Mairteoil Stroganoff - biadh airson na Ruis, air ainmeachadh às dèidh a 'Chunntais Alasdair Stroganov. Chan eil fios dè an eachdraidh a chaidh a dhèanamh air a 'mhias, ach tha mòran atharrachaidhean ann. Ged a tha, dè cho cudromach 'sa tha an sgeulachd, ma thèid blas bòidheach iongantach a thoirt seachad air na bùird againn airson an dàrna ceud bliadhna, agus chan eil e fhathast a' call an t-sluaigh.
Anns na reasabaidhean gu h-ìosal, bidh sinn a 'dèanamh sgrùdadh air mar a bhios tu a' deasachadh feòil stroganoff bhon òr.
Rèit Stroganoff Mairteoil bho Liver Liver
Ingredients:
- ibheag feòil - 350 g;
- champignons - 250 g;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- oinnseanan - 1 pc.;
- brandaidh - 30 ml;
- flùr - 1 nì;
- gràn làn mhustard - 1 làr. spàin;
- uachtar searbh - 150 g;
- Iogurt Grèigeach - 150 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh uinneanan air an gearradh ann am fàinneachan agus a 'frasadh ann am breabha le ola glasraich preheated. An dèidh 5 mionaidean cuir ris na champignons gearraichte le snìomh agus lean ort a 'còcaireachd airson 5 mionaidean eile, gus am bi an t-uisge a tha a' dol thairis air a ghluasad.
Ged a tha am madag-buachair agus na h-oiseanan a 'ròstadh, bidh sinn a' gabhail cùram don aibhne. Bidh grùthan feòil air a ghlanadh de fhilmichean agus de dhruimichean, air a nighe gu h-iomlan agus air a ghearradh ann an stiallan. Bidh sinn a 'tilgeil na pìosan ùir ann am minan measgaichte le salainn agus piobar. Tha ae ann am breading fliuch air a chur ris an nionnach le balgan-buachair agus a sgrìobadh airson 5 mionaidean. A-nis cuir ris a h-uile h-àrainnean stuth uachdar, iogart Grèigeach , mustard agus brannd bheag. Stew Beef Stroganov beagan mhionaidean agus a thoirt às an teine. Bidh feòil stroganoff bhon òr le uidheam searbh air a lìbhrigeadh le taobh de rus bruich, air a chuairteachadh gu mòr le luibhean.
A rèir coltais, thathar ag ullachadh stroganoff feòil bho ghibh mhòra, lom uan no laogh.
Mairt-feòil stroganoff bho aegh cice
Ingredients:
- oinnseanan - 1 pc.;
- champignons - 10-12 pìosan;
- iau cearc - 500 g;
- flùr - 1 nì;
- uachtar searbh - 500 ml;
- fìon geal tioram - 1 nì;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- paprika - 1/2 cuibhreann. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich - airson frithidh;
- greens - a 'blasad;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgoltadh nan oiseanan ann an cearcan tana agus gam fàgail gus an cuir sinn òir ann an ola ola. Do na h-uinneanan frasach, cuir plaidean tana de champignons agus lean ort a 'còcaireachd airson beagan mhionaidean. A-nis anns a 'bhata-pòg cuiridh tu cearcan biorach agus thoir am fìon gu lèir. Cho luath sa bhios an lùth a 'gluasaid, faodaidh an grùthan cice a bhith air a chur ris na h-innealan friochte, agus fhad's a tha còcaireachd fhathast a' dol air adhart
Gus an òr a dheisealachadh, nighidh sinn e agus tiormaichidh e le tuàllan pàipeir. Bidh sinn a 'gearradh an òr le connlach mòr agus bidh sinn a' sgaoileadh measgachadh de mhin, salann agus piobar. Feuch an t-adhair ann an crùbanan le na h-àrainnean eile gus am bi e na shùilean aotrom.
Meudaich uachdar searbh, pas tomato, paprika, salainn agus piobar. Bidh an t-sauce a 'dòrtadh dhan òr agus ga ghoid airson 2-3 mionaidean. Dèan a 'mhiasgan le luibhean agus cuiridh e chun a' bhùird e.
Gus còcaireachd Stroganoff a dhèanamh às an òr ann am multivark, cuir na stuthan as motha anns a 'mhodh "Baking" no "Frying", agus an uairsin, an dèidh a bhith a' cur ris an t-sauce, blàthaich air an "Teas" airson 10 mionaidean.