Tha biadh chakhokhbili Seōrsaidh bho chearc gu math sìmplidh agus air a dheisealachadh gu luath, ach tha an blas dìreach diadhaidh agus airidh air bòrd sam bith. Is e rise an rud as fheàrr ris an chahokhbili, ach bidh am buntàta bruite no dìreach slat de aran pita agus glasraich ùr freagarrach cuideachd.
Gheibhear blas sònraichte den mhias ma chogas tu e air teine, ach seach nach eil a leithid de chothrom aig a h-uile duine, agus chan innis sinn dhut dè cho bòidheach 'sa tha e gus a dhèanamh air an stòbha sa choire no a bhith a' cleachdadh an ioma-bhrath airson an adhbhair seo.
Mar a nì thu chahokhbili bho chicken ann an Seōrsais ann am multivarque - reasag chlasaigeach
Ingredients:
- feòil cearc - 1,7 kg;
- fiaclan garlic - 4-5 pcs.;
- tomato ùr - 455 g;
- bulbaichean nionnach - 395 g;
- Piobar milis Bulgarra - 195 g;
- pod de phiobar teth - 0,5-1 pcs.;
- fìon dearg - 110 ml;
- ìm - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- basil (luibhean) - 30 g;
- cilantro (greens) - 70 g;
- salann aodaichte le cloich agus piobar dubh - a 'blasad.
Ullachadh
Faodar Chahokhbili a bhruich bho chnapan-droma agus leacan-cearc, ach gu h-iomchaidh, tha e nas fheàrr clach-slaite làn de chearc iomlan a thoirt agus a ghearradh a-steach gu earrannan. Na dì-chuimhnich an t-eun a losgadh agus tiormachadh gu math. A-nis, tha sinn a 'taghadh an gnìomh "Fry" no "Bake" air taisbeanadh an inneil agus cuiridh e na pìosan ullaichte den eun anns a' mhòr-shluagh, às dèidh dhaibh pìos ìm a chuir a-steach ann ro-làimh.
An dèidh dha pìosan an eun a bhith air gach taobh de sgudal aodaich, bidh sinn a 'cur leth-chearcall oinnne anns a' ghobhar agus cuiridh sinn e còmhla ris a 'chearc gus am bi e bog. A-nis cuir ris na sreathan a th 'anns a' phiobar bulgáire agus teth a chaidh a ghlanadh roimhe, air a phlanadh agus air a ghearradh roimhe, agus mu thrì mionaid, cuir tomato ùr air a mhilleadh. Tha e na b 'fheàrr nas fheàrr an dàrna fear faighinn cuidhteas craiceann. Gus seo a dhèanamh, cuiridh sinn na measan airson beagan mhionaidean a-steach gu uisge ghoileach, agus às deidh sin bheir sinn uisge deigh orra. Cuidichidh leigheas sabaid an craiceann a sgaradh gu furasta bhon phìob.
Air mullach an tomato, sgaoileadh na fiaclan garlic a th 'air am briseadh agus gorman gearraichte de basil agus cilantro, cuir leuman-grèine, salainn agus piobar, dòrtadh fìon dearg agus eadar-theangachadh an inneal gus leantainn air a' chòcaireachd chakhokhbili bhon chearc a rèir an t-oideas Seòrasach a-steach don mhodh "Cuibhreann" airson uair gu leth.
Mar a chòcaicheas tu chakhokhbili bho chearc gu ceart - reas sìmplidh air an stòbha
Ingredients:
- feòil cearc - 1,7 kg;
- fiaclan garlic - 5 pcs.;
- tomato ùr - 760 g;
- bulbaichean nionnach - 460 g;
- pod de phiobar teth - 0,5-1 pcs.;
- fìon geal - 110 ml;
- ola glasraich gun blas - 45 ml;
- ìm - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Anac Tkemali - 30 g;
- coriander (luibhean) - 95 g;
- paprika pùdar;
- tarragon agus mint (luibhean);
- salainn aodaichte le cloich agus piobar dubh.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, bidh sinn ag ullachadh chahokhbili air stòbha ann am coire no siospan le bonn tioram. Bidh feòil cice air a dheisealachadh gu ceart agus air a thrioblachadh ann an glasraich gun blas a thoirt air ola gu rudeness, an uair sin dòrtaidh am fìon geal agus cuiridh e cuideam air a 'bhus mu timcheall air còig mionaidean deug. Aig an aon àm, fhad 's a tha an t-eun a' frith-bhualadh agus a 'giùlan ann am fìon, bidh sinn a' glanadh nan craiceann agus a 'gearradh na tomato gu breagha, gan cur a-steach dhan choire agus a leigeil le feòil airson timcheall air deich mionaidean.
Ann am bòrd-fhrithealaidh air leth ann an ìm uachdar, bidh sinn a 'toirt seachad leth-fhàinne air a ghearradh ann an ray. Bidh sinn a 'sgaoileadh mòr-bhuinn ri cearc le tomato, ràithe le lùban-grèine, paprika talmhainn, cuir piobair teth, salann agus piobar dubh, còmhdaich an soitheach le clag agus cuir a-steach an teas as lugha airson fichead mionaid no fichead mionaid. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' cur luibhean ùra ùra agus fiaclan garlic, cuir tkemali, gluais gu socair agus cuir às an teas. Còig mionaidean deug às deidh sin, bidh an chahohby a 'togail air agus a bhith deiseil airson blasad.