Chebureks - rèis a bheir cothrom dhut eòlas fhaighinn air biadh dathte Tatarais-Mongolia. Thairis air bliadhnachan fada a bhith ann, tha na h-ola seo, le cèicean feòla, creachadairean, air fàs mòr-chòrdte fhaighinn agus a-nis tha iad air an lìonadh le càise, buntàta agus balgan-buachair, a 'toirt deuchainn ùr de chorra, ìm no bainne spaideil.
Ciamar a nì thu cebureks?
Ceumagan casa - biadh a dh 'fhiach an ùine a chuir e seachad, agus feumaidh a' mhòr-chuid dheth an taois a chòcaireachd. Gu traidiseanta, tha taois ùr air a dheasachadh bho fhlùr, uisge agus ola glasraich. An dèidh measgaichte a dhèanamh, fàg e airson fois airson 30 mionaid. An uairsin, cuir a-mach gu teann, gearraich a-mach na cearcallan, cumaibh iad le feòil fiadhaich, feuch agus cuir fiod ann an ola gus an cuir thu gàire.
- Gheibhear na geòlagan as bòidheach bho taois air an ullachadh air stèidh uisge. Faodaidh stuthan eile, gu sònraichte uighean, an taois a dhèanamh stiff.
- Gu tric thèid vodca a chur ris an taois, bidh e a 'toirt neart agus elasticity don mhàs.
- Mus cuir thu air falbh, bu chòir cead a bhith aig an taois airson 30 mionaid.
- Gus a bhith a 'faighinn chebureks mar ann an chebureka, chan eil e comasach ach le bhith a' lìonadh sùbailte, airson a 'bhroth seo, thèid bainne no uisge a chur ris.
Taisg air cebureks le builgeanan - rèis
Tha e furasta a bhith a 'deasachadh doras crisp le builgeanan air na crannagan. Gu h-àraidh a 'smaoineachadh gur e daoine cianail a bha aig sinnsearan a' mhias, a thug air gàirdean tana agus fraoch a ghlanadh a-mhàin bho flùr, uisge agus pìos de shalainn. Tha an reasabaidh bunaiteach seo buntainneach agus an-diugh, ach airson barrachd elasticity anns a 'mhòr-chuid, tha ola glasraich air a chur ris a-nis.
Ingredients:
- flùr - 750 g;
- uisge 250 g;
- ola glasraich - 60 ml.
Ullachadh
- Mòine a 'mhin le sleamhnag, dèan clach agus dòrtaidh e ann an uisge.
- Cuir salann, ola agus measgachadh sa bhad.
- Leig leis an deuchainn "fois" a dhèanamh airson 30 mionaid.
A 'lìonadh airson cebureks
Tha feòil fhèith seòlail airson chebureks a 'dearbhadh am blas agus an tuigse mu dheireadh den mhias. Gu traidiseanta, bidh stuth air a dhèanamh à feòil, agus tha caochladh a 'buntainn ri roghainn pearsanta. Faodaidh tu uan, muiceann, feòil-feòil no am measgachadh a chleachdadh, am prìomh rud - bu chòir don fheòil a bhith ùr is geir. Airson a 'bhlais, bidh an oisean air a chur ris a' bhlas, agus tha bogachd agus taisneachd a 'mhullaich air an atharrachadh le uisge.
Ingredients:
- muiceann - 550 g;
- mairteoil - 450 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uisge 125 ml.
Ullachadh
- Gabh am feòil is na h-uinneanan tro mheallan feòil
- Cuir uisge ann an teine, ràithe le salann agus piobar agus measgachadh.
Chebureks air iogart
Tha taise blasda, brèagha airson chebureks air iogart na bharrantas airson a bhith a 'faighinn stuthan bòidheach. Chan e a-mhàin gu bheil an toradh bainne-gòrach a 'toirt cothrom gu mòr air sgaoileadh an taois, tha e cuideachd a' dèanamh a 'mhin-fhlùir gu sgiobalta agus leòsta. Bidh an leithid de chebureks, nuair a bhios iad a 'ròstadh, a' faighinn pomp and rouge, agus eadhon airson ùine mhòr tha iad fhathast bog agus tairgse airson ùine mhòr.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- ugh - 1 pìos;
- ola - 120 ml;
- salann - 10 g;
- uisge 100 ml;
- muiceann - 550 g;
- oinnseanan - 2 pcs.
