Tha Musaka na blas traidiseanta de bhiadh meadhanach na Cuimrigh. Dèan ullachadh e an-còmhnaidh ann an diofar dhòighean agus chan ann a-mhàin mar mhias teth ach cuideachd mar sheirbheis fuar. Bidh sinn a 'tairgse grunn reasabaidhean dhut airson còcaireachd moussaka.
Rèit airson moussaki le eggplant agus buntàta
Ingredients:
- buntàta - 3 pcs.;
- eggplant - 2 pìos;
- feòil fiadhaich - 300 g;
- tomatoes - 1 pc.;
- piobar ruadh Bulgàg - 1 pc.;
- ola ollaidh;
- sauce bechamel ;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tairgse reus sìmplidh dhut airson moussaka a chòcaireachd. Bidh eggplant air a nighe, air a ghearradh ann an cearcallan, a 'gluasad air gach taobh agus fàg e airson 20 mionaid. Bidh am buntàta air a ghlanadh, a 'sgoltadh a' bhuntàta, a 'gluasad a-mach agus a' frasadh ann am bòrd-fhrithealaidh ann an ola. An uairsin cuir a-steach e ann am biadh-fuine. Tha am bulb air a sgoltadh bho na cromagan, air a bhriseadh ann an ciùban agus air a ghluasad gu bog. Bidh piobar Bulgarach ga phrosnachadh, bidh sinn a 'toirt a-mach na sìol, gan gearradh agus gan tilgeil dha na h-uinneanan. Cruthaich glasraich agus gabh 5 mionaidean. Às dèidh sin, cuir a-mach an fheòil bhiorach, tomataichean gearraichte, cuir salainn agus measgachadh. An dèidh 15 mionaidean tilgeil uainean gearraichte agus cuir am mullach thairis air a 'bhuntàta. Bidh ubhplant a 'brosnachadh napcain agus a' searbh gus an tèid a dhèanamh, agus an uairsin a sgaoileadh a-mach an t-slat àrd, an dòbhran a dhòrtadh agus a chuairteachadh le càise grinnte. Cuiridh sinn am foirm chun an àmhainn agus a 'fuine airson 45 mionaid aig teòthachd 180 céim.
An t-susbaint moussaka clasaigeach
Ingredients:
- fiadhaich - 500 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- eggplant - 2 pìos;
- greens ùir;
- tomatoes - 3 pcs.;
- briseadh aran - 3 piocaid;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Airson sauce:
- ìm - 20 g;
- bainne - 200 ml;
- flùr - 50 g.
Ullachadh
Reas inntinneach eile a tha inntinneach airson còcaireachd moussaka. Bidh megplants air an glanadh agus air an sgoltadh le stiallan. Bidh na h-uainlean a 'sruthadh agus a' gearradh le sgian. Bidh glasraich air a ghearradh ann an ciùban, bidh sinn a 'tilgeil a-steach ann am bobhla multivarka agus bidh sinn a' toirt seachad modh "A 'frithealadh" gu bhith ullamh, agus an uairsin bidh sinn a' sgaoileadh ann am bobhla. Anns a 'mhionaid thilgeil na spìosraidhean, gluais is cuir às san aon dòigh. Bidh tomatoan a 'tionndadh le inneal-bogsa ann am puree agus 5 mionaidean mus cuir iad deiseil, cuir ris a' bhobhla. An dèidh an comharra fuaim, bidh sinn a 'gluasad na feòla gu plàt eile. San multivark a-rithist, dòrtar ola, cuiridh tu eggplant agus bruich iad airson 20 mionaid air a 'phrògram "Baking". Aig an aon àm, bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce: ann am prasgan, leag mi an ìm, dòrtar a-steach dhan fhlùr, dòrtaidh i sa bhainne agus bruich gus an tèid thu.
Nuair a bhios na h-àrainnean gu lèir deiseil, bidh sinn a 'tional moussaka: cuir an eggplant air a' bhonn, an uairsin na smeògan, feòil feòil agus tomato beag. Thoir an sauce bainne air ais, a-rithist chuir sinn an stuth agus an eggplant a tha air fhàgail. Dèan a 'mhiasgan le luibhean a spioradachadh, a' crathadh le brògan arain agus cuir am prògram "Baking" airson 1 uair a thìde.
Rèit airson Greek moussaka
Ingredients:
- eggplant - 600 g;
- ola ollaidh - 80 ml;
- bulb - 1 pìos;
- muiceann - 350 g;
- mairteoil - 350 g;
- fìon geal tioram - 200 ml;
- tomatoes - 400 g;
- mara salainn - 1 teaspoon.
Airson sauce:
- ìm - 50 g;
- flùr - 50 g;
- Clach-ghràinne air a ghràdh - briogaid;
- bainne - 500 ml;
- cinnamon - pinch;
- siùcar donn - prìne;
- spìosraidh.
Ullachadh
Nighean-glainne a nighe, gearradh a-steach ann an slisnagan, cuir air bile bèicearachd agus air a spìonadh le ola ola. Bidh sinn ga chur chun na h-àmhainn agus a 'fuine airson 30 mionaid. Bidh sinn a' glanadh na h-oinnneis, a tha air a ghearradh gu breagha agus a 'gluasad gu ruige seo. Bidh muiceann agus feòil-feòil air an sgoltadh tro mheallan feòla agus cuir ris na h-oiseanan. An dèidh 10 mionaidean, cuir a-steach glainne de fhìon tioram agus stew,