Tha Khashlama bho chaorach a 'còrdadh ris a' mhias Caucasian air a bheil feòil is glasraich, air a lìonadh, air a blasadh le spìosraidh agus air a ghoid anns an sùgh aca fhèin airson trì uairean a thìde. Tha an toradh seo na bhiadh iongantach, èibhinn, beairteach, agus faodaidh tu biadh a thoirt do theaghlach mòr, ga bhiadhadh chun a 'bhùird mar dhuillear riaraichte.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd hashlama bho uan?
Bidh hashlama de bhup bho uan a 'còcaireachd gu furasta agus gu sìmplidh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu loidhnichean le ballachan tiugh, anns a bheil feòil is glasraich ann. An toiseach leig na h-uinneanan an uairsin - an uair sin - peppagan agus tomatoan milis. Bho shuas bidh pìosan de uan reamhar agus deiseil. Bidh sreathan air an ath-aithris grunn thursan, cuir na soithichean air teine slaodach agus bruich fon teann airson 3 uair a thìde.
- Gheibhear hashlama delicious bho chaorach a-mhàin le bhith a 'cleachdadh bathar càileachd. Is fheàrr le bhith a 'cleachdadh feòil uan no uan bainne. Anns a 'chùis seo, cha toir am pròiseas còcaireachd barrachd air 2 uair a thìde.
- Bu chòir glasraich a bhith air a ghearradh gu mòr, agus le tomata gus a dhol fodha.
- Airson havehlama ullachadh, na cleachd uisge. Ann an suidheachadh fìor, chan eil ach 1 cilemeatair de dh'fheòil a 'toirt ach 250 ml de lus.
- Neartaich blas na h-àrainnean le earrann bheag de fhìon.
Rèiteachadh hashlama bho uan ann an stoidhle Armenia
Tha Khashlama bho chaorach ann an Armenian mar mheasgachadh de dh'fheòil tairgse agus glasraich sùbailte, air a ghoid ann am broth èibhinn, air a dhèanamh le spìosraidh agus a 'tarraing fìon dearg. Feart sònraichte - tha am biadh air a ghoid gun uisge ann am fìon, agus thèid na sreathan a dhealbhadh gus am bi na tomata air a 'mhullach. Gus ionracas nan glasraich a dhìon, chan eil am biadh air a mheasgachadh.
Ingredients:
- lann ghualainn uain - 1.5 kg;
- tomatoes - 6 pcs.;
- oinnsean - 4 pìosan;
- piobar milis - 3 pìosan;
- piobar teth - 2 pcs.;
- puphagan-dubha dubh - 5 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- fìon - 250 ml;
- clabh de dhuilleag - 5 pcs.;
- peirsil ùr - 40 g.
Ullachadh
- Slaod an t-uan agus glasraich le cnapan mòra.
- Suidhich ann an sreathan: feòil, oinniún, garlic, blas piobar, piobair teth agus tomato. Dèan ath-aithris air na sreathan.
- Thoir a-steach dhan fhìon agus an stew airson uair a thìde.
- Cuir spìosraidhean agus aodach airson 30 mionaid eile.
- Tha Khashlam Armenian bho chaorach ga fhrithealadh ann am plaidean domhainn le uainean.
Khashlama bho chaorach ann an Asarbaiseach
Tha Khashlama bho chaorach na ribe air a bheil iomadh dreach de chòcaireachd. Anns an tionndadh Asarbaiseach, ciad an fheòil an toiseach, an uair sin cuir na glasraich, ged nach eil iad air an cur sìos ann an sreathan, ach dìreach air am bogadh anns a 'choire agus a' dol gu bog. Tha an dòigh seo a 'toirt cothrom dhut broth feòil làidir soilleir, beairteach fhaighinn agus gun a bhith a' cladhach nan glasraich.
Ingredients:
- uan air a 'chnàimh - 1.2 kg;
- oinnsean - 4 pìosan;
- tomatoes - 3 pcs.;
- piobar milis - 4 pcs.;
- piobar teth - 1 pìos;
- uisge boiled - 750 ml;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- clòimhe de dhuilleag - 3 pcs.
Ullachadh
- Toraich an fheòil le uisge goileach agus bruich airson uair a thìde.
- Cuir glasraich air an gearradh, spìosraidh.
- Bidh Khashlama Azeri bho uan a 'tighinn fon chnoc airson 40 mionaid.
Haslam bho aibhnichean caorach
Tha Khashlama bho uan agus buntàta na biadh math don teaghlach gu lèir. Gu traidiseanta, thathas a 'goid an t-uisg gun uisge, agus mar a bhios buntàta a' toirt mòran lòch - bidh an t-aodach air a bruich air aibhnichean caorach. Tha an fheadhainn mu dheireadh air an comharrachadh le susbaint àrd saille agus, fhad 'sa tha iad a' sìor fhàs, bidh iad a 'leigeil a-mach tòrr de shùgan sùgh agus gelling, a' dèanamh na glasraich nas beartaiche agus nas tairgse.
