Calamari làn , air a bruich san àmhainn - fìor dhìleas airson gach seòrsa buffet agus pàrtaidh corporra! Tha inneal mar seo air a dheasachadh gu math sìmplidh, ach tha e iongantach air a h-uile duine leis a 'bhiadh agus an blas a th' ann.
Squid làn le glasraich, san àmhainn
Ingredients:
- squid - 4 pìosan;
- zucchini - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- càise - 70 g;
- garlic - 2 clòbh;
- bratagan sgapte - 200 g.
Airson sauce:
- càise - 50 g;
- uachtar searbh - 50 ml;
- uachdar - 50 ml.
Ullachadh
Bidh clachan clach air an glanadh gu glan agus air an glanadh bho fhilm. Thathas a 'pròiseas zucchini agus carranan, crùbanan sgoltagach, agus a' gearradh an garllan le sgian. Tha na glasraich uile air an measgadh gu mòr ann am bobhla, cuir na carraidean air an sgoltadh agus an dòrtadh a-mach às a 'chàise ghràdhach. Bidh an stuth a 'tighinn a-mach a' lìonadh claisean sgadain agus a 'suidheachadh an fhosgailte le poit-fhiaclan. Gus an sauce ullachadh, tha an uachdar air a chur còmhla le uachdar agus càise. Cuiridh sinn na billean air bòrd fuine, cuiridh sinn am measgachadh uachdar agus cuiridh sinn a-mach sgudan air an lìonadh ann an sauce uidheam searbh san àmhainn airson barrachd air 10 mionaidean.
Squid làn de rus, san àmhainn
Ingredients:
- curran - 3 pìosan;
- squid - 500 g;
- spìosraidh;
- ubhal - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 0,5 rud;
- ris - 0,5 nithean;
- broth - 2 nithean;
- sùgh lemonan - a bhith a 'blasad;
- bulb - 2 pìosan;
- Ìm - 4 fonsa. spàinean;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean.
Ullachadh
Mar sin, an toiseach, leig dhuinn a dhol sìos gu còcaireachd rus: ga losgadh agus a ghoil gus am bruich thu ann an uisge saillte. An uairsin bidh sinn ga thilgeil a-steach don chòmhnard agus ga fhàgail gus fuarachadh. Muranan caoraichte air an gearradh gu dòigheil. Bidh na h-ùbhlan air an losgadh, air an dèanamh le sguab, air a ghearradh ann an ciùban agus air an cromadh le sùgh lemon. Bidh am bulb air a ghlanadh, air a bhriseadh agus air a thromachadh airson 10 mionaidean ann an uisge blàth. Nighear squid gu mionaideach, leig às am film agus fàg e gu h-iomlan. Gus an lìonadh a dheasachadh, cuir carranan a-steach don phoit, cuir beagan ola agus thoir air falbh e airson 3 mionaidean. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge beag agus a' goid gus an cuir sinn leth bruich. Às deidh sin, bidh sinn a 'ceangal nan carran le ùbhlan, cuir salainn agus sèasan còmhla ris na h-ùbhlan. A-rithist, cuir a 'chasg a-steach do phoit agus thilg e gus am bi e deiseil. Dèan mionnan fionnar, dòrtaidh ris a-steach e agus briseadh ugh circe amh. Gach measgaichte agus suidhichte.
A-nis leig leinn an t-saus a dhèanamh dhut airson an diasg: anns a 'chnàimh ola bidh an snìomh, air a spìonadh le flùr agus aotrom donn air teas meadhan. An uair sin thoir aodach ann am broth beag, cuir ugh searbh agus thoir am measgachadh airson boil. An dèidh sin, bidh sinn a 'toirt na clachanan ullaichte, lìonaidh iad le lìonadh agus cuiridh sinn na h-oirean ri chèile le dotair. Bidh sinn a 'gluasad na h-innealan-obrach a-steach do mhias fuine, dòrtaidh an siùbhras agus cuir sinn don àmhainn e 10 mionaidean, ro-làimhichte ro làimh gu 160 ceum. Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias ann an cruth teth, air a crathadh le luibhean briste bho shuas.
Squid làn de rus agus balgan-buachair san àmhainn
Ingredients:
- squid - 2 pìosan;
- champignons ùra - 100 g;
- ris - 50 g;
- peas uaine reòta - 50 g;
- càise - 80 g;
- spìosraidh;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'lìonadh poit bheag le uisge, ga ghoil, tilgidh tu pìos de shalainn agus cuiridh e na cuilbheagan sgadain. An dèidh 2 mhionaid thoir iad a-mach às an uisge goileach agus cuir iad air plàigh airson fuarachadh. Bidh Rice a 'goil gus am bi e deiseil. Tha balgan-buachair air an giullachd,