An-diugh tha sinn airson na rùintean a th 'agad a bhith a' dèanamh brot uan bho uan. Tha an t-iongantas a 'nochdadh gu math sàmhach, blasta agus spìosrach.
Harcho ann an Abkhazian le uan
Ingredients:
- uan air a 'chnàimh - 500 g;
- uisge - 3 l;
- ris - 0,5 nithean;
- bulb - 2 pìosan;
- garlic - 4 clòbh;
- tomato - 1 pc.;
- adzhika - 1 làr-bhòrd. spàin;
- oiseanan uaine-air iarrtas;
- greens ùir;
- spìosraidh;
- caoraich saill.
Ullachadh
Nì sinn uan gu mionaideach, cuiridh sinn e ann an siospan, lìonaidh sinn e le uisge fuar, cuir e air stòbh agus thoir e gu boil. An uairsin thèid an teine a lùghdachadh, bidh sinn a 'toirt air falbh an sgudal agus bidh sinn a' còcaireachd na feòla airson uair eile. Half uair ron ullachadh, bidh sinn a 'tilgeil a-steach don bhrat freumhan gu lèir de peirsil agus oinnsean air an lùbadh. Nuair a bhios am muileag air a chòcaireachd, cùm e gu cùramach e, cuir air falbh e bhon chloich, gearraich am feòil na pìosan agus till e don phaban a-rithist. Thèid bulb agus freumhan a thoirt air falbh agus thèid an toirt air falbh. An ath rud, cuir na ròisg a-steach don bhrat agus bruich gus am bi i bog ann an teine lag.
An t-àm seo, bidh sinn a 'glanadh gu ruige garlic, a' fàs tro na meadhanan. Bidh gorm uaine, oisean air a ghearradh ann an leth chearcaill, agus le tomato a 'toirt air falbh a' chladhach agus a 'milleadh gu stàite maisichte. A-nis an neach-sgoltadh luchok anns a 'phras-fhiodha air caorach saill, agus an uairsin cuir adzhika agus buntàta maisichte bho tomatoes. Bruisg còmhla ri chèile airson beagan mhionaidean eile, a 'gluasad. Nuair a bhios an rus a 'fàs bog, ràithe le lusan air a ròstadh agus cuiridh e uaine le garlic. Às dèidh sin, bruich am brot airson timcheall air 5 mionaidean, an teine a dhìotadh, a dhòrtadh air plèanaichean agus cuir às do uinneag ùr uaine.
Rèit airson brot uain le uan agus prùrain
Ingredients:
- uan - 500 g;
- bulb - 2 pìosan;
- ris - 2 fonsa. spàinean;
- prùraichean - 100 g;
- garlic - 3 clòbh;
- greim tomato - 6 fuilt. spàinean;
- adzhika - 2 teaspoons;
- hops-suneli;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, thèid am feòil a nighe, a ghearradh ann am pìosan beaga agus a chur ann an uisge fuar. Tha sinn a 'feitheamh ris a' bhroth a bhith a 'goil, a' toirt a-mach an teine, an sìol a thoirt air falbh agus uan a chòcaireachd airson uair a thìde leis an dùn dùinte. An uair sin na prùrain sgàilichte, ga bhualadh le sreathan agus ga thilgeil a-steach do bhroth. Às deidh 20 mionaid, cuir ris a 'bhrot gealag a tha air a ghearradh gu breagha agus a reothadh ris.
Ged a tha na grògan air an grodadh, bidh sinn a 'tionndadh gu ullachadh an lìonadh. Gus seo a dhèanamh, thèid an nionnach a ghlanadh, a ghearradh le leth-fhàinne agus bidh sinn a 'toirt seachad an ola glasraich gu dath òir. An uairsin sgap an tomato, bruich a 'phras-bhris airson 5 mionaidean, agus an uairsin gluais e dhan bhot. Bidh sinn a 'cur greens ùra, ràithe le spìosraidhean, salainn airson blas, an teine a thionndadh agus fàg am biadh a-mach airson timcheall air leth uair a thìde.
Ciamar a nì thu còcaireachd uan le cnòthan-dè?
Ingredients:
- uan air a 'chnàimh - 500 g;
- ris - 2 fonsa. spàinean;
- bulb - 2 pìosan;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- cnothan-cnòthan - 100 g;
- salann tkemali - 1 fonsa. spàin;
- spìosraidh;
- garlic - 5 fiaclan;
- cilantro uaine;
- duille larachl;
- hops-suneli.
Ullachadh
Nì sinn uan gu mionaideach, cuiridh sinn e ann an siospan, lìonaidh sinn e le uisge fuar, cuir e air stòbh agus bruich e airson timcheall air uair a thìde, a 'toirt air falbh an foam. An uair sin thoir an fheòil às a 'bhroth gu socair agus cuir air falbh e bhon chloich.
10 mionaidean mus dèan greim na gràn, bidh sinn a 'sgaoileadh ann an sauce tkemali sauce agus greim tomato. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' tilgeil sliosan uan a ghearradh, cnòthan cnòmhaichte ann an grinnear feòil, lusan-grèine agus garlic gearraichte. Dòigh solim airson blas, measgachadh, feitheamh, nuair a bhios e a 'bualadh agus a' toirt air falbh gu faiceallach bhon phlàta. Às dèidh dhan kharcho le uan beagan rudeigin, bidh sinn ga rèiteachadh le cilantro air a ghearradh gu breagha agus ga sheòladh chun a 'bhùird.