Thàinig an t-ath-chuideachadh caoineach clasaigeach às an Ear Mheadhanach agus choisinn e tlachd mòr san Iar. Chan eil stuthan beathach ann am pasta bho chickpeas, tha e beairteach ann am pròtain, furasta a dheasachadh, air a stòradh gu math, le blas taitneach agus seasmhach. A thuilleadh air an sin, cuas - tha am biadh gu math sìmplidh agus furasta a chur còmhla le cha mhòr rud sam bith eile.
Reasag a 'chruaidh ann an Eabhruidheach
Anns gach aon de na reasabaidhean sin thèid pìosan deiseil a chleachdadh. Tha e deiseil gu sìmplidh: sa chiad dol a-mach tha e làn de 8-10 uair a thìde, agus an uairsin bidh e air a bruich ann an uisge glan mar-thà airson dà uair a thìde.
Ingredients:
- cearcan biorach - 545 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- tahini 35 g;
- sùgh lemon - 15 ml;
- cumin talmhainn - 1/2 cip;
- ola ollaidh - 35 ml.
Ullachadh
Is e com-pàirt riatanach de chearcan biorach a th 'ann an reasag a' chùis a bhith a 'giùlan na sìol sesame tahini. Faodaidh tu tahini a dheasachadh le do làimh fhèin, a 'bleith sìol sesame ann an grinder cofaidh, no faodaidh tu a cheannach mar-thà ann an cruth deiseil.
Ann am bobhla an t-inneal-bogsa, cuir na cearcan boil air an rolla. Lean na pèasan agus cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail, agus gun a bhith a 'dìochuimhneachadh na fiaclan garlic a ghlanadh ro-làimh. Gabh a-mach còmhla gus an tèid pas èideadh a chruthachadh, ma bhios sin riatanach, dòrtadh uisge, agus na bi a 'dìochuimhneachadh mu shalainn. Thathas a 'cumail an cuislean a chaidh a dheasachadh ann an soitheach a-muigh airson trì latha a bharrachd.Hummus - an rèit clasaigeach airson còcaireachd
Faodaidh clasaigeach cuideachd a bhith na ribe, air a bruich le glasraich a chur ris. Nas trice, tha bàrr freumhan coltach ri carran is beets. Tha na h-innealan sin a 'toirt don mhias, chan e a-mhàin blas dathte inntinneach, ach cuideachd blas taitneach.
Ingredients:
- cearcan biorach - 210 g;
- curran - 200 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- tahini 10 g;
- sùgh lemon - 35 ml;
- paprika a tha sgìth - 3/4 cp.
Ullachadh
Faodar carrran a ghoil airson càraid, ach tha e nas fheàrr a bhèiceadh gus blas as motha a ghleidheadh. Nuair a bhios na sligeagan curran gu leòr, cuiridh iad iad san inneal-ciùird còmhla ri cearcan-cèic, cuir tahini, pasgan garlic, sùgh lemonan, paprika agus salainn. Gabh a-mach còmhla gus an tèid pas eadar-dhealaichte a chruthachadh, an uairsin dòrtadh beagan lòch no ola ollaidh ma tha sin riatanach.
Rèit clasaigeach airson cuas bho chickpeas
Tha Hummus na dheagh mhod airson pàrtaidh, far am faodar biadh le pasgan pea a thoirt seachad mar sglèat airson sgiobannan no sgiobannan. Faodaidh a 'chùis seo anns a' Mhuir Mheadhanach a thighinn gu bhith na aon de na biadh.
Ingredients:
- cearcan biorach - 490 g;
- tahini 10 g;
- meur de rosemary;
- sùgh lemon - 25 ml;
- ola ollaidh - 35 ml;
- uisge - 40 ml.
Ullachadh
Bidh cearcan biorach a 'tilgeil a-steach do bhobhla an inneal-bogsa agus dòrtadh iad uisge le sùgh lemon agus ìm às deidh sin. Cuir pìos salainn a-steach agus cuir a h-uile càil gus a bheil cunbhalachd grànda. Gabh an ròsmary agus cuir a-steach e anns a 'chromag, an uairsin cuir a-steach an sìol bho na sìol sesame agus cuir a-rithist an cuipeag.
Is e reasag clasaigeach a th 'ann an cuas Israel
Dhaibhsan nach eil a 'còrdadh ris a' bhriathran a tha gu math soilleir air garlic amh ann an cuilean, molamaid a bhith air a bhochadh le garlic, a bhios a 'cur ris a' mhias le a thlachd, ach a 'nochdadh nach eil an làthaireachd cho cruaidh.
Brèicear garlic dìreach, gu leòr gus an ceann a thilgeil le sgàil agus cuir a-steach e gu ceum 190 ceum preheated airson 20 mionaid.
Ingredients:
- cearcan biorach - 440 g;
- tahini 45 g;
- sùgh lemon - 35 ml;
- ceann na garlic baked;
- pioch de phoranag;
- ola ollaidh.
Ullachadh
Cuir a-steach na bobhla de chearcan boil, cuir sios siosameil agus dòrtaidh tu ann an sùgh lemon. An uair sin crathadh a-steach pìos salainn agus brùth a-mach susbaint nam fiaclan garlic. Gabh a h-uile pàtran de chùis le chèile ann an cruth co-sheòrsach, an uairsin a sheòladh, a 'crathadh le ola agus a' crathadh le paprika.