Tha fricase Frangach clasaigeach na stùc cugallach a tha air a dhèanamh bho fheòil no de chearcan gearraichte, air a ghoid ann an sàl geal le fìon, gobhan ugh no ugh. Am measg na h-atharrachaidhean clasaigeach a th 'aig a' bhunait feòil tha feòil cearc, feòil-feòil agus coineanach, ach cha tèid sinn a-steach air slighean math, ach bidh sinn a 'deasachadh aodach à Turcaidh.
Rèit airson fricassee bho fheòil turcaich
Ingredients:
- ìm - 35 g;
- Filet turcaidh - 650 g;
- cearcall geal - 70 g;
- garlic - 2 clòbh;
- fìon (tioram geal) - 200 ml;
- balgan-buachair - 240 g;
- broth cearc - 75 ml;
- ola ollaidh - 40 ml;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- leth lemon.
Ullachadh
Mus do chog thu an fricassee, measgachadh an ìm leis an ola-ola air an teine. Anns an ola theth cuiridh sinn an leac turcaich agus cuiridh sinn e gu crustadh rudeigin rudeigin, agus gluaisidh e e chun a 'phlàta. Anns an aon bhrath bidh sinn a 'toirt a-steach na h-uinneanan le garlic air a ghearradh gu breagha airson timcheall air 5 mionaidean, agus san eadar-ama bidh na leacan donn air an gearradh ann an stiallan agus air an tilgeil air ais chun an teine. Lìon a-steach na tha anns a 'phras-fhiodha le fìon agus stew airson leth uair a thìde. Às deidh na h-ùine a chaidh a thoirt seachad bidh sinn a 'cur ris a' mhucan-buidhe Turcaich agus a 'cumail a' còcaireachd airson leth uair a thìde eile. Cait a bheil buileagan ugh le bòrd-bùird uisge agus sùgh lemonan, dòrtaidh am measgachadh uighean a-steach don uidheam ullaichte, ga thoirt às an teine, agus gluais e gu luath.
Ciamar a nì thu còcaireachd fricassee casserole?
Chan eil càil sam bith aig an reasabaidh seo airson a bhith a 'còcaireachd fricassee leis na clasaichean, ach chan urrainn dhut smaoineachadh air an atharrachadh as fheàrr air a' mhias airson companaidh mòr.
Ingredients:
- Turcaidh - 1 cg;
- cearcall geal - 70 g;
- arbhar - 160 g;
- ola ollaidh - 35 ml;
- olives - 60 g;
- càise uachdar - 240 g;
- uachdar - 90 ml;
- càise gràsta;
- chips.
Ullachadh
A 'biathadh an t-iasgach, bidh sinn ga cho-fhilleadh gu snàithlean beaga agus ga mheasgachadh le arbhar, càise uachdar, uachdar, uinneanan agus ola-ola. Cuir am measgachadh ann am biadh-fuine agus bruich aig 200 ceum airson 20 mionaid. 5 mionaidean mus dèan thu còcaireachd, a 'crathadh le càise. Freiceadan le sgioban.