Is e Chahokhbili aon de na pìosan as tarraingiche de bhiadh Georgian. Tha an stew feòil seo gu h-àbhaisteach air a chòcaireachd bho easgan - eun nàiseanta Georgia. Mar sin, an t-ainm - anns an Seòrsian, tha "hohobi" a 'ciallachadh easag. Ach an-diugh chan eil e cho furasta a bhith a 'faighinn seagag, mar sin tha an chahohby nas trice air ullachadh bho chearc, a dhlùth dhàimheach. Ach, chan eil duine a 'cur bacadh air ullachadh stew mar seo bho sheòrsaichean eile de dh'fheòil: uan, feòil-feòil agus muiceann. Is e a-mhàin gum feum e a bhith òg agus geir gu leòr. Is e am prìomh rud coimhead ris a 'phrionnsapal bunaiteach a thaobh còcaireachd chakhokhbili: a' friseadh feòil "tioram" aig an toiseach, agus às dèidh - a 'giùlan ann an glasraich, gun uisge a chur ris. Agus, gu dearbh, spìosraidh. Ma tha iad "ceart", bidh thu soirbheachail!
Ciamar a tha chowdock air a dhèanamh le muiceann?
Ingredients:
- Teine-teine muc-mhara - 600 g;
- greim tomato - 250 g;
- oinnsean - 4 pìosan;
- coriander - 4 meuran;
- garlic - 4 clòbh;
- peirsil - 4 meuran;
- basil - 2 meuran;
- luibhean uaine - 3 sprigan;
- hops-suneli - 1/2 st. spàinean;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an fheòil air a nighe, a 'tilgeil leagag agus air a ghearradh ann am pìosan beaga thar na snàithlean. Cuir a-steach ann am bannan preheated le bonn tioram agus cuir fras os cionn teas ìosal airson 20 mionaid. Tha an sùgh a tha air a thionndadh air a dhraoghadh, cuiridh e air a thionndadh gu leth fhàinneachan agus a 'stew airson 10 mionaidean, a' gluasad agus a 'dòrtadh air an sùla feòil. Nuair a bhios an taiseachd fliuch, sgrobh an teine agus cuir a-steach chun na feòil oinnsean air a ghearradh gu grinn agus greim tomato. Amàireach fon lùb dùinte airson 15 mionaid eile. An dèidh salann, piobar, cuir spìosraidhean, gorman air an gearradh gu grinn agus garllan. Cruthaich agus leig leis an uidheam ullachadh leth uair a thìde.
Chahokhbili bho mhairt
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- flùr - 1 làr-bhreac.
- oinnsean - 3 pìosan;
- garlic - 4 clòbh;
- tomatoes - 5 pcs.;
- Piobar teann dearg - 1 cm;
- coriander, peirsil - 1 buidheann;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhathar a 'deasachadh feòil-feòil agus air a frioladh ann am bian-fhrithealaidh tioram, air a chrathadh le flùr. Cuir ris an nèisean èibhinn agus a 'suathadh airson 10 mionaidean eile. Bidh tomatoichean air an sgailleadh le uisge goileach, a 'crathadh agus a' bleith ann am purple. Bidh sinn a 'cur ris an fheòil còmhla ris a' chearcall agus a 'phìob de phiobair teth a chaidh seachad tro na meadhanan. Fon lùb dùinte airson 10 mionaidean, sprinkle le luibhean air a ghearradh gu breagha, leig leotha a ghoil agus a thoirt air falbh bho theas.
Chahokhbili bho chearc ann an Seōrsaidh
Ingredients:
- cearc - 1 pìos;
- oinnsean - 4 pìosan;
- peirsil, coriander, basil, tarhun - 1 buidheann;
- garlic - 3 clòbh;
- tomatoes - 4 pcs.;
- Sauce sauce - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 1 teaspoon;
- sìol a 'choire - 1 teaspoon;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- duilleagan de thyme - 1 teaspoon;
- crò - 1 pinch;
- piobar dubh ùr-ghlan - 1 pinch;
- salann - 1 pinch.
Ullachadh
Dè cho ceart airson chahokhbili a dheasachadh? Bidh crosgag cice a 'cur an cèill, a nighe, a' toirt pàipear air falbh agus a 'gearradh sìos gu pìosan. Cuir an fheòil anns a 'ghèadh agus cuiridh e fon teine air teine slaodach airson 5 mionaidean. Dragh an sùgh dìomhair, agus cuiridh e an cearc air ais airson 10 mionaidean eile. An dèidh dha spàin de ìm a chur air a 'chnàimh, sionnach le sùilean agus sùgh bheag. Nuair a tha an nionnach bog, cuir cearcallan anns a 'mortar le salann is spìosraidh, cuir ris an fheòil agus dòrtaidh an sùgh a tha air fhàgail. Le tomato bidh sinn a 'crèadhachadh, air a ghearradh ann an ciùban agus cuideachd ga chur dhan ghèadh. Tha stew fon chnoc fhathast leth uair a thìde. 5 mionaidean ron ullachadh gu bheil sinn a 'cur sàsaibh satsebeli agus uainean ris.
Ciamar a nì thu chahohby ann am poit?
Ingredients:
Airson 1 pot:
- cearc - 150 g;
- ìm - 30 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- tomatoes - 2 pcs.;
- uinneag uaine - 1 pc.;
- piobar bulgarian - 1/2 pcs.;
- peirsil - 3 meuran;
- coriander - 2 meuran;
- garlic - 2 clòbh;
- hops-suneli - 1/4 spoons spoons;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Aig bonn a 'phoit, cuir ìm, an uairsin, cearc, snàthainn, piobar Bhulgàiria agus sgaldadh, gun craicne, tomato, garlic gearraichte, lùban-grèine. Solim, piobar, còmhdach le cnap agus cuir a-steach gus aon uair a thìde gu leth a ghlanadh san àmhainn. 5 mionaidean ron ullachadh, cuiridh sinn gorman gearraichte. Freiceadan le uachdar.