Tha Escalope air a frioladh gun a bhith a 'briodadh feòil gearraichte de chruth cruinn. Leis an ullachadh ceart, tha an t-aodach sùbailte agus uabhasach blasta. Is e an t-iuchair gu soirbheachas ola a tha air a dheagh bhlàthachadh fhad 'sa tha e a' frith-bhualadh, a bharrachd air a bhith a 'cumail sùil air cuid de dhìtheanan còcaireachd. Na bi salainn agus cleachd spìosraidhean mus cuir thu làn fhrith, co-dhiù, aon taobh den escalope. Tha e cuideachd glè chudromach astar a ghleidheadh nuair a bhios tu a 'cur sleibhnichean feòla ann am bòrd-fhrithealaidh, cha bu chòir dhaibh a bhith a' tighinn an conaltradh ri chèile gus seachnadh sgaradh ro-luath de shùthan.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd skewer muiceann juice ann am pras-frithealaidh?
Ingredients:
- Loine muiceil gun chnàmh - 550 g;
- ola glasraich air a ghrodadh;
- salann;
- piobar dubh.
Ullachadh
Tha loine feòir air a nighe agus air a thiormachadh air a ghearradh ann an sgoltachan cruinn le tiugh aon gu aon gu leth ceudameatair agus, a 'còmhdach le film, chuir sinn a-mach tiùs de mu chòig mìleameatair. Bidh sinn a 'cur na pìosan feòla air brat-fhrithealaidh air an teasachadh le ola glasraich aig astar sònraichte bho chèile. Bidh sinn a 'cumail an sgalope air teas àrd airson trì mionaidean, a-nis a-nis bidh sinn ga ghoirteachadh, ga thoirmeasg le piobair dhubh agus ga thionndadh gu dìreach chun an taobh eile, a tha cuideachd air a sailleadh agus air a pheppered.
Às deidh dhà no trì mionaidean, cuiridh sinn escalope sùbailte air plàigh agus faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh.
Dè cho bòidheach airson còcaireachd de mhuc-mhara a chòcaireachd san àmhainn?
Ingredients:
- loin meòcain - 550 g;
- caise cruaidh - 75 g;
- garlic - 1 clòbh;
- ola glasraich - 100 ml;
- briseadh aran - 35 g;
- ugh - 1 pìos;
- piobar dubh;
- salann.
Ullachadh
Thathas air ullachadh de loin muiceil ceart a ghearradh ann am pìosan cruinn mu leth ceudameatair de thighead agus a 'bualadh air falbh bhon dà thaobh, a' còmhdach le film. Bu chòir thiugh iomlan na feòla a bhith mu chòig mìleameatair.
Anns a 'bhobhla, bualadh an ugh le salann agus piobar, cuir dà shùilean-bhùird de ola glas, sgiobagan, garlic gearraichte, a' dol tro chaise gràin meadhanach no beag, agus measgachadh.
Bidh gach sgoltadh feòla air a bhriseadh le salann agus piobar agus air a donn ann an ola lusan teas dearg airson aon mhionaid bho gach taobh. An uairsin cuir na pìosan air bile bèicearachd agus cuiridh tu spòg bòrd den lìonadh ullaichte air gach fear dhiubh.
Bidh sinn a 'cur nan sgalopes le bhith a' lìonadh a-steach ro-sheataichte gu 210 ceum àmhainn airson deich mionaidean no gus an donn a tha a dhìth.