Cò nach do dh 'fheuch riamh ri omelet a dhèanamh na bheatha? Is dòcha nach eil duine mar sin ann. Tha iomadh seòrsa den mhias meadhanach sìmplidh, ach a tha gu math nuasach agus neo-àbhaisteach, agus mura h-eil thu a 'còrdadh ris a' chrann-dubh, chan eil thu air an roghainn agad a lorg fhathast. Ann an diofar dhùthchannan tha traidiseanan eadar-dhealaichte de omelets còcaireachd, is e fritata Eadailteach aon dhiubh. Tha a bhith a 'dèanamh fritata gu feumach a' toirt a-steach càise, lusan spìosrach, a thuilleadh air an sin, tha an seòrsa omelette seo deiseil deiseil le lìonadh. Le bhith a 'lìonadh diofar ghlasraich, balgan-buachair, ullaich frittata le stuthan ceò, le feòil agus eadhon le biadh mara. Anns an fharsaingeachd, is e an frittata a bheir farsaingeachd làn de mhac-meanmna còcaireachd a thaobh a bhith a 'cur a-steach na h-uidheam seo anns na measgachaidhean.
Rugadh Frittata a bharrachd air pizza - is e tionnsgnadh eile de dhaoine bochda Eadailtich a tha a 'sgaoileadh tobhta de dhiofar stuthan ann am brat-fhrithealaidh, agus gus blas glasraich a mhaiseachadh ann an dòigh air choreigin agus a bhith a' dèanamh biadh beathachaidh, dhòirt iad a h-uile dad le uighean agus càise. Mean air mhean chruthaich e frittata clasaigeach. Tha an t-oideas sìmplidh: bidh na h-uighean air am bualadh le càise, agus an uairsin bidh a h-uile càil air a bakte airson teine ruadh a dhèanamh.
Frittata le buntàta
Is e buntàta frittata a th 'ann an dòigh a tha gu math riaraichte. Tha an stuth seo air a dheasachadh ann an dà dhreach: bho bhuntàta amh agus bho ghoil.
Ingredients:
- 4 buntàta;
- 1 oinniún;
- 3 uighean;
- 50 g de chaise cruaidh;
- salann;
- piobar dubh;
- iomadach meur de basil;
- 30 ml de ola ollaidh.
Ullachadh:
Bidh buntàta air a ghoil air an cur ann an sgoltagan (chan eil iad gu math tana), bidh oiseanan air an gearradh gu breagha ann am bòrd-frithealaidh le ìm blàthaichte, cuiridh sinn buntàta air, salann e, piobar e, cuiridh e a-mach e le basil air a ghearradh gu breagha. Ma tha am buntàta amh, bidh sinn ga ghlanadh, ga ghearradh ann an cuibhrigean tana (mar chips) no cuiridh sinn a-mach e air grater. Bidh am buntàta a 'frith le oinniún gu ruige donn òir, cuir salainn, piobar, basil. Tha caise air a chuartachadh cuideachd air grater. Bidh sinn a 'losgadh uighean, cuir 2/3 de chàise orra, dòrtaidh a' mhòr-chuid seo a-steach do phragan. Brùth leis a 'chaise a tha air fhàgail agus cuir a' phras-fhrithealaidh le buntàta fon bhreac airson 10 mionaidean.
Dreach samhraidh le courgettes
Gu mì-nàdarrach gheibh e frittata le zucchini no courgettes òga.
Ingredients:
- 2 zucchini beag;
- 1 oinniún;
- basil;
- 4 uighean;
- 100 g de chàise;
- 30 ml de ola glasraich;
- 2 clòimhe garlic;
- salann agus piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh:
Tha Frittata le zucchini cuideachd air ullachadh gu math luath. Nigheanaichean air an nighe agus a ghearradh ann an sreathan tana no leth-chearcaill. Bidh oinniún a 'gearradh gu breagha. Teasaidh sinn an ola, na h-oinnneag agus an t-uinneag gus am bi e air a bhrathadh, cuir basil a bhriseadh agus garlic brònach, salann agus piobar. Bidh càise a 'sguabadh air gràin. Bidh uighean a 'toirt seachad càise dhaibh, a' measgachadh gu math. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mheasgachadh seo de zucchini agus cuiridh sinn a 'phras-fhrithealaidh san àmhainn airson 15 mionaidean. Tha frittata le zucchini math le uachdar searbh no iogart gun bhriseadh.
Am measgachadh measgaichte
San fharsaingeachd, tha fritata glasraich na roghainn sàr-mhath airson bracaist agus airson suipear aotrom. Faodar a dheasachadh le piopairean, megplant, coirce, pios uaine, tomato, spionagach.
Ingredients:
- 50 ml de ola glasraich;
- 1 phiobar milis;
- 1 meall glasraich;
- 1 oinniún;
- 2 tomata aibidh;
- 100 g de spionag;
- grunnan de phògan uaine òga;
- 5 uighean;
- 100 g de chàise;
- salann, greens - airson blas.
Ullachadh:
Gearr an oinnse gu mìorbhaileach agus frith e ann an ola. Pepper agus zucchini air an gearradh ann an stiallan agus a 'cur ri uinneanan. Bidh sinn a 'gearradh nan tomato ann an cearcaill. Nuair a tha piobar agus zucchini cha mhòr deiseil, cuir tomatoichean agus peas. Bidh sinn a 'losgadh nan uighean, cuiridh iad an spinach air an nighe agus an càise ghràdhach riutha. Cuiridh sinn a-mach an uiread seo airson glasraich agus cuiridh sinn fuine airson 15 mionaidean. Tha fritata glasraich fìor sgeadachadh den bhòrd, tha e cho soilleir agus cho glic.
Omelette muisir-bhuachair
Coitinneach agus frittata le balgan-buachair.
Ingredients:
- 300 g de champignons;
- 2 oiseanan;
- 50 g de chàise;
- 2 sprigs de basil;
- 30 ml de ola ollaidh;
- salainn, piobar dubh - gus blas a thoirt;
- 4 uighean.
Ullachadh:
Bidh mushrooms air an nighe agus air an gearradh ann am plèanaichean. Gearr an oinnse gu breagha. Feuch an oinniún agus am buachair gus an tairgse, cuir salainn, piobar, basil. Bidh uighean a 'tighinn a-steach le càise ròpaichte, lìonaidh sinn am maise seo le balgan-buachair. Lùisgibh an frittata muisgain-buachair fon ghriod airson 5 mionaidean.