutritious agus nutritious le blas breagha agus fiadhaich, ged a tha na h-innealan a tha air an cleachdadh gu math cumanta. Tha an dòigh-obrach seo, gu h-iomlan, mar as àbhaist airson traidiseanan ciùird muinntir na dùthcha agus biadh Fionnlainn, gu sònraichte.
An t-ùghdar ann am Fionnlainn bho bhreac le uachdar
Ingredients:
- breac no bradan - mu 500 g;
- buntàta - 500 g;
- oinniún - 2-4 pìosan;
- ìm nàdarra (faodar a bhochadh) - 20-30 g;
- bainne nàdarra uachdar - 200 ml;
- pepper-peas breugach - 3-5 pcs.;
- duilleagan bàgh - 4 pcs.;
- clave - 2 fhlùraichean;
- garl - fiaclaid;
- gorman peirsil;
- salann.
Ullachadh
Ma chleachdas sinn an ceann agus an trim, cuiridh sinn broth orra an toiseach ann am beagan uisge. Cook gus am bi an t-iasg air a ghoil gu tur. Sgrìob Broth. Iasg air a ghearradh ann am pìosan, a 'fàgail an craiceann.
Buntàta air a leagail air a ghearradh ann an ciùban no sleibhnean beaga, furasta ithe.
Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneagan, gan gearradh gu meadhanach agus a' dol seachad anns a 'phras-bhrisidh ann an ìm gus an cuir thu cluas òir.
Ann an sospan domhainn bidh sinn a 'leagadh buntàta, cuiridh sinn broth (no uisge) agus bruich sinn airson 10 mionaidean. Cuiridh sinn pìosan de dh'iasg agus de spìosraidhean. Cook airson 5 mionaidean, a 'toirt air falbh an fuaim gu socair. Cuir salainn a-steach, cuir cearcall air an crois, agus an dèidh 3 mionaidean, cuir a-steach an uachdar. Thoir a-steach gu boil agus fàg fon teann airson 10 mionaidean - bu chòir dhan chluas briseadh. Thathar a 'dòrtadh brot a chaidh a dhèanamh le Fionn Fhionnlainn le uachdar air plataichean no cupan brot agus air a sheirbheadh, air a thoirmeasg le luibhean gearraichte agus garllan. Faodaidh tu piobar dhubh a chur agus slice de lemon. Gus a 'chluais anns an Fhionnlainn bidh sinn a' frithealadh aran seagal dubh, faodaidh tu glainne de vodca no tinneas searbh a dhèanamh.
Cluas ann an Fionlainnis bho chòmhnard lùbach no burbot le uachdar
Ingredients:
- clachan pike no burbot mu 500 g;
- buntàta - 400 g;
- carrots - 1 pìos;
- Frèam peirsil - 2-3 pcs.;
- oinniún - 2-4 pìosan;
- ìm nàdarra (faodar a bhochadh) - 20-30 g;
- bainne nàdarra uachdar - 200 ml;
- pepper-peas breugach - 3-5 pcs.;
- duilleagan bàgh - 4 pcs.;
- clave - 2 fhlùraichean;
- garl - fiaclaid;
- gorman peirsil;
- salann.
Ullachadh
Bho na cinn agus gheàrr am broth leis a 'bhroilleach, a' bhroilleach peirsil agus na spìosraidh. Cook gus am bi iasg air a ghoil gu tur. Criosd agus dòrtadh am broth seo air a ghlanadh agus a ghearradh ann an ciùban beaga buntàta. Cook airson 10 mionaidean agus leag e na pìosan èisg. Cook air teas ìosal, a 'toirt air falbh gu faiceallach airson 10 mionaidean.
Ann am brat-fhrithealaidh ann an ìm, chuir sinn sgeadachadh air oiseanan agus muranan air an gearradh sìos. Bidh sinn a 'cur Passer sa chluais agus a' dòrtadh san uachdar. Thoir a-steach gu boil agus fàg fon teann gus briodadh. A 'frithealadh le luibhean gearraichte, garllan agus piobar dubh.
Cluas ann am Fionlainnis ann an ioma-iomadach
Ingredients:
- bradan - 400 g;
- buntàta - 3 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- Leek - 1 gas;
- Flùr cruithneachd - 1 làr. spàin;
- uachdar - 200 ml;
- ìm - 50 g;
- spìosraidh thioram - airson blas;
- gorman peirsil;
- salann.
Ullachadh
Feuch an stàlaich sinn am modh "Soup" anns an multivarquet, dòrtar 1 l de dh'uisge agus thoir e gu boil.
Iasg air a ghearradh ann am pìosan mòra gu leòr, agus am pàirt geal de ghaol nan cearcall-chearcaill. Chuir sinn a-steach dhan multivark agus còcaire airson 15 mionaidean.
An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh an t-iasg agus cuiridh sinn e ann an soitheach fa leth, an dèidh dha a bhith air a fhrithealadh beagan, bidh sinn ga thoirt a-steach gu pìosan nas lugha,
Muranan air an gearradh air an gearradh a-steach do stiallan, agus buntàta - cubaichean agus broth èisg. Boil airson 15-20 mionaid, agus an uairsin cuiridh e air ais na pìosan èisg. Cuir am flùr ris an uachdar, glaodhaich e gu cùramach agus dòrtaidh i gu sgiobalta a-steach don chluas còmhla ris a 'phàirt uaine de ghas an leek. Bheir sinn a-steach gu stàit faisg air a 'phuing ghoile agus fàg sinn e gu bhith air a sgaradh. Mar sin tha a ' chluais deiseil anns a' mhòr-shluagh .
Gus an cluais deiseil, cuir ìm, gorman air an gearradh gu grinn (gu math, agus chan eil garlic ga ghoirteachadh), dòrtadh air plèanaichean agus cuir thu a-steach don bhòrd.