Ullachadh
- Gabh an iogurt leis an ugh.
- Cuir a-steach a 'mhin agus cuir a-steach an taois.
- Fàg e airson 30 mionaid.
- Bidh muc-mhara a 'cromadh, cuir sùim, spìosraidh agus uisge.
- Roinn an taois a-steach do 12 pìosan, gach rolla, stuth agus sear.
- Thathas a 'seirbheiseadh a leithid de chebureks crispy sa bhad.
Ceòlagan le càise - rèis
A 'giùlan le càise - feum eile air stuthan le feòil. Chan fheum càise a bhith air a thionndadh ann an grinnear feòla, agus, an taca ri feòil biorach, tha e deiseil airson a bhith air a chaitheamh an toiseach, agus mar sin chan eil ròstadh nas lugha de ùine. Mar a tha lìonadh nas fheàrr airson suluguni a thaghadh, tha blas blasach aice, bidh i a 'leaghadh gu luath agus a' gleidheadh sùgh agus viscidity fad ùine mhòr.
Ingredients:
- flùr - 650 g;
- uisge boiling - 250 ml;
- ola - 110 ml;
- Càise Suluguni - 250 g.
Ullachadh
- Cuir flùr salainn, cuir uisge ghoile, stir ìm.
- Fàg an taois airson 15 mionaidean.
- Cliabh na càise air a 'ghrunnd.
- Roinn an taois ann an earrannan, gach rolla tinn, stuth le càise, a 'lùbadh na h-oirean.
- Chebureks - reasag a tha a 'toirt a-steach stuthan fuadain ann an ola airson 2 mionaid air gach taobh.
Ceòlagan le buntàta
Bidh a 'chuid as motha de mhnathan-taighe a' còcaireachd chebureks bòidheach le stuth a 'bhuntàta. Chan ann a-mhàin cho saor an toradh a tha seo: tha uidheam freagarrach aig a 'bhàrr aig a' bhàrr, air a dhèanamh gu math còmhla ri spìosraidhean agus luibhean, gus am bi blas taitneach agus èibhinn a 'nochdadh air a' bhòrd. Is e an aon mhì-ghoireasachd a bhith a 'còcaireachd buntàta, a bheir beagan ùine nas fhaide na bhith a' còcaireachd an stuth feòla.
Ingredients:
- flùr - 350 g;
- buideal - 1 pìos;
- ola - 190 ml;
- uisge 130 ml;
- salann - 10 g;
- buntàta - 5 pcs.;
- dill - 40 g.
Ullachadh
- Gabh am fuine le uisge.
- Thoir an measgachadh dhan mhin, cuir 90 ml de ola agus measgachadh.
- Fàg an taois airson 30 mionaid.
- Boil a 'bhuntàta, stir iad, cuir dill.
- Ròc taois, cleachd sreathan airson cearcallan a ghearradh a-mach, cuir chebureks air agus cuir iad ann an ola.
Cebagain Criméa - rèis
Is e taois chruaidh a th 'anns a' Chriméa agus lìonadh feòil sùbailte. Chan fheumar a dhol dhan mhuir, faodar a leithid de dhìtheas a bruich aig an taigh. Gus builgeanan "comharraichte" fhaighinn, feumaidh tu dìreach ola glasraich a chur ris a 'mhin, agus siùcair airson siùcair. Feumaidh an stuth a bhith air a thiormachadh le uisge, seach gu bheil gruag an lìonaidh gu dìreach an crochadh air blas chebureks.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- uisge boiling - 300 ml;
- siùcair - 10 g;
- ola - 190 ml;
- ugh - 1 pìos;
- mairteoil - 200 g;
- uan - 450 g;
- uisge 140 ml;
- peirsil - 40 g;
- oinnseanan - 2 pcs.
