Airson a 'chuid as motha, tha julienne na bhiadh-bìdh teann bho balgan-buachair, uaireannan le bhith a' cur ri diofar stuthan feòil no biadh mara. Is e nas clasaigeach an julienne le bròc cearc agus càise. Gu traidiseanta, thathas a 'frithealadh a' mhias seo ann am botail coconut, muilnean meatailt mar sin le làmh. Ach tha e cuideachd air a mheas mar chlasaigeach airson a bhith a 'frithealadh ann an cruth a ghabhas ithe de thasgaidh puff, cuisean ghoirid no bòcan.
Mar a nì thu julienne de champignons le càise agus poitean biorach
Ingredients:
- leek - 220 g;
- champignons - 530 g;
- pasgan sgeirp - 400 g;
- fìon geal - 50 ml;
- ìm - 75 g;
- caise cruaidh - 110 g;
- carrots - 1 pìos;
- briseadh aran - 35 g;
- saill uachdar - 100 ml;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
Gearr na h-oiseanan agus na curranan a-steach gu stuag easallach agus cuir iad air an ìm (35 g), bheir seo timcheall air 15 mionaidean. Rè na h-ùine seo, bidh oiseanan agus caranagan a 'dèanamh blasad eadar-dhealaichte agus bidh iad a' fàs nas tairgse agus nas gann.
Bhiodh mushrooms air an gearradh ann an leth, agus an uair sin plataichean tana. Cuiridh sinn an cèill iad ann am pasgan-frithealaidh air leth, ma dh 'fheumas ùine airson còcaireachd tòrr a bharrachd a dhìth. Anns a 'phras-ùrlair chuir am fear a tha air fhàgail bòidheach beag is fiodha, ach chan ann gu ruige an èisg, ach gu aotrom. An uair sin dòrtaidh am fìon agus bheir e 5 mionaidean dha eibheachadh. A-nis measgachadh na glasraich deiseil le balgan-buachair agus dòrtair an uachdar, cuir salann ris na spìosraidhean agus stew beag gus an uachdar a dhèanamh tiugh.
Tha caise air a chuartachadh agus air a mheasgachadh le briseadh aran. Bidh an cleas seo a 'toirt a-mach crùbag fìor bhrèagha, tk. bidh briosgaidean a 'toirt a-steach an geir às a' chàise a th 'air a leaghadh.
Tha an taois air a roladh agus air a ghearradh gu ceàrnagan. Bu chòir am meud aca a bhith a 'co-fhreagairt meud do mhathan. Faodaidh iad sin a bhith nan soithichean cupcake no rudeigin mar sin. Bidh sinn gan cur le taois, agus cuiridh sinn a-mach an julien air a 'mhullach. Bidh sinn a 'crathadh a' chàise gu math agus ga chuir gu bèice.
Rèit clasaigeach airson julien buachair bho champignons le cearc
Tha gealltanas julien bòidheach le cearc agus buinn-mhòra mòran de na h-oinneanan agus a 'giullachd ceart na h-àrainnean gu lèir.
Ingredients:
- nionnach - 310 g;
- fillet de chearc - 225 g;
- Ola fiadhaich flùr-grèine - 25 ml;
- champignons - 225 g;
- saill bainne - 900 ml;
- ìm - 70 g;
- fìon geal tioram - 75 ml;
- flùr - 45 g;
- caise cruaidh - 90 g;
- salann;
- piobar milis, clòbh, piobar talmhainn, cnòcag .
Ullachadh
Is e a 'chiad rud a dh'fheumas sinn a dhèanamh a bhith a' còcaireachd an leac chicken. Gus am bi e sùbailte, tha e nas fheàrr a chur ann a bhith a 'goil uisge mar-thà. Cuir oinnion mòr air a ghlanadh, a 'dèanamh gearraidhean air a' chrìoch airson an sùgh a dhèanamh nas fheàrr. Posolim, agus an dèidh 10 mionaidean de chòcaireachd, cuir na piobar milis agus an suaicheantas gu 1 pìos. Gu h-iomlan, bu chòir feòil a bhith air a bruich airson 15 mionaidean a bharrachd.
Oinnidhean gearraidh sinn a-steach do stiallan. Anns a 'phras-ùrlair bidh thu a' dòrtadh ola glasraich, agus an uairsin cuir ris an uachdar (25 g), agus bidh an blas gu math àrd agus cha loisg e.
Bidh na h-uinneanan air an sailleadh, an uairsin thèid uisge a thoirt seachad nas luaithe agus bidh e a 'teannachadh, is e sin a dh' fheumas sinn. Coisg e air teine beag airson 15 mionaidean fo lùb dùinte, an uair sin dòrtaidh a-steach don fhìon, cuir a-mach an teine agus leig a-mach e airson 5 mionaidean eile.
Tha na h-uilltirean agam nam measg, air an gearradh ann an stiallan agus gan cur a-steach do phranna frioch tioram. Bidh cuid a 'cur balgan-buachair dìreach gu na h-oiseanan, ach sa chùis seo bidh iad dorchadas. Chan fheum sinn a bhith a 'frasadh balgan-buachair, ach a bhith a' giùlan barrachd taiseachd bhuapa, mar sin chan eil sinn a 'cur ola.
A-nis ullaich an sauce, airson seo, thathas a 'leaghadh 45 gram de ìm ann an sospan, thoir am flùr tron chriathar agus a mheasgachadh, bheir e a-steach bainne fuar mean air mhean agus gach turas
Fèileadh deiseil air a ghearradh ann an stiallan air na snàithleanan, caise natrem.
A-nis measgachadh oinnsean, feòil is balgan-buachair, lìonaibh iad le sauce agus cuiridh tu iad air na muilnean. Is e botail coconut a chanar ris na muilnean sònraichte sin, ach tha potaichean crèadha agus potan beaga freagarrach cuideachd. Bidh sinn a 'cadal air mullach an julienne le càise agus cuiridh sinn san àmhainn fon ghràil airson 10-15 mionaidean aig teòthachd meadhan. Bidh an càise a 'leaghadh agus a' ròin a 'mhullaich, agus mar sin cha toir e cothrom do ghlanadh a ghlanadh agus bidh an t-snògaid a' fàs sùbailte.