Tha feòil gheal, air a ghearradh bho chlach-chearc (fillet) - am pàirt as luachmhoire de chonnadh cearc, a 'gabhail a-steach a' char as lugha de gheir (is e sin, colaistéarol), air a mheas mar thoraidhean calorie ìosal. Anns a 'chlach-chearc tha na vitamain B uile, a bharrachd air na vitamain PP, A, H, F, magnesium, sinc, iarann, agus diofar stuthan eile a dh' fheumas an corp daonna.
Tha briseadh cice sàr-mhath airson beathachadh leigheasach agus spòrs. Tha feòil bho bhroilleach cearc mòran nas fheumail na feòil bho na cromagan agus na slatan. Bho fhilet cearc bho bhroilleach, tha e comasach dhut diofar shiostaman ullachadh, an dà chuid biadh, agus chan e biadh.
Innsidh sinn dhut ciamar a nì thu brògan cearc a bhruich ann am bòrd-fhrithealaidh, tha mòran reasabaidhean aithnichte.
Faodaidh tu dìreach fearann còmhnard còmhnard a ghearradh gu sgiobalta, air a ghearradh bho chraiceann cearc, ann am pailteas. An uairsin feumar an fheòil a dhòrtadh le bòrd neo-eisimeileach a 'toirt fìon no leann air ais, agus an uairsin còmhdaich gu aotrom leis le cas (tha feòil cearc as fheàrr air a bruich no air a frioladh gu tur gus salmonella a sheachnadh, tha salmonella gu tric na companach nàdarra de chearc). Tha feòil solim mu thràth air a 'bhòrd, air neo bidh e gu math cruaidh. Do chuibhrigean mar sin, tha e math a bhith a 'frithealadh cuideachd an t-sauce biorach (mar eisimpleir, cup-siùcair le piobar ruadh biorach agus garlic).
Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil an leac chicken bhon chnoc airson a luach gu lèir fhathast na feòil thioram. Mar sin, airson a bhith a 'frasadh ann am pann, thionndaidh bròc cearc juicy, is urrainn dhut a chòcaireachd ann am batter.
Ciste cearc seòlta ann am pana-fhrithealaidh
Ingredients:
- leac cearc;
- ugh de chearc;
- bainne;
- flùr cruithneachd;
- salann;
- piobar dubh.
- ola glasraich no saill cearc neo-dhìreach.
Ullachadh
Bha sinn a 'gearradh na feòla a-steach do chops agus a' bualadh e gu aotrom le òrd air gach taobh.
Bidh sinn a 'còcaireachd a' chrèadh mar sin: bidh 1-2 uighean circe measgaichte le 1-2 làr-bhùird. spàinean bainne agus 1-2 tbsp. spàinean de mhin. Cuir beagan salainn agus piobar dhubh. Buail gu aotrom le pòca. Cha bu chòir Komochki a bhith, ma tha iad, a 'sguabadh às an stylus tro strainer. Bu chòir gum biodh co-chòrdadh ann an crèadh de uachdar lobhra. An àite batter, faodaidh tu a chleachdadh le uinneag (ugh a tha air a dhroch bhualadh, tha e comasach le bainne a chur ris, ach gun fhlùir no cha mhòr gun fhlùr).
Bi deagh ola no geir sa bhlàth ann an rùsg. Bidh sinn a 'bogadh nan cuileanan anns a' chasg agus bidh sinn a 'frithealadh pannalan air gach taobh air teas meadhanach gus am bi iad buidhe. Lùghdaich an teas agus cuiridh e an t-uisge gu sgiobalta na criomagan fon chnoc. Freiceadan le greens, taobh sam bith de ghlas agus glasraich ùr. Fo chops cearc, faodaidh tu fìon no leann fiodh aotrom aotrom a sheirbheas.
Briogan cice ann am bòrd-frèice le glasraich
Ingredients:
- bileag cearc bhon chnoc - mu 300-400 g;
- piobar dearg - 1-2 pcs.;
- oinniún (dearg nas fheàrr) - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc. (òg, meud beag);
- spìosraidh talamh tioram (mar eisimpleir, curraidh no measgachadh eile);
- Tha greens ùra eadar-dhealaichte;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich no saill cearc air a dhol fodha.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh na nionnach, an t-sluaghan agus na piobar leotha - le crannagan goirid. Tha feòil cice air a sgaradh
Bidh bann-craiceann a 'cumail làmhan agus a' crochadh daonnan. An uairsin lughdaich an teas agus cuir às le bhith a 'cur spìosraidh air adhart airson 8 mionaidean air teas ìseal fon chnoc. Bidh sinn a 'frithealadh le garnish, ris, cearcan no feòil eile, pònairean òga, buntàta, polenta as freagarraiche. Mus tèid thu a sheirbheis, spìon a 'chearc le glasraich uaine air an gearradh le garlic. Faodaidh tu piobar dearg teas, sùgh aoil no lemonan agus sauce bheag a chuir a-steach.