Tha Botvina, a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, na bhiadh ath-nuadhaichte anns an Ruis, a bhios freagarrach airson lòn no dinnear samhraidh furasta. Bidh am biadh seo a 'toirt neart don a h-uile duine a tha sgìth air teas an t-samhraidh agus a tha airson feuchainn ri reasabaidhean airson brògan fuar a thuilleadh air an ainmeil okroshka air kefir , no kvass .
Anpo Botvina
Ingredients:
- brot cabair searbh - 1,5 l;
- iasg air a ghoil (bradan, bradan, breac) - 500 g;
- mullaich bhiastagan - 100 g;
- neadan - 100 g;
- sgolt - 100 g;
- spionag - 100 g;
- cucumber - 2 pìos;
- uaine uaine - 1 buidheann;
- dill - 1 buidheann;
- salann - 5 g;
- deigh - 200 g.
Ullachadh
Airson deasachadh botvigny, is e a 'chiad rud a nì thu na greens ullachadh, airson seo, bu chòir duilleagan na duilleige, an t-inneal, an spinach agus an t-srian a chur ann an sospan, an dòrtadh le uisge fuar agus a ghoil thairis air teas ìseal. Bu chòir lusan a bh 'air an còcaireachd a ghlacadh bhon uisge, a' bleith a-steach don ghruag agus leig e fionnar.
Ged a bhios na greens a 'tiormachadh, faodaidh tu a bhith a' dèiligeadh ri cucumbers. Feumaidh iad a bhith air an sgapadh dheth, air an gearradh gu ceàrnagan beaga, air an measgachadh còmhla ri salann agus air an gearradh gu grinn.
Bu chòir brot a bharrachd a bhith ri taobh an uaine uaine, agus faodaidh kvass geal a bhith air a chur na àite ma tha e ag iarraidh. Às deidh an leòmhann, feumaidh tu am maise croma a dhòrtadh agus a mheasgachadh a h-uile stuth gu lèir.
Ro seirbheis, thèid deigh a chur ris gach plàta, a tha làn de botvinya. Tha iasg boiled air a thoirt seachad ann am bobhla air leth.
Mura h-eil thu saor an-asgaidh, bidh an reas a leanas a 'cuideachadh le bhith a' freagairt a 'cheist, mar a bhruidhneas botvina ann an 30 mionaid.
Ingredients:
- kvas - 1 l;
- duille bàgh - 1 pìos;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - 5 g;
- each-uisge - 1 làr-bhreac. spàin;
- dill - 50 g;
- mullaich bhiastagan - 250 g;
- brògan - 250 g;
- carrots - 1 pìos;
- uaine na duaisean - 100 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- raidis - 2 pìosan;
- cucumber - 2 pìos;
- bradan, fillet - 500 g.
Ullachadh
An toiseach, feumaidh tu a bhith a 'cladhach nan carraidean agus na h-uinneanan agus gan gearradh a-steach do chiùban beaga, agus an uair sin frith ann am pann airson 2 mionaid. Bu chòir bileag bradain a ghearradh ann am pìosan mòra agus air a chur air leth.
Ann am poit uisge, feumaidh tu curranan a chuir le uidheaman agus an goil gu boil, an uairsin cuir na bileagan èisg ris a 'phan. Còmhla ris an iasg feumaidh tu piobar, duilleag bàgh, salann a chur ri chèile agus measgachadh de na h-innealan gu cùramach. An dèidh 7 mionaidean, feumaidh tu
Is e an ath cheum ann a bhith a 'deasachadh botvinya a bhith a' gearradh an t-sròin agus a 'bhreac-bhriseadh - gearradh na glasan le connlach tana. An ath rud sa chrann-sreabhaidh feumaidh tu broth an èisg a dhòrtadh, cuir na gorman sgaoilte agus bruich 2 mionaidean an dèidh a ghoil. Às dèidh sin, bu chòir na glasaichean a bhith air an criathradh agus a 'bleith le suaicheadair no criathar.
An ath rud, tha e riatanach cucumbers ceart, uinneanan uaine agus rèididh a chopadh, cuir casan-uisge agus siùcair dha na glasraich agus a 'measgachadh a h-uile càil gu h-iomlan.
A-nise faodaidh tu tòiseachadh a 'biathadh an botvigny. An toiseach, thèid deigh a chur air a 'phlàta, agus an uairsin am maise ciùcain, a tha air a chòmhdach le uaine grùine agus air a dhòrtadh le kvass. Tha iasg boiled air a thoirt seachad air plàigh air leth.