Ullachadh
- Meudaich 100 g de mhin le 200 ml de dh'uisge ghoileach.
- Anns a 'phlàm a tha air fhàgail cuir ugh, 40 ml de ola, salann, siùcar agus 100 ml de dh'uisge ghoileach.
- Dèan an dà chuid a 'dòrtadh 100 g de flù agus a' gualadh an taois.
- Bidh mairt-fheòil, uan agus uinneanan a 'ruith tron fheòil feòil.
- Cuir greens, uisge agus measgachadh ris.
- Roinn an taois anns na h-aon earrannan. Bidh iad a 'sgaoileadh a-mach, a' dèanamh stuth agus a 'fastadh.
- Chebureks Crimea - reasag far a bheil stuthan air an frioladh ann an ola teth airson 2 mionaid air gach taobh.
Chebureki - rèis le vodca
Chebureks air vodca - aon de na reasabaidhean "dìomhair" a th 'aig an Tatar. Tha e mu dheidhinn an deuchainn: tha vodca ga dhèanamh nas elasta, co-aonaichte agus cofhurtail airson obrachadh le: nuair a bhios e a 'gluasad, cha dèan e grèim air, ach nuair a bhios e a' frith-fhuaim, bidh e a 'faighinn crìonadh èibhinn agus a' glacadh nas lugha de ola. Is toil leis an taois seo "socair", mar sin bidh e a 'measgachadh airson dhà uair a thìde mus còcaireachd e.
Ingredients:
- flùr - 650 g;
- uisge - 500 ml;
- ugh - 1 pìos;
- vodca - 40 ml;
- ola - 130 ml;
- fiadhaich feòil - 550 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- salann - 20 g.
Ullachadh
- Cuir pane de 350 ml de uisge air an teine.
- Cuir 30 ml de ìm, 10 g de shalainn agus 250 g de mhin a-steach.
- Dèan measgachadh gu luath, fionnar, cuir ris a 'mhin, ugh agus vodca a tha air fhàgail, agus cuir an taobh a-staigh airson uair a thìde.
- Cuir ris na h-uinneanan agus 150 ml de uisge deigh chun an fheòil mhionc.
- Bhon deuchainn, ballan cruth, gach rolla ann an sreath, stuth agus fri.
A 'cnagachadh air aran pita le feòil mhiorach
Tha a bhith a 'cnagadh aran pita mar mhias dhaibhsan nach eil airson ùine a chaitheamh a' glùchadh an taois. A dh 'aindeoin cho luath agus cho sìmplidh' sa tha còcaireachd, tha na stuthan sin blasda agus cha bhith iad a 'call ann an càileachd. Tha Lavash air a bhriseadh gu math, agus tha an lìonadh nas giorra. Ach, bu chòir dhaibh a bhith a 'frithealadh air a' bhòrd sa bhad: nuair a bhios iad a 'fuarachadh, bidh an taois a' fàs glan agus a 'call a chasg.
Ingredients:
- duille labhas - 1 pìos;
- muiceann - 350 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uisge 80 ml;
- ugh - 1 pìos;
- ola - 90 ml.
Ullachadh
- Muc-mhara còmhla ri nionnach a 'dol tro ghrinnear feòil.
- Cuir uisge ris an stuth.
- Chaidh Lavash a ghearradh a-steach do cheàrnagan, a 'cuairteachadh uibhe le ugh bhuailte.
- Cuir an fheòil mhiogaid ann an cruth triantain, a 'fàgail às an oir.
- Chebureks - reasag far am bi na stuthan air an ròstadh ann an ola gu ruige dearg.
Cisteachan de thasgaidh puff
Chebureks bho thasaglann pufaig ann am brat-fhrèadha - airson an luchd-seilbh, a tha airson oidhirp as lugha a chosg agus an tlachd as motha fhaighinn. Chan fhaodar còcaireachd a dhèanamh nas luaithe ach le deuchainn bùtha, agus tha an cleachdadh seo a 'gearradh gu mòr an ùine còcaireachd. A thuilleadh air an sin, an taca ri ùr, tha am pasgan-puta a 'cumail an lìonaidh nas fheàrr agus a' dèanamh na stuthan nas iongantaiche agus gu h-èibhinn.