Ingredients:
- riban uain - 1 kg;
- buntàta - 5 pcs.;
- piobar milis - 3 pìosan;
- tomatoes - 4 pcs.;
- ceann garlic - 2 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
Ullachadh
- Cuir air bonn slisneagan tomato, riban-laighe àrd agus iolaire, an uairsin, piobar milis agus buntàta.
- Cuir na tomataichean agus an larach air.
- Tha Khashlama bho uain air a ghoid le teine beag airson 3.5 uair a thìde.
Hashlama bho chaorach air beann - rèis
Airson mòran dhaoine tha a bhith a 'còcaireachd hashlama bho uan na chothrom air blasan is blasan a thoirt air adhart. Anns a 'Chaucasus is fheàrr leotha a bhith a' cur a-mach biadh ann an leann. Anns a 'phròiseas teann fad-ùine, bidh deoch làidir gu tur a' gluasaid, a 'fàgail cùlaibh aran iongantach beairteach, aodach searbh agus snàithleach a tha a' briseadh a-steach do fhrith-fhiodha.
Ingredients:
- uain - 1,5 kg;
- buntàta - 1 cg;
- curran - 550 g;
- oinnsean - 550 g;
- piobar - 800 g;
- tomatoes - 1 cg;
- salann - 40 g;
- coriander - 60 g;
- beann - 500 ml.
Ullachadh
- Gearr feòil saillte agus cuiridh e air falbh airson 30 mionaid.
- Cuir na sreathan feòil, uinneanan, muranan, buntàta, pepagan, tomato.
- Cuir leann agus uainean ris.
- Tha Khashlama bho uan le leann air a ghoid fon chumadh airson 3.5 uair a thìde.
Hashlama bho chaorach air teine - reasabaidh
Tha Khashlama bho chaorach air teine ann am coire na roghainn dhaibhsan a tha sgìth de dh'fheòil air gual. Eu-coltach ris a 'cheann thall, chan fheum an làthaireachd a bhith ann an-còmhnaidh, agus tha an ùine a thathar ag ullachadh gu dìcheallach a' dèanamh dìoladh airson blas agus aroma. Is e am prìomh rud smachd a chumail air an ìre teas: feumaidh an khashalama a bhith ann an staid a tha slaodach airson 3 uair a thìde.
Ingredients:
- uan - 3,5 kg;
- oinnseanan - 2 kg;
- tomatoes - 1,5 kg;
- piobar sìmplidh - 1 cg
- lusan ùra - 200 g;
- curran - 1,5 kg;
- beann - 1.5 liotair.
Ullachadh
- Cuir na stuthan a tha gu cunbhalach: feòil, piobar, muranan, uinneanan, tomato, glasan.
- Dèan ath-aithris air na sreathan trì tursan, dòrtadh a-steach air an leann agus cuir an kazan thairis air an teine.
Hashlama à uan le megplants - rèis
Is e clasaigeach de bhiadh Caucasian a th 'ann an Khashlama bho chaorach le glasraich , ach tha gach dùthaich a' toirt a-steach na stuthan as fheàrr leotha. Gu tric bidh mealain-mholain air an cur ris a 'mhias, agus chan eil e neònach: bidh iad a' maidseadh le feòil gu math, a 'toirt a-steach odors gu luath, na bi a' goil agus a 'cumail grèim sùbailte, a' cur ris an fheòil a tha a 'toirt taic dha.
Ingredients:
- uan air a 'chnàimh - 850 g;
- lard - 150 g;
- eggplant - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- piobar milis - 3 pìosan;
- tomatoes - 250 g;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- uisge - 500 ml.
Ullachadh
- Thoir an saill a-mach às an saill agus bruich e le uan agus uinneanan.
- Cuir an eggplant, piobar agus tomato.
- Cuir uisge, garlic agus aodach fon chnoc airson 1.5 uair a thìde.
Hashlama bho chaorach ann am multivark
Tha an reasag airson a bhith a 'còcaireachd hashlama bho chaorach a' glacadh teannadh fada teine sa choire. A-nis faodar a dhèanamh aig an taigh, a 'cleachdadh multivark. A bharrachd air an sin, tha an dàrna tè a 'toirt seachad an t-aodach le blàthachadh èideadh agus sùgh gun a bhith a' cleachdadh uisge. Gus ullachadh, feumaidh tu na pàirtean a chur sìos agus an dòigh a tha thu ag iarraidh a shuidheachadh.
Ingredients:
- uain - 800 g;
- curran - 3 pìosan;
- tomatoes - 4 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- clabh de dhuilleag - 4 pìosan;
- piobar - 2 pcs.
Ullachadh
- Cuir na h-àrainnean ann an sreathan: oinnseanan, muranan, feòil, pigearan, tomato, garlic.
- Tha hashlama bho chaorach air a bruich anns a 'mhodh "Quenching" airson 4 uairean a thìde.