Anns an ùine againn, tha e doirbh a bhith a 'smaoineachadh mu mhias gun sàcas, a tha daonnan a' toirt blas nas beairtiche agus nas annasaiche dha. Tha iomadh seòrsa sàcas ann, ach tha sinn airson stad a chur air sios de sùgh pomegranate, a tha freagarrach airson feòil agus iasg, agus gu tur a 'dearbhadh am blas.
Sauce pomegranate "Narsharab"
Gus seud pomegranate a dhèanamh "Narsharab", a tha na mhias à biadh Asarbaidheach, cha bhith feum ach pomegranates agus salann ùr. An tomhas de mheasan a thuigeas tu fhèin, a rèir dè an stuth deireannach a tha thu airson faighinn. Tha salann air a chur ris do thoil.
Ullachadh
Mus dèan thu sauce pomegranate, feumaidh tu measan sùbailte a thaghadh. Às deidh sin, glan iad agus cuiridh na gràinnean sìos gu pan domhainn mòr. Cuir e air an teine agus preas e an gràn le toll-tolc fiodha. Nuair a leigeas iad an sùgh - gluais agus leanaidh iad orra. Dèan seo gus am bi na cnàmhan bho na gràinean a 'fàs geal.
Às deidh sin, cuir mòran den phoit a-steach do chòmhdach, ga chur air bobhla gus nach bi an sùgh a 'draibheadh, agus a-rithist a' putadh agus a 'gluasad nan gràn. Nuair nach eil dad agad airson briseadh a-mach, cuir an coileach air falbh, agus cuir an sùgh ann am bobhla air an teine agus bheir e boil, a 'gluasad uaireannan. An uairsin lughdaich an teas agus, fhad 'sa tha thu a' gluasad, bruich an sùgh gus an tiugh thu. Bu chòir gum biodh cunbhalachd cunbhalach beagan nas searbh na uachdar. Cuir dheth an teine agus cuir salann, airson salann 2.5-3 cileag mu 1 cuibhreannan.
Thoir an toradh agad fionnar, dealaich e thairis air na canastaichean agus stòraich e e anns a 'chuan. Tha an seud pomegranate seo foirfe airson feòil agus iasg.
An t-sauce pomegranate airson shish kebab
Tha e do-dhèanta a bhith a 'smaoineachadh gu bheil shish kebab gun siùsa, agus an àite a bhith a' ceannach ullachaidhean de dheagh chàileachd, innsidh sinn dhut ciamar a nì thu seud pomegranate dhut fhèin.
Ingredients:
- sùgh pomgranate - 1 nì;
- siùcar - 1 teaspoon;
- fìon milis dearg - 1,5 nithean;
- starch - 1/2 cupo;
- garlic - 2-3 clòbh;
- salann - 1 teaspoon;
- gorm-uaine le basil - 2 fonsa. spàinean;
- talamh dubh agus piobair teann - gus blas a chur air.
Ullachadh
Sùg pomegranate le 1 glainne fìon, cuir iad salann, siùcar, piobar agus garllan orra, a 'dol tro na meadhanan. Cuir a 'mheasgachadh seo air teine slaodach agus cuiridh e boil. Às dèidh sin, còmhdaich am pan-mhòr le bruthach agus cumaidh tu an sauce a-rithist airson 20 mionaid eile. An uair sin luich an stalc ann an tobhtaichean an fhìona agus dòrtaidh am measgachadh seo dhan siùsa. Lean air adhart gus a chòcaireachd gus an tig e. Bidh an t-salann crìochnaichte a 'tionndadh, fionnar agus a' toirt feòil. Tha e nas fheàrr an co-cheangal ri teabab shish muicean no uan, ach le seòrsachan feòil eile, faodar an cleachdadh cuideachd.
Sauce pomegranate turcaich
Anns an Tuirc tha anam mòr pomegranate air a mheas gu mòr, chan ann a-mhàin gu iasg agus biadh feòil a tha e, ach cuideachd air a chleachdadh mar èideadh salad. Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar an t-sauce pomegranate Turcach agus an t-sauce Asarbaiseach nach eil dad air a chleachdadh airson ullachadh ach a-mhàin pomegranates, no salann no siùcar.
Mar sin, ma tha thu airson siud milis fhaighinn, tagh garnets searbh-bìdh, agus dath ruby brèagha a bhith agad, na toir measan le sìol pinc. De 2.5 cileagram de phomegranates, bidh timcheall air 150-200 g de shasaid agad. Bidh ribe grenades glan, agus a 'sgoltadh sùgh bhuapa le sùilean. Mura h-eil e agad, an sin cuir na gràinnean ann am bobhla agus
Ullaich sùgh ùr air teas meadhanach, às dèidh dha builgeag a thòiseachadh, an teas a lùghdachadh agus a 'dèanamh a' chòcaireachd, a 'gluasad gus an tèid an lionn a ghlanadh bhuaithe agus tha e a' tiormachadh. Na còmhdaich am pannag le cliath. Ma bhios mòran de foam air a dhèanamh rè a 'chòcaireachd, dìreach cuir às le spàin e. Crìochnaich an sauce ann am botail, leig le fuarachadh agus cuir a-steach an fhrigeireadair.
Ma tha thu airson an arsenal de reasabaidhean sauce a lìonadh a-steach gu iasg, no feòil, an uair sin ullachadh sauce pesto no tkemali . Fàilte gu leòr!