Cebureks dachaigh air kefir - is e blas blasda a tha seo, a dh'fhaodas tu an-còmhnaidh aoigheachd a thoirt dha fhèin agus a 'pamper fhèin. Tha mòran againn mar chebureks, ach chan eil sinn an-còmhnaidh an cunnart a bhith gan ceannach - tha e ro dhuilich gum bi na pasganan crioch stallach. Ach chan e adhbhar a tha seo airson an tlachd a dhiùltadh dhut fhèin. Bidh chebureks air an dèanamh gu luath agus gu cothromach gu sìmplidh: chan fheum feitheamh gus am bi an taois ag èirigh, no a bhith a 'cladhach leis an àmhainn.
Nise, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu cebureks air kefir, agus chì thu gum faod a h-uile duine am bèicearachd seo a dhèanamh. Gu math tric tha e comasach diofar eadar-dhealachaidhean a lorg, far a bheil bainne, uisge no eadhon vodca air a chleachdadh airson an taois, ach tha e a 'dèanamh cinnteach gum bi an t-iasg nas fheàrr: air an aon làimh, mar thoradh toirteachaidh, bidh e a' dèanamh an taois nas beartaiche, air an taobh eile - tioram gu leòr agus gu math tiugh friogais. Faodaidh tu feuchainn ri dhèanamh bhon custard , ach tha e nas fheàrr air kefir.
An rèis airson chebureks air iogart
Ingredients:
- kefir - 1 glainne;
- Flùr cruithneachd - 500 g;
- ugh cice - 1 pìos;
- salann cumanta.
Airson an lìonadh
- minc feòil (feòil, muiceann no uan) no feòil - 600 g;
- oinnsean - 2 pcs;
- broth feòil (ma bhios sin riatanach, faodaidh tu uisge a thoirt na àite);
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
Tha taois airson cebureks air kefir air a dheasachadh gun ghaois. Dèan e gu math sìmplidh. An toiseach bidh sinn a 'dòrtadh fiadhaich agus ugh ann an aon bhogha. Solas beag: tha e an-còmhnaidh nas fheàrr na h-uighean a bhriseadh an toiseach ann am bobhla air leth, an aon rud, gus dèanamh cinnteach gu bheil iad ùr. Bidh e a 'cur dragh air ma dh'fheumas tu a h-uile biadh a thilgeil ma thèid aon ugh a mhilleadh. Cefir le saline ugh agus a 'giùlan gu dòigheil - le forc no cuis - gu mòr co-aonaichte.
A-nis a 'dòrtadh a-steach don mhin mean air mhean, na stad air a bhith a' gluasad, air eagal gu bheil na cnapanan. Is dòcha gum bi flùr feumach air beagan nas lugha na tha e air a chomharrachadh anns an ribe: bu chòir gum biodh an taois meadhanach ann an dùmhlachd gus nach sgaoil e, ach tha e furasta a sgaoileadh. Gluais an taois nas fheàrr na b 'fhaide, bidh e cho co-ionnan' sa ghabhas, agus, mar sin, bidh e beartach agus blasta. An uairsin bu chòir dha "fois" a thoirt seachad airson 20 mionaid. Sin an t-oideas air fad den deuchainn airson chebureks air kefir.
A-nis leig leinn dèiligeadh ris an lìonadh. Tha e eadhon nas sìmplidh agus an deuchainn: mura h-eil thu a 'toirt feòil, ach feòil, feumaidh e a bhith air a ghearradh gu breagha no tro mheallan feòil. Tha oinniún air a ghearradh ann an ciùban beaga agus air a chuairteachadh le feòil fiadhaich. An sin bidh sinn cuideachd a 'dòrtadh salann is spìosraidhean - an fheadhainn as fheàrr leibh. Tha feòil saillte freagarrach airson piobar dubh, chan eil e cho biorach ri dearg, agus tha e a 'toirt searbh beairteach. Faodaidh tu cuideachd paprika no hops-suneli a chur ris. A-nis chan eil an lìonadh a-mhàin airson measgachadh. Bidh feum againn air broth ma tha an fheòil mhiochrach gu math tioram, oir feumaidh ar bòcan le feòil air kefir a bhith sùbailte. Cuir broth a-steach, no, mura h-eil e - uisge gus am bi an lìonadh a 'fàs beagan tioram, ach chan eil gu leòr ann airson sgaoileadh mar bhrot. Chan eil againn ach a bhith a 'cruthachadh chebureks agus gan cuir às dhaibh.
Gearr an taois ann an cuibhreannan beaga, - bidh am meud an crochadh air na miannan agad, agus cuiridh iad a-mach gu teann. Ann am meadhan gach fiodha, cuir stuth beag - gus am bi e furasta na h-oirean an ath cheburek tighinn còmhla,
Nuair a thèid a h-uile cebureks a chruthachadh, bidh sinn a 'blàthachadh ola glasraich ann an siospan, tha e nas fheàrr air a ghlanadh - mar sin cha robh cus smuaintean ann, agus leig e gu cùramach na cebureks ann. A-nis, bidh sinn a 'feitheamh, nuair a bhios an taois air a chòmhdach le sgàil chruaidh ruadh, agus bheir sinn a-mach e air napcain - bidh e a' gabhail a-steach barrachd geir. Mar a chì thu, cha bhith a 'còcaireachd chebureks air kefir a' toirt mòran ùine agus oidhirp.