Ingredients:
- sgàthan taois - 500 g;
- muiceann biorach - 350 g;
- ola - 200 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- uisge 100 ml.
Ullachadh
- Crìonadh oinniún agus cuir ri feòil fiadhaich.
- Airson sùgh, dòrtadh uisge agus measgachadh.
- A 'cleachdadh slat, gearraich a-mach na cearcallan anns an taois, leag an lìonadh a-mach, cuir na h-oirean a-steach leis an ugh bhuailte, a bhrùthadh agus a fhrithealadh.
Chebureks le cearc
Tha a h-uile duine a 'tuigsinn nach eil paidhean Tatarais cugallach a' buntainn ri biadh biadh. Aig an aon àm, faodaidh tu an susbaint calorie a lùghdachadh le bhith a 'dèanamh chebureks le feòil-fhèidh cearc. Is dòcha nach bi e toilichte leis an t-sòlas, ach bidh e na iongnadh gu cinnteach le blas blasda agus spionnadh sònraichte, oir tha feòil chearc ùr ann an ionadan frèamhaichte na dheagh àm airson deuchainnean a dhèanamh le spìosraidh.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- siùcair - 10 g;
- margarine - 40 g;
- ola - 100 ml;
- coriander - 5 g;
- clabh de dhuilleag - 2 phìos;
- leileag cearc - 350 g;
- uisge 230 ml;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
- Ann an 130 ml de uisge, cuir siùcair, min, margarine leagh agus measgachadh an taois.
- Bidh faidhlichean agus fionnagan a 'giùlan ann am bogsa-inneal, cuir ris a' chearcall, coriander, 100 ml de uisge agus measgachadh.
- Roinn an taois gu pàirtean co-ionnan, a 'cruthachadh chebureks agus gan cuir ann an ola.
Lazy Chebureks
Tha taois shìmplidh airson chebureks na dhìleas airson luchd-tòiseachaidh. Gu h-àraid ma tha an taois cunbhalach, chan fheum e "fois", bidh e ag èirigh gu math, bidh e luath agus a 'cumail a' ghlùin. Tha an taois seo na dheagh roghainn airson chebureks "leogach", a tha air an ullachadh gu luath, gu math blasda agus a 'coimhead coltach ri pancakes le lìonadh.
Ingredients:
- flùr - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 5 g;
- siùcar - 40 g;
- ola - 150 ml;
- ugh - 1 pìos;
- fiadhaich - 250 g.
Ullachadh
- Gabh an iogaire, ugh, flùr, soda agus siùcar.
- Rèiteachadh an stuth.
- Toirbh an taois ann an cruth pancake a-steach don ola ro-sheasmhach, cuir an lìonadh agus còmhdach leis an dara leth den taois.
- Tha Chebureks, a rèir caitheamh leònach, a ' moladh a bhith a' briodadh na stuthan bho dhà thaobh gus a bhith a 'sgoltadh.
Chebureks san àmhainn
Tha Chebureks a 'còcaireachd a' gabhail a-steach na freagairtean aca ann am pann ann an tòrr ola, rud a tha duilich a bhith a 'gairm fuasgladh feumail airson biadh fallain. Is e rud eile a bhèicear san àmhainn. Chan fhaighear bathar nas miosa na feadhainn ròsta, bidh iad a 'faighinn na h-aon builgeanan, bidh iad fhathast sùbailte, bidh iad air an ullachadh dà uair nas luaithe agus tha iad tòrr nas fheumail na "càirdean" traidiseanta.
Ingredients :
- flùr - 370 g;
- uisge 125 ml;
- ugh - 2 pìosan;
- ola - 60 ml;
- muiceann biorach - 350 g.
Ullachadh
- Meudaich am flùr le ìm, ugh agus uisge blàth.
- Roinn an taois ann am pàirtean co-ionnan, a 'cruthachadh chebureks, gan sailleadh le ugh is fuine aig 200 ceum 30 mionaid.