Potato gnocchi - analogue Eadailtich de chrann-dubha Ucrain , a tha air a dheisealachadh air sgàth measgachadh de mhin agus tursaran buntàta. Bidh am buntàta airson gnocchi air a chòcaireachd no air a bhochadh a 'fàgail beagan taise, gu bheil an cumadh air a chumail gu math ann an cumadh agus gun a bhith air a ghoil ann am brochan, agus tha na tubair air an cuartachadh teas, agus mar sin bidh iad a' gabhail barrachd flùr a-steach agus a 'fàs nas dlùithe. Is dòcha gur iad seo an dà phrìomh dhìomhaireachd a bheir gnocchi dhaibh fhèin, agus mar sin faodaidh tu a dhol dìreach gu reasabaidhean.
Potato gnocchi - reasabaidh
Feuchamaid tòiseachadh leis an oideas as sìmplidh agus as fhèarr airson gnocchi, agus bidh feum agad air, a-mhàin, am buntàta fhèin, agus anns a 'chompanaidh beagan flùr agus uighean dha. Cha bu chòir duilgheadas sam bith le còcaireachd èirigh, gu h-àraidh ma chì thu lazy vareniki a-rithist roimhe.
Ingredients:
- buntàta - 960 g;
- flùr - 95 g;
- uighean (buidheaman) - 2 pcs.
Ullachadh
Ullaich tiotairean buntàta ann an dòigh iomchaidh sam bith. Cho-dhùin sinn iad a bhèiceadh, an toc a thionndadh le forc agus sailleadh gu math. Às dèidh sin, thèid na tiùrran a chur ann an uinneag a th 'air a chumail suas gu 180 ceum airson timcheall air uair a thìde. Nuair a bhios am buntàta fionnar beagan, cuir às a h-uile càil bhuaithe, agus an uair sin ga ghlanadh, ga rèiteachadh gu math. Cuir a 'mhin agus na buachaillean uighean ris a' ghunna, agus an dèidh measgachadh bidh iad a 'dèanamh gnocchi. Tha e nas fhasa an taois a thoirt a-steach gu bundle fada agus a ghearradh a-steach gu earrannan a tha dà cheudameatair de leud. An dèidh a bhith a 'còcaireachd buntàta gnocchi Eadailt ann am pailteas de uisge ghoil agus de shalann.
Rèis airson buntàta gnocchi le càise
Faodaidh atharrachadh a dhèanamh air na trì pàirtean bunaiteach a bhith mar rud sam bith, rud sam bith. Tha na h-Eadailtich fhèin gu math dèidheil air a bhith a 'cur ri measgachadh a' bhuntàta na glasraich air an gearradh, na gorman gearraichte agus càise. Cho-dhùin sinn an roghainn mu dheireadh, a 'taghadh parmesan, ach faodaidh càise geur a bhith na àite.
Ingredients:
- buntàta - 1,3 kg;
- flùr - 245 g;
- ugh - 1 pìos;
- Parmesan gràtaichte - 65 g.
Ullachadh
Mus còcaar potato gnocchi, bidh tubaran buntàta a 'boil ann an èideadh, a' sgoltadh an uisge le deagh phìos de shalainn. Nuair a bhios na tubaran a 'gluasad, bidh iad fhathast teann san ionad, gan cur fodha agus a chrathadh, an uair sin còmhla ri flùr, ugh agus seusan. Leasaichidh am measgachadh de stuthan le càise gràdh, agus an dèidh measgachadh cùramach, cuir an taise bhuntàta a-steach gu bundle agus roinn e na phàirt. Faodar Ready gnocchi a ithe sa bhad, no reòite airson a chleachdadh san àm ri teachd.
Potato gnocchi le sauce tomato
An dèidh dèiligeadh ri beagan reasabaidhean sìmplidh de na gnocchi fhèin, bidh sinn a 'tionndadh gu reasabaidhean làn-chuimsichte le com-pàirteachadh. Mar phàirt den mhias seo, bidh gnocchi a 'co-existence le sauce tomato, clasaigeach de bhiadh Eadailtich.
Ingredients:
- tomatoes - 2.8 cg;
- fiaclan garlic - 5 pcs.;
- grùnn de ghriuthaichean basil;
- ola ollaidh - 35 ml;
- gnocchi deiseil - 600 g.
Ullachadh
Roinn na tomato gu leth agus cuiridh iad air a 'bhèicearachd le fiaclan garlic, gun a bhith a' glanadh na tomato bhon slige. Dèan a h-uile càil le ola agus ràithe le pìos de shalainn, agus an uairsin a chòiceadh aig 180 ceum airson leth uair a thìde. Cuir a 'phìob tomato ann an inneal-bogsa, an uairsin cuiridh tu an eunlaith bhog, basil greens air a ghearradh agus a dhòrtadh anns an ola a tha air fhàgail. Cait na h-innealan còmhla gus an tèid salann èideag a chruthachadh. Cuir a 'ghnocchi a ghoil, agus teas an sauce ann an sospan. Meudaich gnocchi le boil làn sauce tomato agus a 'frithealadh. Freiceadain a 'bhuntàta gnocchi anns an t-sauce sa bhad, air a chrathadh le basil sglèat agus parmesan.
Potato gnocchi le sauce buachair
Airson an sauce buinn-mhara seo, is fheàrr a bhith a 'cleachdadh balgan-buachair coillteach, oir chan eil e cho sìmplidh agus chan eil e stèidhichte ach air a' bhlas buachair.
Ingredients:
- balgan-buachair ùr coille - 320 g;
- dòrlach de parsley uaine;
- garlic - 2 fhiaclan;
- uachdar - 65 ml;
- ìm - 65 g;
- gnocchi - 230 g;
Ullachadh
Anns am pailteas de ìm leaghte, sàbhail pìosan de dh'eallan agus muisgan-buachair. Nuair a thòisicheas an taisdeachd a 'sruthadh bhon cheann, cuir a-steach dhan uachdar, cuir pìos de shalainn agus peirsil ris. Leig leis an sauce a thiugh, agus an uair sin ga mheasgachadh le gnocchi boiled.