Tha brògan iongantach mu dheidhinn boireannach Turcach ris an canar Ezo còmhla ri brot Turcach le bulgur agus lentils. An toiseach pòsadh neo-shoirbheachail le fear mì-chofhurtail agus an dàrna pòsadh air falbh bhon mhàthair-chùram agus nach robh a 'màthair-cèile air a fàgail gu mòr mì-thoilichte. Bha Ezo gu math cianail airson a màthair agus a màthair, agus, air brot a bhruich le lentils agus bulgur, chuir i air chois e. Às dèidh sin, fhuair am biadh a-mach mòr-chòrdte agus choisinn e an t-ainm "Ezo Chorbasi" no brot na bainnse. A rèir traidiseanan Turca, feumaidh gach tè air feasgar na bainnse a bhith cinnteach gum bi iad a 'faicinn brot mar seo agus gan cur gu càirdean, caraidean agus caraidean, agus an uairsin bidh na càirdeas pòsaidh soilleir agus rèidh, agus bidh beatha toilichte.
Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidh thùsail den bhrot sin, agus bidh thu cinnteach gu cinnteach air sgàth' s gu bheil blas beairteach agus dìreach iongantach iongantach. Faodaidh a leithid de mhias a bhith na roghainn sàr-mhath airson clàr-taice leantainneach, seach nach eil toraidhean de bheathaichean ann.
Anraith turcach le bulgur agus lentils - rèis
Ingredients:
- bulgur - 160 g;
- leannagan dearga - 160 g;
- paprika milis talmhainn - 55 g;
- Mint drioch - 2 pinch;
- greim tomato - 75 g;
- ola glasraich - 55 ml;
- broth uisge air a sgapadh no lusan - 2.9 liotair;
- bulb-snàthainn - 115 g;
- peas de phiobar milis - 3-4 pcs.;
- salann mòr - 2-3 pinch;
- greens ùr airson taghadh.
Ullachadh
Nuair a bhios tu a 'deasachadh a' bhrot seo, thoir broth glasraich a-steach don phaban no dìreach uisge a tha air a chraoladh agus ga bhlàthachadh gu boil. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach a bhith a' glanadh leannils dearga agus a 'bulgur a-steach dhan bhobhla, cuir paprika dearg agus peas le piobar milis, leig leotha boil a-rithist agus, le bhith a' lughdachadh an teine gu co-dhiù, bruich an anot fon chnoc. Gun a bhith a 'caitheamh ùine bidh sinn a' glanadh a 'mhullaich, ga ghearradh gu mìorbhaileach agus ga thionndadh le ola glasraich blàth
Bidh sinn a 'sgaoileadh susbaint a' phoit a-steach gu sospan le brot, cuir salainn agus mint tioram gus blas a chur air agus fàg e air an teine den aon dhiachas gus am bi bogas de bheans agus bulgur air. Bidh sinn a 'frithealadh brot sòlarach le peirsil ùr no cilantro.
An àite a bhith a 'giùlan tomato, faodaidh tu cur ris a' bhrot leannil le bhith a 'buain trì tomatan ùra meadhanach, gan glanadh an toiseach bho na craiceann agus a' sgapadh ann an inneal-bogsa. Cuideachd, ma tha thu ag iarraidh, airson saturation nas motha den bhiadh, faodaidh tu broth uisge no glasraich a chur an àite brot a tha stèidhichte air feòil, agus còmhla ri paprika milis, cuir piobair chili air talamh beag.
Chan eilear a 'moladh brot Turcach a dhèanamh le bulgur agus lentils airson an cleachdadh san àm ri teachd, oir leis an ath latha cuiridh e a-steach a h-uile h-iodar a' bhroth agus tionndaidh e na lèine.