Tha càise caorach, mar gobhar , na toradh uabhasach feumail, agus bheir an cleachdadh sin na biotamain riatanach, na micrea agus macro, mèinnirean, a 'neartachadh dìon agus slàinte a leasachadh.
Tha càise chaorach air a dhèanamh à bainne chaorach, a tha mòran nas inntinniche a bhith a 'blasad na bò agus na gobhar, agus mar sin a' leigeil le blas nas bunaidh agus nas beairtiche de chàise. Ach chan eil buadhan blas mar sin air an toirt seachad airson dad. Feumar cùram sònraichte a thoirt do chaoraich, gan dràibheadh gach latha ann an ionaltraidhean le luibhean sùbailte agus fallain, agus cuideachd a 'coimhead air siostam stèidhichte an latha. A bharrachd air sin, tha caoraich a 'toirt mòran nas lugha de bhainne na an aon ghobhar, gun a bhith a' faotainn crodh. Bho aon chaorach, eadhon am briod buidheach, chan urrainn dhuinn barrachd air leth-liotair de stuth a ghabhail airson latha, agus nas trice bidh an àireamh eadar 500 is 1000 ml. Mar sin, mar riaghailt, tha caesan a tha stèidhichte air bainne chaorach gu math luachmhor agus thathas den bheachd gu bheil iad air leth feumail.
Faodar càise caorach a dheasachadh aig an taigh. Gu dearbh, airson seo feumar an tuathanas agad fhèin agus co-dhiù dà chaora aig an taigh-tuathanais. Agus ma tha thu fortanach, bidh sinn a 'tairgse reasabaidhean airson an toraidh luachmhor seo aig an taigh gu sònraichte dhut.
Cèis nan Caorach - Rèite
Ingredients:
- bainne caorach - 4 liotair;
- lobhadh leac leaven - 0.25 teaspoons;
- uisge fuar - 25 ml;
- salann neiodirovannaya - gu blas;
- uisge bruite - 230 ml;
- mara salainn - 30 g.
Ullachadh
Airson an caise chaorach seo a dheasachadh, cha tèid ach bainne caorach agus caol caorach a chleachdadh, a ghabhas a-nis a cheannach aig a 'bhùth-chungaidhean. Ann an taigheadasan, thèid a leithid de cho-roinn a dhèanamh gu neo-eisimeileach bho mhara-feòil no stamag chaorach, agus ann an cuid de shuidheachaidhean chan eil ach stamag òn òg nach eil eòlach air biadh sam bith na bainne air a chleachdadh airson ullachadh.
Meudaich am bainne blàth caorach le reuban, ga thiormachadh ann an uisge fuar, agus fàg e airson dà uair a thìde fo chumhachan an t-seòmair. An ceann greiseag, gearraich le cuideachadh sgian geur an bainne a th 'ann an ciùban agus leigidh e seasamh airson còig gu deich mionaidean eile airson an cuibhle a sgaradh. A-nis a 'lìonadh an criathar no a' còmhdach le gearradh ceithir-uinneag fillte, dòrtaidh bonn a 'chàise a-steach agus fàg deich mionaidean eile. A-nis cruinnich na h-oirean an uinne, brùth air a 'mhàise càise agus brùth beagan. Cuir salann ris a 'mhullach chonnach airson blas agus measgachadh. Uisge a 'chàise le beagan uisge blàth, measgachadh agus an uairsin a chrath a-rithist le uinneag.
Gus an càise a thiormachadh, cuiridh sinn an t-uinne le poca, cuir e air croit air a chuir ann an soitheach freagarrach, cuir an luchd air a 'mhullach agus fàg an structar fad dà uair dheug.
Faodar càise chaorach a dhèanamh saillte ann an sàl, a 'faighinn seòrsa càise . Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'deasachadh sàl, a' sgaoileadh aon phàirt den t-salann ann an còig pàirtean den uisge, agus a 'cur a' bhradain leigheis a-steach don lùth saillte a tha a 'tighinn. Bidh sinn a 'cumail suas bonn càise ann an sàl dà uair dheug, aon turas aig an àm seo, ga tionndadh.
An ceann greis, cuir às an ceann càise bhon chliath agus leig e tioram beagan. Càite an urrainn dhomh am bog saillte ullaichte a chleachdadh
Gus càise caorach chruaidh tioram a dhèanamh, às deidh dhuinn cuidhteas a dhèanamh de bharrachd air cuibhreann, bidh sinn a 'sgaoileadh an toraidh air a' chliath agus ga chur gu seilear tioram. Bu chòir an teòthachd ann a chumail aig 13 ceum. Bidh sinn a 'cumail suas an toraidh fo chumhachan bho ochd gu deich seachdainean no ris an ìre de thiormachadh a tha a dhìth oirnn, bho àm gu àm a' sgoltadh uachdar ceann a 'chàise le clò glan air a ghluasad ann am fuasgladh de shalainn mara.